Spätestens seit dem Radiesligrün-Pesto von Delicious days wissen alle – Radieschengrün muss man nicht wegschmeissen. Es ist essbar!
Die Radieschenblätter sind ja leicht stachelighaarig, deshalb schneide ich sie für den Salat fein. Keine Angst sie bleiben weder auf der Zunge kleben noch in der Kehle stecken.
Der Salat ist einfach nur köstlich.
Kartoffelsalat mit Radieschen und -grünzorra Rezept reicht für: 2-3 Personen Hier wird auch das Grün der Radieschen verwendet. Zutaten
Sauce Zubereitung
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Dazu noch ein paniertes Schnitzel und alles ist gut!
Habt ihr euch auch schon an Radieschengrün getraut?
Radieschengrün habe ich bisher nur an meinen grünen Smoothie gegeben, im Kartoffelsalat werde ich das beim nächsten Mal gerne ausprobieren. Dieses Salat-Dressing scheint mir ohnehin ein Kompromiss zwischen den unterschiedlichen Vorlieben des Signore und mir zu sein – er mag den Kartoffelsalat mit Mayonnaise – ich lieber in Brühe, Essig und Öl
Das gefällt mir. Zur Radieschenzeit gebe ich gerne diese kleinen scharfen Dinger in Kartoffelsalat. Aber das Grün habe ich bisher nur so solo probiert. Das ist sehr lecker.
@Sabine, schon wieder etwas, das wir gemeinsam haben. Y. mach auch lieber mit Mayo und ich mit Brühe. ;-) Bin gespannt, was du zur Sauce sagst.
Notiert;)
Liest sich lecker – ich bin zwar kein großer Kartoffelsalat-Esser, aber das geht ja sicher auch mit Nudelsalat ;)
Ich kann ja kein Kartoffelsalat – so so garnicht… Aber ich druck mir das Rezept gleich mal aus, die Radieschen auf dem Balkon brauchen nicht mehr lange und ich werde mich dann wieder mal daran versuchen…
Und ich stimme zu, bei uns wäre die Sauce auch der perfekt Kompromiss – ich mag auch lieber mit Essig/Öl/Brühe und er mit Mayo…
@Katha, sicher! Und die Idee mit den Nudeln gefällt mir. Mach ich auch mal!
@Sandra, ich kann Kartoffelsalat auch nicht wirklich beziehungsweise er wird jedesmal anders obwohl ich meine, dass ich die Sauce immer genau gleich mache. Keine Ahnung weshalb. Der hier ist mir aber gelungen.