"Das isch es guets Brot", meinte Y. schon beim Anschneiden und nach dem ersten Bissen in die Scheibe des frischgebackenen Brotes.
"Meine anderen Brote sind nicht gut", fragte ich ihn.
"Doch, doch aber dieses hier ist besonderst gut".
Ich kann ihm nur beipflichten auch das zweite World Bread Day 2013 Warmbacken Brot ist mir supergut gelungen.
Es sieht dem ersten Warmbacken-Brot nicht unähnlich. Ich habe mich auch leicht an dem Buttermilch-Brot-Rezept orientiert. Bei diesem Brot kommen aber zwei Vorteige und etwas Roggenmehl in Einsatz. Ich hätte mir zwar eine etwas luftigere Kurme sprich grosse Löcher gewünscht, aber auch so ist es köstlich. Ich finde man sieht es auch.
Guets Brotzorra Rezept reicht für: 1 mittelgrossen Laib Der Titel sagt schon alles: gutes Brot mit krachender Kruste und saftiger Krume. Zutaten
Sauerteig endgültiger Teig Zubereitung
Inspiration: Buttermilch-Brot Tipp: Dieses Brot lässt sich auch ohne Hefe im endgültigen Teig backen. Dann verlängerst sich die Gardauer je nach Raumtemperatur auf ca. 2 Stunden. |
Eine Scheibe des Brotes geht an Susans Yeastspotting.
Oh ja…..das kann man sehen, dass das ein gutes Brot ist :-)
Ich glaube, Brotte mit Roggensauerteig bekommen nie eine besonders große Porung.
Sieht super aus, ich kann mir genau vorstellen, wie es roch! :-)
Ja, manchen Broten sieht man wirklich an, dass sie super geworden sind. Das sehe ich, das sieht der Y. :) … sonnige Grüße…
Das sieht ja auch wirklich super lecker aus! Du wirst bald die Qual der Wahl haben.
Gutes Brot ist untertrieben – das sieht umwerfend aus, Zorra! Und hat auch bestimmt so geschmeckt.
Das sieht so verführerisch aus. Ich würde am liebsten gleich eine Scheibe davon essen :)
Liebe Zorra, von Dir und Deinem Brot kann man sich mehr als eine Scheibe abschneiden! Sieht wirklich zum reinbeissen aus.