Tasse oder Waage, das ist hier die Frage! Ich mag keine Tassen zum Abmessen, die sind mir einfach zu ungenau. Bei meiner kleinen Umfrage auf Instagram habe ich herausgefunden, dass 92% genau wie ich denken. Weshalb ich nun trotzdem diese köstlichen 7 Tassen-Kuchen gebacken habe?
Koch mein Rezept – Runde 2.
Koch mein Rezept! – Foodblogs neu entdeckt ist Schuld, auch bei der zweiten Runde bin ich dabei. Beim ersten Mal wurde mir Cakes, Cookies and more zugeteilt. Ihr erinnert euch vielleicht an das geniale Kondensmilch-Eis. Diesmal fiel das Los auf den Blog KittyCake. Kittys Blog ist noch relativ jung, dementsprechend ist die Auswahl nicht so riesig. Das kommt mir entgegen, ich kann mich nämlich so schlecht entscheiden.
Die Qual der Wahl.
Ich hatte aber trotzdem die Qual der Wahl, Kittys Rezepte sind nämlich alle köstlich und so schön fotografiert. Kein Wunder, Backen und Fotografieren sind ihre Passion. Man sieht’s auf den ersten Blick! Wenn ihr mehr über sie erfahren möchtet schaut einfach in ihren Blog und lest das Interview, das sie mit Koch mein Rezept geführt hat. Meine Wahl ist schliesslich auf den 7 Tassen Kuchen gefallen. Der ist laut Kitty einfach und schnell gebacken, also genau mein Ding.
Rezept in Tassen- & Gramm-Angaben.
Zum Abmessen habe ich eine kleine Tasse (125 ml) genommen, damit der Kuchen zum Backen in die Heissluftfritteuse passt. Die Zubereitung hat bei mir etwas länger gedauert, aber nur weil ich alle Zutaten auch noch abgewogen haben. So kann ich die Zutaten für den Kuchen nächstes Mal direkt mit der Waage wägen und ihr natürlich auch.
Ein nächstes Mal gibt’s bestimmt. Dieser 7 Tassen-Kuchen ist nämlich wirklich sehr lecker, und schmeckt uns persönlich am zweiten Tag noch besser!
7 Tassen-Kuchen mit Pekan & Schokolade
zorra
Rezept reicht für: Springform mit 20 cm Durchmesser
Einfacher und köstlicher 7 Tassen-Kuchen mit Pekan & Schokolade aus der Heissluftfritteuse.
Zutaten
- 1 Tasse Eier (2 Stück)
- 1 Tasse Joghurt (125 g)
- 1 Tasse Sonnenblumenöl (100 g)
- 1 Tasse Zucker (100 g)
- 2 Tassen Mehl (120 g)
- 1 TL Backpulver (7 g)
- 1 Tasse gemahlene Pekannüsse (60 g)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (5 g)
- 50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens
Zubereitung
- Angaben sind für eine Tasse mit 125 ml.
- Springformboden mit Backpapier auslegen, die Wände mit Butter einfetten.
- Eier, Joghurt, Sonnenblumenöl und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät luftig rühren.
- Mehl und Backpulver dazu sieben.
- Pekannüsse, Salz und Vanilleextrakt und Schokolade ebenfalls dazugeben und alles mit einem Spatel gut vermischen.
- Teig in die Springform geben. Die Form kurz auf die Arbeitsplatte klopfen, damit sich der Teig gleichmässig verteilt.
- Die gefüllte Form in die kalte Heissluftfritteuse stellen und 33 Minuten bei 165°C backen. In normalen Ofen bei bei vorgeheizten 180°C ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Kuchen aus der Heissluftfritteuse nehmen und 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Als hätte ich ich das geahnt, habe ich gestern erst Pekannüsse gekauft. Und da ich sowieso mal mit der HLF backen wollte, kommt Dein Rezept genau richtig und nun weiß ich auch, dass es in die richtige Form passt. Perfekt!
Das war wohl Gedankenübertragung. Schau aber vorher, ob die Form in deine HLF passt. Sind ja nicht alle gleich gross!