Unser Sonntagssüss diesen Sommer war vorwiegend selbstgemachtes Joghurt. Y. hat Naturjoghurt gegessen, ich Schoggijoghurt und jetzt so kurz vor Sommerende, habe ich diese Joghurt-Sorte für mich entdeckt.
Das Dulce de Leche-Mascarpone-Eis hat mich auf die Idee gebracht auch mal Joghurt mit Dulce de Leche verfeinern. Eine köstliche Idee!
Dulce de Leche Joghurtzorra Rezept reicht für: 4-5 Gläschen Caramelig, cremig – einfach nur köstlich! Zutaten
Zubereitung
Inspiration: Schokoladen-Joghurt |
Dulce de Leche kann man übrigens auch ganz einfach selbst machen: Kondensmilch-Dose in einen Topf geben – Etikett zuvor von der Dose entfernen- die Dose vollständig mit Wasser bedecken und 2 Stunden köcheln lassen. Je länger man es köcheln lässt desto dunkler wir das Ergebnis.
Bis jetzt habe ich Dulce de Leche immer gekauft, da ein Glas Dulce de Leche hier nur wenig mehr kostet als eine Dose Kondensmilch. Aber vielleicht mach ich es doch auch mal selbst. Habt ihr es schon mal versucht?
Das klingt lecker!
Dulce de Leche in der Dose habe ich schon mehrmals gemacht. Das klappt echt super!
Eine tolle Joghurt-Idee, wird übernommen. Dulce de Lece mache ich immer auf diese Art…..ein paar Dosen davon warten immer im Vorratsraum auf ihren Einsatz.
Schöne Idee!
Das mit der Kondensmilch hab ich auch schon mal gemacht, einfacher geht es echt nicht :). Ich hab es dann allerdirngs zu Karamell-Likör weiterverarbeitet:
http://kochlloquium.blogspot.de/2012/12/endspurt-karamell-likor.html
Kam als Weihnachts-Mitbringsel bei der Verwandtschaft super an!
LG
Ich kann gar nicht glauben, dass das Joghurt nachher noch wird. Das ist ja eine spitzen Idee, die ich auch einmal ausprobieren muss.
Super Idee! Werde ich gleich mal umsetzen, habe von den Cookies am Freitag noch Dulce de Leche übrig und schon überlegt, was ich damit anstellen soll :D
Das sieht sehr lecker aus! Habe leider Dulche de Leche noch nie irgendwo fertig gesehen. Insofern würde ich bei Gelegenheit einfach die Dosenmilch-Variante mal ausprobieren ;-)
Ich mache dulce de leche immer selber, bei uns ist sie auch etliches teurer. Mir schmeckt die hausgemachte auch besser. Ich fülle damit auch eine Torte, für uns Schweizer geschmacklich an die gebrannte Creme erinnert. Ich fülle die Kondensmilch in Schraubgläser u gebe sie in den Dampfgarer. http://www.widmatt.ch/dulce-de-leche-milchkonfi/
Liebs Grüessli
Irene
Ich muss es einfach kommentieren, denn es ist sooo lecker!
Beim Lesen des Rezepts für Dolce de Leche Joghurt (und bei ein bisschen Querrecherche) fiel mir ein altes Rezept für Rahm-Karamellen ein, das ich seit 1987 in meinem Kochbuch hüte. Gesagt getan, Rahme-Karamellen (oder eben Dolce-Creme) gemacht und mit der Milch-Joghurt-Masse in den Joghurtbereiter gegeben: Wahnsinn!
Danke für den Anstoß.
Freut mich, dass dir die Idee gefällt und du sie für dich angepasst hast.
Jetzt hast du mich natürlich neugierig gemacht. Verrätst du mir dein Rezept für die Rahm-Karamells?
Na klar, wobei das Rezept nicht aussergewöhnlich ist.
Ich nehme 400 ml Sahne, 200 ml Milch, 500 g Zucker, eine Vanillestange, das Ganze mische ich im Topf, die Vanillestange kratze ich aus und gebe die Stange noch mit dazu, koche es einmal auf und lasse es dann ca. 50 Minuten einköcheln, bis es zu einer karamellbraunen Masse geworden ist. Die Stange raus, die Masse in ein Gefäß, erkalten lassen und ab auf die Hüften :-)
Früher habe ich dann versucht die kalte Masse in Bonbonform zu bringen und in Papier einzuwickeln. Ist natürlich viel zu klebrig und zu weich, konnte man dann lediglich aus dem Bonbon-Papier lutschen … hat mich als Teenie furchtbar geärgert, höhö.
Ich werde am Wochenende noch einen zweiten Joghurt-Versuch mit Magermilchpulver starten, da mein erster noch etwas flüssig war.