Unsere Feigenernte neigt sich dem Ende zu. Zeit unse diesjährige Feigen-Pasta vorzustellen, denn seit den höllenscharfen Spaghetti mit Feigen mache ich jedes Jahr eine Variation dieses Rezeptes. Letztes Jahr war es Spaghetti mit Feigen und Chorizo, dieses Jahr kommt wieder Speck rein.
Neue Zutaten sind Rahm und Walnüsse. Kalifornische Walnüsse, weil ich im Oktober Blog des Monats auf der Webseite der kalifornischen Walnüsse bin und auch zur Einstimmung für die bevorstehende Pressereise zur Walnussernte nach Kalifornien. Nächste Woche geht es ja bereits los mit der Reise. Sandra, Simone, Maja und ich sind auch schon etwas reisefiebrig und am Zittern wegen den streikenden Lufthansa-Piloten.
Zurück zu den Spaghetti. Die Walüsse machen sich wirklich gut in dieser Pasta. Der Flavour Pairing Workshop mit Heiko hat sich für mich sehr gelohnt.
Nicht nur der Rahm und die Walnüsse sind neu, ich habe auch die Feigen etwas länger köcheln lassen. Die Sauce wird so ganz sämig, dadurch aber leider optisch nicht so der Hit. Geschmacklich überzeugt dieses Gericht aber in jedem Fall!
 Spaghetti mit Feigen, Walnüssen und Rahmzorra Rezept reicht für: 2 Personen Durch das längere Köcheln, gibt es eine köstliche sämige Sauce. Zutaten
Zubereitung
 |
Also ich finde die Pasta auch optisch sehr gut :) Würde ich jetzt gerne mal probieren! Vorallem schmecken die Feigen bei Euch sicherlich besser, als das, was sich hier so teilweise Feige nennt… Ich muss mal wieder zum Türken in die Stadt, da sind sie deutlich besser.
Oh, wie schön! Ich habe noch nie deftige Sachen mit Feigen gegessen und wir haben so viele. Das Rezept werde ich auch jeden Fall mal testen! Liebe Grüße Claire
Also ich sehe da auch optisch keine Probleme – ein Tellerchen zu mir!
Drücke euch ganz fest die Daumen, dass die Piloten nicht euren Flug bestreiken.
Wo ist Rahm im Rezept?