Immer auf der Suche nach neuen Zitronenrezepten, bin ich dank Doris von bluetime auf Wildeisens Zitronen-Shortbread-Rezept gestossen. Ich liebe Shortbread, das typische schottische Gebäck, so mürbe dass es auf der Zunge schmilzt.
"Mit Zitronen muss es das Nonplusultra sein und hilft auch gegen meine Zitronenschwemme", habe ich mir gedacht. Aber nö, Frau Wildeisen nimmt für ihr Shortbread Zitronenschale und Eiweiss, aber keinen Zitronensaft. Also habe ich kurzerhand ein eigenes Zitronen-Shortbread-Rezept entwickelt.
Ich muss mit Zitronen nicht sparen, deshalb kommt bei meinem Rezept reichlich Zitronenschale und Zitronensaft in den Teig und in den Zucker zum Wälzen. Apropos Zucker zum Wälzen, ich bin mir nicht sicher, ob Puderzucker nicht die bessere Wahl wäre. Richtig haften will der Kristallzucker nämlich nicht. Nächstes Mal probiere ich es mit Puderzucker und lass euch wissen, ob dieser besser hält.
Zitronen-Shortbreadzorra Rezept reicht für: 1 Blech Zitronig und so mürbe, dass es auf der Zunge schmilzt. Zutaten
Zitronenzucker zum Wälzen Zubereitung
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Und wie schmeckt mein Shortbread? Zitronig und wunderbar mürbe, es schmilzt nur so auf der Zunge.
Bedient euch, es hat so lange es hat!
Ach – ich bin so neidisch auf deinen Zitronenüberschuss. So ein mürbes Stückchen Shortbread würde mir jetzt auf jeden Fall auch schmecken :)
Oh, mürbschmelzendes Gebäck auf der Zunge – nach der ersten Einheit Umstechen wäre das genau das Richtige!
Da greife ich doch gerne mal zu! Sicherlich herrlich frisch :)
Und bei einer Zitronenschwemme hätte ich sicherlich schon Zitronenextrakt fürs ganze Jahr hergestellt. Davon kann man nie genug haben *g*
@Sanda, Zitronenextrakt gute Idee. Hast du ein Rezept? Wobei ich hab ja fast das ganze Jahr über Zitronen. Zitronenbäume blühen und tragen Früchte gleichzeitig.
@Micha, greif zu! Ich hab zum Glück Y. zum Umstechen, da muss er auch bald ran. ;-)
@Katha, bedien dich! Wenn wir uns wieder mal treffen, bring ich dir ein paar mit. ;-)
Hallo, Zorra, letztes Wochenende habe ich Dein Shortbread nachgebacken: Absolut genial! Aber auch die anderen Varianten (ich hatte Zitrone, Orange und Ingwer) waren super! Ich habe es übrigens mit Puderzucker probiert: der hält auch nicht viel besser! ,-)
Liebe Grüße, Sus
Ach ja: der Link: hier
Kein Link möglich? Dann halt im Klartext:
http://corum.twoday.net/stories/zitronen-orangen-ingwer-shortbread/