Nach der Katastrophe kann ich glücklicherweise doch noch einen Erfolg von der Weihnachtsguetzli-Front vermelden. Das zweite neue Rezept, das ich ausprobiert habe ist gelungen.
Das Rezept stammt aus dem Butterbuch, welches der Schweizer Milch- und Käseverband im letzten Jahrtausend herausgegeben hat. Der Teig ist etwas schwierig zu handhaben, da ziemlich weich und klebrig. Aber wenn man ihn zwischen zwei Folien auswallt klappt das eingiermassen. Belohnt wird man mit einem feinen mürben Guetzli, welches man das ganze Jahr durch seinen Gästen anbieten kann.
Walnuss-Rhombenzorra Rezept reicht für: ca. 30 Stück Mürbe Guetzli, die nach ein paar Tagen Lagerung noch besser schmecken. Zutaten
Zubereitung
|