Endlich bin ich auch wieder mal bei einer #wirrettenwaszurettenist-Aktion dabei. Du erinnerst dich, in unregelmässigen Abständen retten wir Gerichte, die als Fertigprodukte angeboten werden, man aber eigentlich ganz einfach selbst machen kann. Angestossen haben die Aktion übrigens Susi und Sina vor über zwei Jahren.
Heute geht es um die Rettung von Liköre und Sirups. Ich persönlich finde beides nicht unbedingt rettungswürdig, beziehungsweise die käuflichen Produkte nicht so schlimm wie anderes Fertigzeugs. Aber da ich mir doch ab und zu gerne ein Likörchen genehmige, bin ich dabei und mache aus zwei meiner Lieblingsliköre einen Eicello!
Der Name Eicello verrät schon, aus welchen zwei Likören ich eins gemacht habe, oder? Genau Eierlikör und Limoncello gibt Eicello! Auf die Idee bin ich gekommen, weil bei mir im Vorratsraum noch der Limoncello-Ansatz vom April stand. Eigentlich wollte ich daraus Crema di Limoncello machen. Für #wirrettenwaszurettenist muss natürlich ein neues Rezept her. Etwas Cremiges sollte es schon sein, weshalb also nicht mal einen Eierlikör mit Limoncello-Geschmack machen?
Das ist mir auch super gelungen! Dieser Eicello ist wirklich schön cremig und sehr zitronig. Kein Wunder der Limoncello-Ansatz ist auch genug lange durchgezogen. Ich hab ihn übrigens während dieser ganzen Zeit höchsten zweimal geschüttelt. Das muss muss man also nicht unbedingt machen.
Erinnerst du dich an den köstlichen Eierlikör aus ganzen Eiern den ich Ostern gemacht habe? Das Rezept hat mir als Grundlage für den Eicello gedient. Wieder im Thermomix gemacht, darin geht es wirklich wunderbar einfach. Solltest du keinen Thermomix besitzen, schlag das Ganze über Wasserbad auf bis es dicklich wird.
Eicello
zorra
Rezept reicht für: etwas mehr als 1/2 Liter
Aus zwei mach eins – oder das beste aus Eierlikör und Limoncello!
Zutaten
- 125 g mit Vanille aromatisierter Zucker
- 2 Eier (M)
- 160 g Kondensmilch
- 250 g Limoncello-Ansatz
- 50 g Milch
Zubereitung
- Zucker in den Mixtopf des Thermomix TM5 geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren.
- Restliche Zutaten ausser Milch in den Mixtopf geben und 8 Minuten bei 70 C auf Stufe 4 vermischen. Kurz vor Schluss 50 g Milch dazu geben.
- In der Zwischenzeit Flasche mit kochendem Wasser ausspülen etwas auskühlen lassen und dann direkt den noch heissen Eicello in die Flasche füllen.
- Eicello auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren gut schütteln und mit viel Eis servieren.
Ganz wichtig finde ich, dass der Eicello eiskalt mit viel Eis genossen wird! Chinchin!
Schau unbedingt bei meinen Mitrettern vorbei. Sie haben ebenfalls köstliche Liköre und Sirups gerettet:
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Yummy – den stelle ich mir nicht nur mit Eis serviert, sondern auch auf einer leckeren Kugel Eis ganz wunderbar vor. Die Liste an alkoholischen Köstlichkeiten für das nächste Jahr wird immer länger, aber was soll’s ;)
Liebe Grüße,
Katha
Das klingt so, als würde man da gar nicht schmecken, dass man Alkohol zu sich nimmt. Das ist dann genau das Richtige für mich. Gefällt mir außerordentlich gut!
Kriegt man das ohne TM auch hin?
Ein paar Touren hat er schon. ;-) Und ja klar, geht auch ohne Thermomix, über Wasserbad. Ist auch im Text beschrieben. ;-)
Ich liebe Eierlikör (hab ich auch noch nie selber gemacht/To Do Liste). Ich kann mir sehr gut vorstellen, das dein Eicello lecker schmeckt. Total mein Geschmack.
Wow! Das klingt so ganz nach meinem Geschmack!
Reich mal rueber… yummy!
LG Wilma
Ich bin ja kein Fan von Eierlikör, aber das könnte mir schmecken :)
So richtig gut und mal was ANDERES wie das ausschaut und das Rezept aussagt. Da kommt mir gleich die Idee mit meinem Zitronen-Extrakt, den ich aus meinen vielen Bio-Zitronen-Schalen mache und eigentlich nur fürs Backen und Kochen nehme, jetzt mit dem Deinem Rezept ein lecker Likörchen zu machen.
Liebe Grüße und einen schönen Tag!
Aber hallo :-) sofort her mit einem Gläschen ;-)
Gut gerettet – danke!
Liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Das klingt lecker, obwohl ich bisher weder das eine noch das andere je probiert habe.
Liebe Grüße, Britta
na gut! das tät ich jetzt sofort gerne hier haben..Eierlikör alleine trink ich zwar, aber mit Zitronengeschmack haaaaaaaaaaaaach! SChön dass du wieder mal dabei bist liebe Zorra!
Wow, das stell ich mir megalecker über Eis vor!!! Sahne brauch ich über Eis nämlich nicht, aber so n Schlückle Eicello, mmmmmh! Toll <3
Lg, Miriam
Eierlikör plus Zitrone klingt sehr ungewöhnlich und vielleicht schmeckt das durch die Zitrone frischer und spritziger !
hört sich ja wieder lecker an *.*
Ei ,ei ,ei,,,,,wie lecker,,,,,werde ich ausprobieren…
und der Alkohol gehört dazu :-):-)
LG.Bille
Sorry,,,hab aus versehen ,,,auf Christina geklickt,,,sorry,
Bille
Ei mit Zitrone- das würde mir auch schmecken. Ob Mister B damit einverstanden wäre?
Eierlikör mit Zitronengeschmack hört sich toll an. Danke für das Rezept.
LG Sylvia
Wow, so einen hätte ich auch gerne. Klingt lecker und sieht super aus :)
Das ist ja eine grandiose Idee!! Ich mag cremige Likörchen sehr gerne. Wenn sie dann noch einen erfrischenden Geschmack haben… her damit :-)
Ei und Zitrone ist immer so eine Sache – manchmal mag ich das, manchmal nicht. Aber so wie dein Eicello aussieht – und mit Eiswürfeln – hmmm, lecker!
Der Eicello könnte man auch Lemon Curd zum Trinken nehmen. ;-)
Genial Idee, die beiden zu mischen. Ich glaub, das wäre auch was für mich :)
Liebe Grüße
Ines
Ohh, das klingt nach meinem Geschmack :-) Ein Gläschen, bitte!
Viele Grüße
Daniela
Hat schon mal jemand das „Leckerchen“ getestet wie lange es haltbar ist?
Bei mir ist es immer schnell weg, daher kann ich dazu nichts genaues sagen. Aber ich denke im Kühlschrank hält es schon ein Weilchen. Wie lange möchtest du es denn aufbewahren?