Anfangs Mai habe ich nach euren Lieblings-Mangold-Rezepten gefragt. Die Mangold-Tagliatelle mit Chili-Bröseln von Juliane habe ich bereits mit Penne nachgekocht. Als zweites habe ich das Rezept von Andrea nachgekocht.
Wir bereiten ihn gerne so zu, wie er in Italien auf dem Land gegessen wird. Den Mangold mit Knoblauch dünsten und mit gekochten, gestampften Kartoffeln mischen. Ein wenig Schärfe dazu und sehr gutes Olivenöl darüber träufeln: fertig!
Y. war skeptisch, sobald er Italien hört hat er Käsehorror. ;-) Umsonst, hier ist kein Käse drin. 3/4 vom Gemüse hat er verputzt. Mehr muss ich nicht sagen, oder?
Danke Andrea für das köstliche Rezept!
Heute Abend geht es – wie könnte es auch anders sein – in grün weiter. Es gibt Bohnensalat mit erntefrischen Bohnen aus dem Garten.
Oh ja sowas. Ich habe einen Kommentar abgegeben, aber irgendwie das mit den Rezeptvorschlägen garnicht wahr genommen…
Also wir freuen uns schon auf den Mangold, dann gibt es wieder Nudel-Frittata mit Mangold, geht für Y. natürlich auch mit Kartoffeln ;-) und das Mangold-Paprika-Risotto
Und Deine heutige Version kommt gleich mal auf die ToDo-Liste, sieht sehr lecker aus !
Oh ich glaube, hier werden die Links nicht unterstützt?
Hier sind sie :
http://www.from-snuggs-kitchen.com/2012/05/mangold-paprika-risotto.html
http://www.from-snuggs-kitchen.com/2012/08/tchibo-ladt-wieder-ein-teil-2.html
Danke Sandra, kommt beides auf die Liste und ja html ist nicht unterstützt.
Genau so bereitet man in Kroatien auch den Mangold zu. Mit Kartoffeln kochen und dann in Knobi und Olivenöl (Salz und Pfeffer) ertränken. Da kommen gerade Heimatgefühle bei mir hoch. :o)
Liebe Grüße von der Luna