Avozilla – was ist das denn?
Eine Monster-Avocado die nur auf 4 Bäumen in Südafrika wächst. Eine Frucht bringt bis zu 1,5 kg auf die Waage. Braucht man das? Ich bin der Meinung nein, und habe für mein erstes Rezept für die Neuauflage des Braun Food-Blogger-Kochbuches eine kleine Avocado verwendet. Leider noch nicht vom eigenen Baum, denn Avocados sind in unseren Gefilden erst im Januar reif.
Sonst zerdrücke ich für Guacamole die Avocado mit einer Gabel, diesmal habe ich den Braun Multiquick Kompakt-Zerkleiner verwendet. Das geht schneller, da man gleich Zwiebel und Knoblauch mitzerkleinern kann.
Original verwendet man auch frischen Koriander anstelle von Petersile. Nur dieses Jahr wollte der Koriander nicht spriessen, deshalb habe ich Petersilie verwendet. Schmeckt anders, aber trotzdem gut und ist so vor allem auch für Korianderhasser geeignet, davon soll es ja einige geben…
 Guacamolezorra Rezept reicht für: 1 kleines Schälchen Schmeckt auch ohne Koriander! Zutaten
Zubereitung
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Mit Avocados habe ich mich ja erst vor kurzem angefreundet, von daher steht eine richtige Guacamole auch noch auf dem Ausprobier-Plan. :)
Wird dir schmecken! Aber unbedingt mit frischem Koriander machen, also wenn du den magst. ;)
Guacamole esse ich sehr sehr gern, – ohne Koriander allerdings, neulich hab ich eine Version mit Pfirsich anstelle von Tomate gelesen aber noch nicht ausprobiert. Beneidenswert eigene Avocados ernten zu können….
Ich gehöre auch zu denjenigen, die Koriander nicht so gerne mögen. Koriandersamen ja, den verwende ich häufig auch in der Pfeffermühle, aber Korianderkraut wird durch Petersilie ersetzt.
Die Avocado gehört zu den wenigen pflanzlich Lebensmitteln, die ich vor ca. 14 Tagen zum ersten mal gegessen habe. Ich war enttäuscht.
Jetzt gebe ich ihr mit deinem tollen Rezept eine zweite Chance, denn es klingt einfach wunderbar.
Viel Eigengeschmack hat so eine Avocado nicht. Ich mag vor allem ihre cremige Konsistenz. Sie muss unbedingt reif sein, wenn sie noch hart ist, sie nämlich wirklich kein Genuss.
Mit Pfirsich klingt gut. Könnte ich gleich morgen ausprobieren. Ja, eigene Avocados sind toll, nur im Januar wenn sie hier reif werden mag ich sie nicht wirklich so gerne essen…
Früher mochte ich frischen Koriander auch nicht. Inzwischen habe ich mich mit im angefreundet, aber ganz dicke werden wir wohl nicht. ;-)
Danke :)
Seit ich mal in Chile war, und es da jeden Tag mindestens eine Avokado (dort Palta) bekommen habe, bin ich großer Fan! Leider sind sie hier nie so gut wie drüben, aber wenn man Glück hat und so eine richtig schön reife Hass-Avokado bekommt, dann zermansch ich mir die auch gern, mit ein bisschen Salz, Pfeffer, Muskat und einen Schuss Milch/Crème fraîche/Frischkäse und das kommt dann aufs Brot/auf Chips/pur….. hmmmmmmmm. Mit Koriander hab ich das noch nie ausprobiert. Mal sehen, vielleicht wirds bei der nächsten tollen Avokado dein Rezept. Danke dafür!
Liebe Grüße
Ilka
frischer Koriander in der Guacamole ist schon immer fein! Ich habe auch mal eine mit Mango gemacht und dazu selbstgemachte Nachos, vielleicht hast du ja Lust das auch mal zu probieren? http://mangoseele.wordpress.com/2013/03/27/mango-guacamole-mit-selbstgemachten-nachos/
Sieht das gut aus! Tolles Rezept.
Ich nehme zum Zerkleinern immer den Braun Mutiquick Pürierstab und hebe anschließend Tomatenstückchen unter und obwohl ich Koriander liebe, kommt er nicht hinein. :-)
Ich bin seit ein paar Wochen am überlegen, ob ichmir den Multiquick zulegen soll. Bisher benötige ich ihn zwar hauptsächlich für Pesto, aber das wäre auch ein schöner Anlass.
Ich denke ich sollte nochmal darüber nachdenken, ob ich mir das gute Stück nun langsam mal zulege.
Gruß,
Jens