Ich mag die spanische Küche sehr, was man u. a. leicht an meinem Kochbuchregal erkennen kann. Die spanischen Kochbücher haben mittlerweile sogar eine eigene kleine, aber feine Abteilung. Vielleicht bin ich aber auch einfach ein wenig vorbelastet. Zwar war ich bislang nur dreimal in Spanien, einmal als Kind im Dörflein San Miguell de Fluvia und zweimal auf den kanarischen Inseln, aber meine spanischen Großeltern wohnten gleich um die Ecke. Somit verbinde ich mit Spanien einen großen Gemüsegarten, Kaninchen züchten, pipas, horchata, abends lange gemeinsam auf der Terasse sitzen, Parchis (spanisches Mensch-ärger-Dich-nicht – im Schummeln war Opa Paco König) und einige besondere kulinarische Erinnerungen.
Die spanische Küche hat mehr zu bieten als paella, flan, churros, gazpacho und diversen andere Gerichte, die einen gerne in Touristenorten serviert werden. Da sind z. B. die canelones, die es immer zu Weihnachten gab – übergossen mit einer dicken Bechamelsauce und überbacken mit reichlich Käse. Dazu gab es zum Ausgleich einen leichten, säuerlichen Salat mit Staudensellerie und gegrillte Paprika. Als besonderes weihnachtliches Gebäck buk Oma Maria immer panellets de pinones (Mandelkonfekt mit Pinienkernen). Und sonntags gab es gerade im Herbst gerne Kichererbseeintopf mit Fleisch und Gemüse. Die besten spanischen Thunfischkroketten und gefüllten Tintenfischtuben gibt es immernoch bei meinen Tanten…
Ich könnte hier noch viele weitere Erinnerungen an "meine" spanische Küche niederschreiben, aber das ist ja die spanische Küche, wie ich sie kenne. ;-) Viel spannender finde ich, wie Eure spanische Küche aussieht, sei es die Urlaubsküche oder Rezepte aus kleinen entlegenen Ecken. Ich freue mich auf Eure spätsommerlichen, herbstlichen und winterlichen Rezepte und sage jetzt schon
¡Muchas gracias! :-)
Nele von Küchendelikte
Einsendeschluss ist 15. November 2013, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte und Link zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin nicht vergessen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebdingungen zum Event beantwortet die überarbeitete FAQ.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.
Ein super Thema! Ich liebe die spanische Küche ;-)
Oh! Endlich mal ein Grund, um das dicke schwere Spanien Kochbuch in die Hand zu nehmen ;)
Ich muss gestehen, ich besitze kein Kochbuch mit spanischen Rezepten. Aber ich bin sicher, ich werde trotzdem was finden. ;-)
Nele! Das ist was, hurra. Da muss ich gar nicht denken. Oder doch, weil ich muss mich ja entscheiden..oh je…
Ich liebe Spanien! Meine Eltern hatten ein Ferienhaus dort, wir haben Wochen dort verbracht. Aber ob ich mich in der spanischen Küche auskenne….da muss ich erst hirnen. Tolles Thema, auf jeden Fall, freue mich jetzt schon auf die Zusammenfassung!
Karin, freut mich, dass Dir das Thema gefällt. Ich bin schon auf Deinen Beitrag gespannt. :-)
LG, Nele
Alice, welches dicke Spanien-Buch hast Du denn? Hier stehen "Spanien, das Kochbuch", "Viva Espana" und "1080 Rezepte" ;-)
LG, Nele
Gnihihi :-D Zorra, hast Du nicht Heimvorteil? ;-)
Susanne, ich weiß ja schon etwas länger von diesem Event. Aber bis heute weiß ich noch nicht, was ich Euch kochen möchte. :D
Mel, hirnen ist super. :-D Und nein, die Zusammenfassung schreibe ich nicht auf spanisch. Ich kann nämlich kein spanisch. ;-)
Tolles Thema, da bin ich auf jeden Fall dabei :)
Liebe Grüße
Elena
Also, da heißt es für mich auch kräftig recherchieren, spanisch kam mir bislang noch wenig unter. Spannend!
Ein paar Rezepte habe ich zwar schon verbloggt, aber zu spanischer Küche fällt mich sicher noch was ein!
Ganz toller Thread. Ich liebe auch die spanische Küche. Bin auch zugegeben ein Spanien Fan, alle meine Urlaube führen mich dorthin. Und ob Du es glaubst oder nicht so eine einfach Tortilla española, richtig hergestellt mit Allilo ist ein Traum. Kennst Du eigentlich den neuen Blogger-System Anbieter qwer com ? Ich würde mich sehr über eine Antwort auch per Email von Dir freuen.Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg mit Deinem Blog.
Ich kann irgendwie gar nicht spanisches :-D aber ich mag die Küche sehr gerne… da wird sich doch was machen lassen??
Werde mal in mich gehen…
Von mir gibts Runzelkartoffeln (auch wenn die Fotos die Salzschicht leider nicht wirklich gut zeigen *grummel*): http://leberkassemmel.blogspot.com/2013/10/runzelkartoffeln.html
Ein schönes Thema und ich habe einen prima Heimvorteil ;-)
Das passt ja gut. Gerade hatte ich einen Beitrag über die klassische Tortilla española fertig. Das ist dann auch mein erster Beitrag zu diesem interessanten Event. http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com.es/2013/10/spanische-tortilla-tortilla-espanola.html
Claro que sí. Bei diesem Thema mache ich gern mit! Hier mein Beitrag fürs erste, ich hoffe ich schaffe auch noch einen zweiten – so vielseitig wie die spanische Küche ist.
http://mangetout-schmeckt.blogspot.de/2013/10/verlangerung-des-spatsommers-pinchos.html
Hola,
es gibt Nachtisch. Ich habe eine Crema catalana fabriziert und mich dabei gefreut, endlich mal den Küchenbrenner benutzen zu können http://www.meinesuessewerkstatt.de/2013/10/ole-es-gibt-crema-catalana.html
Cómo dices?
Rezepte aus Spanien?? Ich mache sicher mit… :)
Cristina
Wenn wir nicht beim Lieblingsspanier zwei Häuser weiter sind und Gin Mare aus großen Gläsern trinken, lassen wir unseren Freund und Ex-Exil-Spanier Sch. anreisen, der wahlweise von uns im Januar (!) an den Grill gestellt wird, um Paella zu grillen, oder diesmal beim Abgrillen Pan Catalan und ein Aioli-Geheimrezept mitbringen durfte: http://www.kochtopf.me/2013/10/blog-event-xciii-spanien-kulinarisch.html
Hier ist mein Beitrag:
http://bellakocht.blogspot.de/2013/10/mallorquinischer-mandelkuchen.html
Spanien und Quitten? Si, Gato de almendras y membrillos. ¡que aproveche!
http://s-kueche.blogspot.de/2013/10/mandelkuchen-mit-quittenfullung-gato-de.html
Danke für das Event, Nele! Jetzt habe ich mich endlich getraut, mal diese Schinkenkroketten zu testen!
http://magentratzerl.wordpress.com/2013/11/01/croquetas-de-jamon-schinkenkroketten-aus-spanien/
http://reinegeschmacksache.blogspot.de/2013/11/spanische-muscheln-almejas-lespagnole.html
Hier ist mein Beitrag zum Spanien-Blog-Event!
Die spanische Küche bietet viel mehr als nur Paella, Gazpacho, Crema Catalana und Tortilla. Zum Beispiel diese köstliche Suppe aus Granada mit Fleischklößchen und Granatapfelkernen. Das ist mein zweiter Beitrag zu Neles Blog-Event XCIII- Spanien-kulinarisch. http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com.es/2013/11/suppe-aus-granada-mit-fleischklochen.html
Mir ist dann doch noch etwas eingefallen… Hier mein Beitrag.
http://himmlischesuessigkeiten.blogspot.co.at/2013/11/arroz-con-leche-spanischer-milchreis.html
Hier kommt mein erster Beitrag:
http://bushcooks-kitchen.blogspot.de/2013/11/zitronengras-chili-panna-cotta-und.html
Es ist eine Tapas-Variation und es gibt noch einen zweiten Rezeptbeitrag dazu. Den verlinke ich auch hier, sobald er erschienen ist.
Hier mein Beitrag zum Thema Spanien kulinarisch. Alubias con sacramentos, Bohnen mit Sakramenten
http://lebonvivant.net/2013/11/alubias-con-sacramentos-bohnen-mit-sakramenten/
Ich hab‘ da mal ein paar Lieblings-Tapas vorbereitet… ;) Viel Spaß damit!
http://schlecktüre.de/tapas/
Ich finde Dein Event so inspirierend dass ich noch einen Beitrag habe. Viele Grüße
http://mangetout-schmeckt.blogspot.fr/2013/11/der-gute-tropfen-aus-andalusien-pollo.html
Ich weiß, die spanische Küche bietet mehr als Churros, aber mit denen hatte ich noch eine Rechnung offen und deswegen passt das ganz gut.
http://falk-kulinarium.de/wordpress/churros/
Von mir gibt es – wie könnte es anders sein – Tapas für dieses schöne Event. Die Inspiration kommt aus dem Sommerurlaub in Barcelona.
http://katha-kocht.de/dreierlei-tapas-schnittchen-wie-in-barcelona/
Von mir gibts leckere spanische Pasta:
http://inrioskueche.de/rezepte/56-linguine-mit-scampi-und-limoncello.html
LG,
Maria
Und hier folgt Part II:
http://bushcooks-kitchen.blogspot.de/2013/11/fingerfood-spiee-marinierter-kurbis-mit.html
Ich danke den Organisatoren des Blogs , dass mir die Möglichkeit geboten haben in diesem Event meine Beitrag zur spanischen Küche zu posten.
Die Knoblauch-Mandel-Suppe ist mein erster Beitrag zum Blog Event „Spanien kulinarisch“.
Meine Blogseite: http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2013/11/knoblauch-mandel-suppe.html
An diesem Blog-Event beteilige ich mich gerne mit einem deftigen Spanischen Linsentopf:
http://gourmandise.wordpress.com/2013/11/08/spanischer-linsentopf/
Mit kulinarischen Grüßen
Gourmandise
Von mir gibt es einen arroz negro con calamares y vieras (schwarzen Reis mit Tintenfischen und Jakobsmuscheln): http://mangoseele.wordpress.com/2013/11/10/arroz-negro-con-calamares-y-vieras-schwarzer-reis-mit-tintenfischen-und-jakobsmuscheln/
Nicht wirklich was zum Essen, aber mit Sicherheit ein spanisches Rezept und 100 % passgenau zum Osborne Stier im Banner.
http://falk-kulinarium.de/wordpress/kokain-fuers-volk-kaffee-carajillo/
Dearest Zorra,
The following is a link to the entry in my blog for this event. If there’s a problem, please let me know. It will be published on the 13th of November at 00:01h.
http://elaromadeidania.blogspot.com/2013/11/paella-plato-identificativo-de-espana.html
Thanx,
Besitos,
IDania
Als zweiten Beitrag zu diesem Blog-Event reiche ich ein Spanisches Mandelhuhn in Sherrysauce ein. Es schmeckte uns ausgezeichnet. Ich kann darum nur empfehlen, es nachzukochen. Foto und Rezept sind unter http://gourmandise.wordpress.com/2013/11/10/spanisches-mandelhuhn-in-sherrysauce/ zu finden.
Mit kulinarischen Grüßen
Gourmandise
Ich bin natürlich mit einem andalusischen Gericht dabei – Huevos a la flamenca – http://www.kochtopf.me/2013/11/huevos-a-la-flamenca.html
Aus Albertos Cucina gibt es – Pollo relleno al Chilindrón – http://www.kochtopf.me/2013/10/gastbeitrag-albertos-cucina-pollo-relleno-al-chilindron.html
Viel Recherche-Arbeit ging voraus bis diese Pastete auf dem Tisch stand- dafür hab ich sie umsomehr genossen.
http://ninivepisces.wordpress.com/2013/11/12/galizische-kraken-pastete-galician-octopus-pie/
Die kamen mir spanisch vor… Kabeljau-Kartoffel-Empanadas für Nele und Zorra:
http://www.multikulinarisch.es/886-Kabeljau-Kartoffel-Empanadas.html
I’m sorry, Zorra!!! I had to make changes in my entry before publishing it. Here’s the definite link to my entry:
http://elaromadeidania.blogspot.com.es/2013/11/paella-plato-identificativo-de-espana-o.html
Sorry again for all the bother!!
Besitos,
IDania
Schönes Thema! Bei mir gab es Dorade in Sherry. LG rike
Weil der Link mit html nicht funktioniert hat, hier nochmal die Dorade in Sherry:
http://www.genial-lecker.de/archiv/2013/11/rezept_dorade_in_sherry.html
Pulpo von mir für Nele: http://angelanddevilsfood.wordpress.com/2013/11/14/pulpo-galicia/
Hier ist mein zweiter Beitrag zu Neles Blog-Event XCIII- Spanien-kulinarisch.
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2013/11/spanisches-auberginen-zucchini-ragout.html
Auf den letzten Drücker kommt von uns eine Hähnchenbrust mit Mandelsoße und scharfen Kartoffeln – fast so lecker wie das Original aus Sevilla: http://feedmeupbeforeyougogo.wordpress.com/2013/11/15/fast-wie-in-sevilla-hahnchenbrust-mit-mandelsose-und-scharfen-kartoffeln/
LG
Steffen & Sabrina
Bei mir gibt es
Kartoffel-Auberginenomelette
Jetzt wollte ich den Link in HTML ‚in schön‘ eingeben und es hat nicht geklappt.
http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2013/11/16/blog-event-xciii-kartoffel-auberginenomelette/