Schon als Kind mochte ich den Geschmack von Zwiebelschwitze. Meine Grossmutter hat manchmal extra nur für mich eine Schwizte gebraten, die habe ich dann einfach nur so gegessen.
Ich bin süchtig nach diesen Zwiebeln!
Einfach nur so, esse ich auch die karamellisierten Balsamico-Zwieblen. Sie sind durch den Honig und Balsamico noch einen Tick raffinierter und besser als eine gewöhnliche Schwizte.
Optisch keine Schönheit, aber der Geschmack… einfach nur geil!
Mein Tipp zum Braten der Zwiebeln
Das Braten der Schwizte dauert ein Weilchen, ich mache es so:
Zwiebeln bei höchster Hitze 2-3 Minuten braten, dann Hitze auf Stufe 4 reduzieren und einen Deckel mit Löcher auf die Bratpfanne legen. So zugedeckt 10 Minuten im eigenen Saft simmern lassen. So sind alle Zwiebeln gleich weich gedünstet. Deckel wegnehmen, Hitze auf Stufe 8 hochstellen und nun die Zwiebeln so lange braten bis sie goldbraun sind. Weiteres Vorgehen wie im Rezept beschrieben.
Die Zwiebeln serviert man lauwarm oder kalt zu Grilliertem, oder man geniesst sie eben einfach so…
Auch wenn diese Zwiebeln optisch nicht gerade der Knaller sind, hast du sie wunderschön fotografiert und das Beste aus ihnen herausgeholt ;-)
Wir mögen diese Zwiebeln übrigens auch zu selbst gemachten Hamburgern.
@Sabine, ich auch oder zu Hot Dogs.
Ohne die zig Schreibfehler hätte ich die Seite echt ernster genommen.. puh! Das nervt einfach nur beim Lesen. :(
Du darfst gerne Korrekturlesen. :-)