Das Zubehör Pasta Fresca für die Kenwood Cooking Chef habe ich auch schon vorgestellt. Mit dem Teil habe ich schon erfolgreich Casarecce und Pappardelle gemacht. Beide Male mit Ei im Teig. Nun bin ich am Rumexperimenterien für ein Pastarezept ohne Ei. Im Netz gibt es tausende Anleitungen und auch in den zwei KCC-Facebook-Gruppen werden immer wieder Rezepte vorgestellt. Für die Maccheroni rigati habe ich das von einem Kenwood-Koch ausprobiert.
Nudelteig ohne Ei für Pasta Fresca nach Aziz Chan: 125 g Pastamehl (ich 100 g Harzweizengriess, 25 g Mehl), 50 g Wasser, 5 g Olivenöl im Multizerkleinerer zu Teigkrümmeln verarbeiten.
Leider hat die Konsistenz nicht ganz gestimmt – etwas zu trocken. Es ist wie beim Brotbacken, jedes Mehl ist anders, da muss man ein Teiggefühl entwickeln. Bei mir ist es noch nicht so weit.
Nichtsdestotrotz haben die Maccheroni geschmeckt!
Wichtig ist, dass man bei diesem Gericht die Nudeln abtropfen lässt, sonst wird die Sauce zu wässrig. Da spricht die Erfahrung.
Maccheroni rigati al Whiskyzorra Rezept reicht für: 2 Personen Köstliches Pastagericht mit einem Touch of Whisky mit der Kenwood Cooking Chef zubereitet. Zutaten
Zubereitung
Inspiration: Le ricette di Tina |
Selbstverständlich kann man die Sauce auch konventionell in einem Topf kochen und gekaufte Pasta verwenden. Das macht dann aber weniger Spass. ;-)
Buon appetito!
diese Maccheroni sehen auch ganz genau so aus, als würden sie wunderbar schmecken und das Schlückchen Whisky passt sicherlich wunderbar dazu
Die sehen wirklich toll aus – die würden mir garantiert auch schmecken!