Ich hab ja erst kürzlich ein Kartoffelbrot im Topf gebacken. Das hat uns so geschmeckt, dass ich eine weitere Variante gebacken habe. Diesmal habe ich eine grössere Kartoffel verwendet, einen Roggensauerteig eingesetzt und dem Teig noch ein paar Walnüsse spendiert.
Resultat – perfekte Krume!
Nicht erschrecken, wie man sehen kann färben Walnüsse den Teig immer etwas ins Rotbräunliche. Apropos Walnüsse, bis zum 1. Mai könnt ihr 1 kg kalifornische Walnüsse gewinnen und ein roter KitchenAid Artisan Standmixer dazu!
Auch die krachende Kruste lässt sich sehen! Insgesamt ein schmackhaftes Brot, das sich tadellos ein paar Tage frisch hält. Nachbacken ebenfalls empfohlen!
 Kartoffel-Topfbrot mit Walnüssenzorra Rezept reicht für: 1 mittelgrossen Laib Kartoffel und Sauerteig machen eine saftige Krume, so bleibt das Brot länger frisch! Zutaten
Zubereitung
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Deine Brote sind immer willkommen, ganz besonders die Kartoffelbrote. Diese schön lockere Krume gefällt mir besonders gut.
Als Brotback-Neuling habe ich dieses Brot nachgebacken und das Rezept leicht abgeändert, etwas weniger Sauerteig, mehr Kartoffeln, teilweise Dinkelvollkorn- statt Weizenmehl. Fazit: Bestes selbstgebackenes Brot bis jetzt; feucht, luftig, samtig und doch sättigend, und eine super Anleitung! Danke für das Rezept, dieses Brot backe ich sicher bald wieder!
@Aline, danke fürs Feedback. Freut mich, dass dir das Brot so gut gelungen ist und es schmeckt. Brotbacken macht Spass!