2x Aprikosenkuchen – 1x Flop, 1x Top

Ich liebe Aprikosen. Leider habe ich mit meinem Aprikosenbäumchen das gleiche Pech wie mit dem Pfirsichbäumchen. Das heisst es hat wunderbar geblüht, Früchte gebildet und dann abgeworfen. Warum? Keine Ahnung. Ich nehme an, wenn das Bäumchen die Früchte nicht abgeworfen hätte, könnte ich jetzt Aprikosen ernten, so muss ich nun welche kaufen. Die sind zwar auch nicht schlecht aber nie zu vergleichen mit solchen frisch vom Baum. Meine Grossmutter hatte nämlich einen Aprikosenbaum, der über 40 Jahre alt wurde, und mit dessen Früchten sie unter anderem die beste Aprikosenkonfi der Welt machte. Ich mache übrigens auch gute Aprkiosenkonfitüre, zum Beispiel die Aprikosenkonfi mit weisser Schokolade oder die mit Kokos von Jutta. Aber zurück zu meinen gekauften Aprikosen. Zuerst habe ich damit ein Rezept von Annemarie Wildeisen ausprobiert. Zum Glück habe ich nur die Hälfte gemacht, denn dieser Kuchen ist total misslungen, was aber auch etwas am Rezept liegt. Der Teig ist nicht durchgebacken (ich habe mich da genau ans Rezept gehalten) und die Quarkfüllung ist geschmacklos, obwohl ich noch etwas Zitronenschale und Vanille reingeschmuggelt habe. Dafür sieht er hübsch aus.

Aprikosenkuchen mit Quark

Mit den restlichen Aprikosen habe ich ein paar Tage später einen Aprikosenkuchen nach meinem bewährten Apfeltarte-Rezept gemacht. Anstelle des Marzipan habe ich jedoch Mandepaste verwendet. Was soll ich sagen, dieser Kuchen schmeckt himmlisch, dafür sieht er nicht so hübsch aus.

Aprikosentarte mit Mandelpaste-Vanille-Pudding-Guss

Fazit: Nicht alles was gut ausschaut schmeckt auch gut. Was zählt sind die inneren Werte. ;-)


13 Gedanken zu „2x Aprikosenkuchen – 1x Flop, 1x Top

  1. Oh jetzt hast mir richtig Appetit auf den Kuchen gemacht… und ich sitz hier im Büro und muss bei diesem traumhaften Wetter leiden. Allein beim Anblick läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen…

  2. Thema Aprikosen- und Pfirsichbäumchen, die beide die Früchte vor der Reife abwerfen – da ja beides „prunus“-Arten sind, liegt nahe, dass sie das gleiche Problem hatten

    a) Nährstoffmangel
    b) Krankheit / Schädlingsbefall
    c) falsches Wetter

    In jedem Fall tragisch – und ja, reif und frisch vom Baum schmecken Aprikosen 10mal so gut!

  3. Bitte welcher von den beiden sieht denn nicht hübsch aus?
    Soll der untere etwa der nicht so hübsche sein?
    Los, schlag die Sahne, ich helfe Dir beim vernichten.
    ( Der sieht ja sowas von köstlich aus!)

  4. ??? – Ich finde den unteren viel hübscher! – Liegt aber sicher auch daran, dass ich es gerne mag, wenn viel Obst und nicht so viel Boden da ist! – Den werde ich auch mal backen – danke für die Anregung!

  5. Die Kombi Marille-Topfen (österreichisch für Aprikose-Quark *g*) gehört mit zu meinen Liebsten. Als ich noch ein Kind war, gab’s einen Bäcker im Dorf, der so unglaublich gute Marillen-Topfengolatschen gemacht hat. Mit der Hand, nix Massenherstellung. Davon träum ich heute noch und ich glaub, nach deinem Bericht hier, werd ich demnächst versuchen, die mal nach zu backen.

  6. Dünge den Baum mal, dann klappt’s vielleicht nâchstes Jahr, ansonsten hört sich das verdammt nach Kälte an, es gibt Aprikosenbäumesorten, die das nicht abkönnen, unsere in der Provence sind alle fit und tragen wie wild! Trotz Kälte und Schnee.

  7. Die Aprikosentarte ist auch mein absoluter Favorit … der buttriger Boden + Mandel … herrlich – dafür wird man geheiratet.

  8. REPLY:
    Der untere sieht weniger hübsch aus finde ich, aber wie gesagt dafür schmeckt er um Welten besser.

    Sahne ist steifgeschlagen, du kannst kommen!

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