Ich bin ein totaler Fussball- und somit auch WM-Muffel. Aber so ganz geht die WM ja auch nicht an einem vorbei, das heisst sogar ich habe mitbekommen, dass Spanien – und auch die Schweiz – aus der WM ausgeschieden sind. Vor allem das mit Spanien ist etwas ärgerlich, denn ich wurde vor ein paar Wochen von EDEKA angefragt, ob ich anfangs Juli ich Rahmen ihres WM-Grill-Specials ein "spanisches" WM-Grill-Rezept posten möchte. Da wir, wie ihr wisst, öfters grillen, habe ich zugesagt – natürlich auch mit der Hoffnung, dass Spanien soweit kommen wird.
Nun ist Juli, Zeit für mein Grill-Rezept, und die Spanier sind längst ausgeschieden. Glücklicherweise kann man immer Grillen und meine andalusischen Spiesschen mit maurischem Einschlag schmecken auch ohne dass die spanische Nationalmannschaft noch bei der WM in Brasilien mitkickt.
Pinchitos morunos wie die maurischen Spiesschen auf Spanisch heissen, kennt man vor allem in Andalusien und der Extremadura. Der Einfluss der Mauren, welche diese Gegend ein paar Jahrhunderte lang besetzt hatten, zeigt sich eben nicht nur in den beeindruckenden Bauwerken, ich denke da zum Beispiel an die Alhambra in Granada, sondern auch beim Essen.
Die islamischen Mauren haben solche Spiesschen natürlich mit Lamm oder Huhn zubereitet. In Spanien wird heute aber auch gerne Schweinefleisch genommen. Normalerweise werden die Spiesschen über Holzkohle gegrillt. Ich habe sie jedoch zusammen mit Zucchiniwürfeln auf der Plancha gebraten.
Die Plancha wird eher in Nordspanien genutzt und auch die Alioli, die ich ebenfalls dazu serviert habe, ist nicht typisch andalusisch. Macht aber nichts, so lange es schmeckt geht das in Ordnung. Meine Aioli war sowieso nicht original. Ich habe einfach eine Mayo ohne Ei gemacht und diese mit etwas äh viel Knoblauch und Zitronensaft gepimpt. Originial wird Alioli ja nur mit Knoblauch und Oel im Mörser zubereitet.
Ausserdem habe ich noch eine fruchtig-scharfe Melonen-Salsa zu den Pinchitos serviert. Einfach nur köstlich!
//Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit EDEKA entstanden.//
Ich liebe es ja, wenn im Kochtopf gegrillt wird und habe schon vieler deiner Grill-Rezepte ausprobiert. Nun kannst du uns doch bitte nicht dein Melonen-Salsa-Rezept vorenthalten.
Lust auf Grillen haben wir immer, aber irgendwie zur Zeit kein Wetter dazu :-/
Die Spieße merke ich mir mal vor, die machen sich in klein bestimmt auch gut als Tapas :) Seit dem Urlaub sind wir auf einem kleinen Tapas-Trip ….
@Sabine, na dann muss ich wohl bald das Rezept auch noch teilen. ;-)
@Sandra, ja die werden auch gerne als Tapas serviert. Meine waren auch nicht so gross, schaut auf dem Foto nur so aus, weil ich lange Spiesse genommen habe.
Sehr lecker – am Wochenende soll ja wieder die Sonne scheinen, da werden die Spießchen auf jeden Fall vorgemerkt!