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Dulce de Leche Brownies – schön gatschig, wie sie sein müssen!

6 zu Dulce de Leche Brownies – schön gatschig, wie sie sein müssen!
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Eigentlich hätte es heute nichts Süsses geben sollen, weil für kommenden Dienstag eine süsse Ueberraschung vorgesehen ist. Aber als mich heute Morgen beim Aufstehen ein tristgrauer Himmel begrüsste, wusste ich dass es doch was Süsses geben muss. Und schliesslich muss ich ja auch meine neue – übrigens immer noch namenlose – Cooking Chef austesten.

Es musste also ein Rezept sein, das schnell geht und eine kleine Portion. Wegen Dienstag, nicht, dass wir dann keinen Appetit haben!

Dulce de Leche Brownies - schön gatschig, wie sie sein müssen!

Bei diesen Vorgaben kommt ein zweiter praktischer Küchenhelfer ins Spiel. Der Airfryer, darin lassen sich nicht nur Pommes sondern auch ruckzuck Brownies in Miniportionen backen.

Natürlich musste eine neue Version her – diesmal mit Dulce de Leche.

Dulce de Leche Brownies

Dulce de Leche Brownies

Rezept reicht für: ca. 12 kleinere Stücke

Köstlich Brownies, schön gatschig so wie sie sein müssen!

Zutaten

  • 75 g dunkle Schokolade
  • 75 g Butter
  • 1 Ei
  • 60 g mit Vanille aromatisierter Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Mehl
  • 30 g Walnüsse
  • 4 EL Dulce de Leche

Zubereitung

  1. Walnüsse im nicht aufgeheizten Airfryer ca. 3 Minuten bei 180 C rösten, dann auf die Seite stellen.
  2. Fein gehackte Schokolade, Butter in Stücke geschnitten, Zucker und die Prise Salz in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef geben. Flexi-Rührelement an die Maschine anbringen und so lange bei 60 C auf Intervall-Rührstufe 2 rühren lassen bis alles geschmolzen ist (dauert ca. 2 Minuten).
  3. Die Masse auf ca. 30 Grad auskühlen lassen. Ballonschneebesen an die Maschine anbringen auf Rührstufe 1 stellen, Ei in die Masse geben und 2 Minuten auf Stufe 5 unterühren.
  4. Mehl hinzusieben, Walnüsse dazu und beides vorsichtig unterheben.
  5. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Airfryer Backform füllen.
  6. Dulce de Leche auf dem Teig verteilen und mit einem Holzstäbchen unter den Teig mischen.
  7. Airfryer auf 175 C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
  8. Form in den Korb des Airfryers geben und 15 Minuten backen.
  9. Brownies in der Kuchenform etwa 1 Stunde auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden und falls gewünscht mit Puderzucker bestreuen.

Rezept druckenInspiration: Brownies aus dem Airfryer

Köstlich sind sie geworden! Auf dem Bild oben noch leicht warm und schön gatschig, wie Micha zu sagen pflegt.

Wer möchte ein Stück probieren?


6 Gedanken zu „Dulce de Leche Brownies – schön gatschig, wie sie sein müssen!“

  6. @Ulrike, echt solche gibt es. ;-) Fürs Backen im normalen Ofen, würde ich mindestens die doppelte Menge machen, weil sonst lohnt es sich ja kaum den Ofen einzuschalten. Dann würde ich sie bei 180 C in der unteren Hälfte des Ofens 20-25 Minuten backen. Hilft das?

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