Ich persönlich könnte mich ja nur von Weissbrot ernähren, am liebsten süsses wie der Nusszopf. Y. hingegen möchte Abwechslung beim Brot. Deshalb, und weil ich für ein paar Tage weg bin, habe ich extra für ihn ein Brot mit Vollkornmehl gebacken.
Nicht ein reines Vollkornmehlbrot, etwas Weissmehl ist doch noch drin.
Brot mit selbstgemahlenem Mehl, schmeckt noch besser!
Das Vollkornmehl habe ich selbst mit der Getreidemühle der Kenwood Cooking Chef gemahlen. Ich habe das Modell mit Stahlwerk und bin leider davon nicht so überzeugt. Mir mahlt das Werk zu wenig fein. Ich muss sagen, das konnte das Stahlmühlewerk meine alte Bosch MUM8 feiner. Nichtsdestotrotz ist das Brot gelungen.
Abwechslung macht das Leben süss!
Ich musste das Brot natürlich auch probieren und habe mir ein leckeres Sandwich daraus gemacht.
Doch, ich glaube ich mag auch Abwechslung. ;-)
Brot mit Vollkornzorra Rezept reicht für: 1 Kastenform mit 30 cm Länge Kerniges schmackhaftes Brot mit saftiger Krume. Zutaten
Samen-Brühstück endgültigter Teig Zubereitung
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Schaut wirklich super aus! Notiere ich mir gleich mal fürs Wochenende :D
Und ich habe die Steinmühle für die CC. Mit dem Mahlgrad bin ich zufrieden, es dauert nur so lange…
Auch wenn ich es zurzeit nicht mit Backen habe (noch weniger als bisher ;-) sieht dein Brot köstlich aus und bringt mich ins Wanken – ich speichere es mal vorsichtshalber ab….