The Barbecue Bible – jeden Tag ein Buch

Astrid hat bis zum 14. Juli zur Themenwoche Jeden Tag ein Buch aufgerufen. Selbstverständlich bin ich da dabei, höchstwahrscheinlich aber nur heute und nicht jeden Tag. Dafür gleich mit der Bibel von Steven Raichlen dem Grillpapst äh -Gott!

Jeder Griller sollte sie lesen.

Ich bin durch Walküre bzw. durch ihren Fernsehtipp Primal Grill auf Steven Raichlen aufmerksam geworden, und habe mich seit da schon von einigen seinen Fernseh-Rezepten inspirieren lassen:

Brinded Chicken
Brined Schweinenacken
Gegrilltes Kaffee-Huhn mit Caffè Latte BBQ-Sauce
Gegrilltes Schweinefilet an Zitronen-Soja-Marinade
Basilikum-Huhn unter Ziegelstein (Pollo al matone)

Aber zurück zur Bibel, auch da haben wir schon drei seiner Rezepte erfolgreich nachgegrillt. Die Rezepte in der Bibel sind wirklich gelingsicher, dafür war Steven Raichlen ja auch während 3 Jahren auf 5 Kontinenten rund 250'000 km unterwegs und hat Rezepte und Tipps für seine Bücher mitgenommen.

Das Layout des Buches ist bibelgemäss etwas altmodisch und auch mit Fotos wird sparsam umgegangen, schliesslich sollen wir uns kein Bildnis machen. ;-) Wichtige Zubereitungsschritte, wie zum Beispiel das Schneiden von Schmetterlingssteaks, Würzen von Poulets unter der Haut kommen jedoch mit Fotos.

In diesem Buch wird wirklich alles abgedeckt. Es gibt Rezepte für Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Gemüse, Desserts, Saucen, Gewürzmischungen und, und und… Zudem beschreibt Steven Raichlen verschiedene Länderküchen, gibt Tipps und Tricks – So grillen Sie perfekte Hähnchenbrust – und stellt ausführlich die unterschiedlichen Grilltechniken vor.

530 Seiten (ohne Register), in denen man jeden Tag schmöckern kann und immer wieder was Neues lernt.

Von Steven Raichlen gibt es übrigens im h. f. ullmann Verlag noch zwei weitere Grillbücher. Sabine von Hamburg kocht hat gestern Planet Barbecue vorgestellt.

Der Verlag hat mir alle drei Bücher zur Rezension zur Verfügung gestellt – danke dafür – aber ich denke mit The Barbecue Bible ist man gut ausgerüstet, da braucht man die anderen zwei nicht unbedingt, vor allem da dort ziemlich ähnliche Rezepte drin sind.

Steven Raichlen

BARBECUE BIBLE

Seiten: 576
Format: 203 x 233 mm
Ausstattung: Softcover
Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-8480-0308-2

PS: Falls jemand meiner bloglosen Leser noch bis zum 14. Juli ein Genussbuch vorstellen möchte, darf dies gerne als Gastblogger tun. Schreibt mir einfach eine email mit eurem Text an kochtopf(at)gmail.com.

PPS: Eine täglich aktualisierte Übersicht über die Blogbeiträge der anderen teilnehmenden Blogger findet man auf Facebook.