Aber hat es Spass gemacht, das #synchronbacken mit Sandra und den anderen Teilnehmern (Liste aller Teilnehmer siehe unten).
Als Brot für die Aktion haben Sandra und ich das World-Bread Day-Apfelbrot einer polinischen Bloggerin ausgesucht. So konnte ich auch gleich mein Versprechen, jeden Monat ein Brot aus der World Bread Day-Zusammenfassung nachzubacken, einhalten.
Ich habe das Rezept übersetzt und als pdf zum Download für alle Teilnehmer zur Verfügung gestellt und als Service noch eine schnelle Variante für Bäcker ohne Zeit aufgeführt. Sandra und ich haben mit der langsamen Version begonnen, bei der man am Freitagabend mit der ersten Fütterung des Sauerteigs starten musste. Dann sind wir auf die schnelle Variante, bei der man Hefe in den endgültigen Teig gibt, gewechselt. Sandra hat ihr Brot im Topf und ich meins freigeschoben gebacken.
Knusprige dunkle Kruste – sogar etwas zu dunkel. Die Backtemperatur habe ich beim folgenden Rezept geändert sowie die Wassermenge etwas reduziert. Ich musste dem Teig nämlich noch etwas Mehl zugeben. 35 Gramm um genau zu sein, das war etwas zuviel, wie man in dem Video sehen kann. Der Teig hätte schon noch etwas weicher sein können.
Die Krume ist durch den Apfel schön saftig. Den Apfelgeschmack kommt aber nicht durch. Eventuell könnte man das Wasser im Teig durch Apfelsaft ersetzen?
Hier nun das überabeitete Rezept, für alle jene die das Brot auch noch nachbacken möchten:
 Apfelbrotzorra Rezept reicht für: kleinen Laib Saftiges Brot mit Apfel und Sauerteig. Zutaten
endgültiger Teig Zubereitung
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Nun interessiert euch sicher, wie die Brote der anderen #synchronbäckerinnen ausschauen. Mitgemacht haben:
- from-snuggs-kitchen
- Food for Angels an Devils
- Sugarprincess
- Magentratzerl
- Welt der kleinen Dinge
- S-Küche
- We love Pasta
- Bonjour Alsace
- Bella kocht
- Prostmahlzeit
- Lecker mit Geri
- Cristina (ohne Blog)
Und hier gibt es alle #synchbronbacken Brote auf einen Blick (Tipp auf die Fotos klicken, dann seht ihr sie in gross) und zusätzlich noch einen Ueberblick auf dem #synchronbacken Pinterest-Board.
Sollte jemand fehlen, bitte melden und Fotos vom Brot und -Anschitt an kochtopf(at)gmail.com schicken.
Danke nochmal an Sandra und alle die mitgebacken haben, es hat Spass gemacht! Das schreit nach einer Wiederholung, oder?
Ja, mir hat es auch viel Spaß gemacht! Jederzeit gerne wieder, nicht erst in 2 Jahre – so lange hat es ja zum 2. Synchronbacken fast gedauert ;)
Ich habe beim Lesen einiger Beiträge auch hinterher gehinkt – liegt nicht am Alter ;)
Tolle Aktion, Ihr Beiden!
@pimpimella, nächstes Mal bist du dabei!
Da habt ihr euch echt was schönes ausgedacht! Danke auch für die Rezeptvariante mit schnellem Sauerteig, kam mir sehr entgegen :)
Ich würde es wieder tun ;)
VG Bella
Den Apfel schmecke ich auch nicht wirklich, aber meiner war nicht so sehr süss. Das nächste Mal kommen noch Walnüsse rein ;-)
Gerne wieder! War echt eine tolle Aktion.
Vielen Dank für diese tolle Idee und die Unterstützung zwischendurch. Es hat mir riesigen Spass gemacht und hoffe, dass es bald eine Wiederholung des Synchronbackens gibt. Ich bin auf jeden Fall wieder dabei.
Hier noch mein Ergebnis:
http://bonjouralsace.blogspot.fr/2014/01/das-apfelbrot-und-synchronbacken-macht.html
Schick ist es geworden, Dein Brot. Ich finde es nicht zu dunkel, ich mag das so :-)
Vielen Dank für die tolle Idee, das war ein Riesenspaß!
Die sehen ja alle richtig super aus, habe überlegt auch mitzumachen, ging dann aber leider nicht, bin gestürzt und habe mir die Hand verletzt. Vielleicht klappt es beim nächsten Mal. Auf jeden Fall eine super Idee…
Muss eben mal schnell mein Brot in den Ofen schieben….mein Lieblingsbrot "No Knead", einfach lecker.
Lieben Gruß
Dagmar