Grundrezept – Selbstgemachte Erdnussbutter & Bloggertrick

Ich werde öfters gefragt, ob ich denn nach all den vielen Blogjahren nie blogmüde sei. Ich kann das mit „Nein“ beantworten. Das Bloggen hatte ich noch nie über. Wozu aber ich manchmal keine Lust habe ist ständig neue Rezepte ausprobieren. In einer solchen Phase bin ich gerade. Schliesslich gibt es viele Gerichte, die muss man einfach öfters essen, weil sie so gut sind.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Blog in solchen Zeiten trotzdem mit Inhalten zu füttern zum Beispiel Buchbesprechungen, Produkttest, Garteneinblicke, Interviews oder alte Beiträge/Rezepte überarbeiten, so wie ich es heute mache.

Erdnussbutter selber machen

Erdnüsse in Mixbehälter für Erdnussbutter
Crunchy Erdnussbutter selbst gemacht

Wie man Erdnussbutter selbst macht habe ich im Dezember 2007 schon mal gezeigt. Damals hatte ich noch keinen grossen Maschinenpark, und ich musste den Aufstrich im kleinen Cutter etwas mühselig herstellen. Heutzutage ist die Erdnussbutter im Thermomix aber auch im Mixbehälter bzw. Cutter des Braun Multiquick 5 K700 oder einem anderen Foodprozessor ratzfatz gemacht.

Tipps & Tricks zur Herstellung von Erdnussbutter

  • Da der Mixer heiss laufen kann, den Mixbehälter und Erdnüsse vor der Zubereitung für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • 1-4 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl dazugeben, dann wird die Erdnussbutter schneller geschmeidiger.
  • Mit Vanille aromatisierten Zucker verwenden oder Zucker ganz weglassen dafür etwas mehr Salz verwenden.
Grundrezept für Erdnussbutter

Grundrezept für Erdnussbutter

Rezept reicht für: 300 g

Erdnussbutter ganz einfach selber machen.

Zutaten

  • 300 g Erdnüsse ungesalzen, ohne Schale gewogen
  • 1 Prise Salz
  • 2 gestrichene EL Puderzucker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixbehälter eines Foodprozessors geben und solange laufen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das kann etwas dauern. Zuerst bildet sich ein Klumpen und man denkt, das wird nie was. Einfach weiterlaufen lassen.
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6 Gedanken zu „Grundrezept – Selbstgemachte Erdnussbutter & Bloggertrick

  1. Oooha, mir fällt gerade auf – so einen kleinen Mixbehälter habe ich ja (dank dir) jetzt auch! Juhu, dann wird das mit der Erdnussbutterproduktion jetzt mal angegangen. Mein bisheriger Food-Processor ist dafür nämlich doch noch ein bisschen zu groß. Aber jetzt steht dem nichts mehr im Wege. Danke! :)

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