Sonntags-Brotstangen #synchronbacken

Am vergangenen Wochenende war es soweit, Sandra von From-Snuggs-Kitchen und ich hatten wieder mal zum #synchronbacken aufgerufen. Die Sonntagsbrötchen von Stefanie standen auf dem Plan.

Ein Rezept – ganz verschiedene Resultate!

Auch diesmal sind wieder einige unserem Aufruf gefolgt, und es war sehr spannend zu sehen, wie verschieden die Brötchen bei jedem geworden sind. Von superfluffig bis klitschig und flach gab es alles. Liste aller Mitbäcker/innen siehe unten.

Brötchen bleiben meine Angstgegner!

Bei mir sind die Brötchen beziehungsweise die Stangen leider in die Hosen gegangen. Ich habe nämlich Stangen anstelle der Brötchen geformt. Daran kann es aber nicht gelegen haben, dass sie flach wie Flundern geworden sind. Es ist wohl eher so, dass ich einfach keine Brötchen und Stangen kann. Baguettes werden auch selten was…

Sonntags-Brotstangen #synchronbacken

Der Teig war sehr weich, direkt aus dem Kühlschrank liess er sich einigermassen bearbeiten. Aber irgendwie wollte es mit dem Fomren nicht so richtig klappen.

Gare im Kühlschrank – keine gute Idee?

Vielleicht war der Aufenthalt im Kühlschrank überhaupt das Problem. Der Teig sollte laut Stefanies Rezept bei Raumtemperatur gehen. Bei mir sind zurzeit 26 C plus in der Küche, auch nachts, da dachte ich dem Teig gefällt es besser im Kühlschrank…

Geschmack okay, Rest muss ich noch üben!

Der Geschmack der Stangen überzeugt. Es stimmt halt einfach das Verhältnis zwischen Kruste und Krume nicht.

Rezept gibt es nicht, da schaut ihr besser beim Originalrezept vorbei. Meine Zubereitungsschritte habe ich aber fotografisch auf Instagram, Twitter und Facebook mit Hashtag #synchronbacken festgehalten. Dort findet ihr auch die Fotos der anderen synchron-Bäckerinnen.

Mitgebacken haben:
Liste wird mit den Links zu den Blog-Beiträgen aktualisiert.

From-Snuggs-Kitchen ~ Cuisine Violette ~ tristezza ~ S-Küche ~ Friesi kocht, backt & schnackt ~ Gothic CookingImmer wieder sonntags ~ Mrs. Krümel ~ Kochmädchen ~ Cakes, Cookies and more ~ Sie bäckt gern! ~ Katha kocht! ~ Gourmandieses végétariennes ~ nur mal kosten ~ Danielas Gedanken ~ Stephi’s Köstlichkeiten ~ Dagmar’s Brotecke ~ Patricia Garcia Szlezys ~ Lecker Bentos und mehr ~ Unter dem Pflaumenbaum

Danke an alle Mitbäckerinnen! Es hat Spass gemacht mit euch!
Sandra und ich werden die Tage einen neuen Termin fürs nächste #synchronbacken festlegen. Wer dann auch gerne mitbacken möchte, abonniert am besten meinen monatlichen Newsletter, da werde ich den neuen Termin durchgeben und sowie auch hier im Blog.

PS: Im Verlaufe des Tages, wird auch noch das #synchronbacken-Pinterest-Board aktualisiert. Dort gibt es denn alle Brote auf einen Blick.


9 Gedanken zu „Sonntags-Brotstangen #synchronbacken

  1. Huhu, also meiner war ja auch im Kühlschrank – ich bin im Nachhinein ganz froh, dass ich den Teig nachts aus einer „Bierlaune“ heraus doch noch ein bisschen gefaltet und dabei etwas Mehl eingearbeitet habe. Er war bei mir nämlich auch super weich und klebrig. Die Brötchen habe ich dann auch in Form gefaltet, so ging’s ganz gut. :) Freue mich schon auf das nächste Thema mit euch!

  2. Ja, es hat wieder Spaß gemacht! Und bei mir lief es auch nicht so gut, wobei die Brötchen nur optisch nicht so hübsch sind.

    Mein Teig war auch viel zu weich. Hatte ihn für 5 Std im Kühlschrank und dann weitere 9 Std bei Zimmertemperatur gehen lassen. Etwas mehr Mehl hätte vermutlich nicht geschadet…

    Und wie Du schon sagst, es ist wirklich interessant, wie unterschiedlich die Ergebnisse ausgefallen sind! Freu mich schon auf die nächste Runde :D

  3. Ich fand es auch sehr toll! :)
    Und besser, die Stangen sehen nicht gut aus und schmecken aber toll, als anderesrum, das wäre doch richtig doof!

    Ich freue mich schon auf die nächste Runde und hoffe, dass sie schon sehr bald stattfindet. ;-)

  4. Deine Brotstangen sehen dafür aber schön knusprig aus und wenn sie geschmeckt haben…alles gut.
    Mein Teig war die komplette Nacht im Kühlschrank und mit dem formen der Brötchen hatte ich auch so meine Schwierigkeiten.
    Hat mir sehr viel Spaß gemacht….hoffe ich kann beim nächsten Mal auch wieder dabei sein.
    Lieben Gruß
    Dagmar

  5. Also Deine Flundern-Stangen sehen gar nicht so schlecht aus. Ich meine, die sehen superknusprig und lecker aus!

    Herzlichen Dank nochmals für das Synchronbacken, hat grossen Spass gemacht!

    Liebe Grüsse aus der Schweiz
    tris

  6. Synchronbacken ist ja eine tolle Idee! Wenn es passt, bin ich nächstes Mal auf Instagram dabei :-)

    Ich backe oft ganz einfache Brötchen oder schwäbische Seelen mit Über-Nacht-Gare/ Über-Tag-Gare (dann gibt es frische Seelen zum Abendbrot) und lasse den Teig immer im 6 bis 8 Stunden Kühlschrank und hatte noch nie ein Problem …

    Liebe Grüße Margot

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Nach oben scrollen