Womit kann man den Sommer 2017 verlängern? Mit einer Grillparty und mit Cider von Bulmers! Der prickelnde Cider der englischen Traditionsmarke Bulmers durfte ich schon letztes Jahr probieren. In der Zwischenzeit hat Bulmers seinen Flaschen ein neues Outfit verpasst. An der bewährten Rezeptur wurde jedoch nichts geändert, der Inhalt schmeckt so wie man ihn kennt.
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Schmackhaftes Grillhähnchen gebadet in einer Rosmarin-Zitronen-Brine
Ich bin im Brine-Fieber! Was das Geheimnis einer Brine ist, und was es beim Brinen zu beachten gibt, habe ich euch bereits verraten. Brining braucht etwas Zeit, aktiv machen muss man eigentlich nicht viel. Brine anrühren, Hähnchen reinlegen und 24-48 Stunden ziehen lassen und dann grillen. That’s it! Belohnt wir man mit einem supersaftigen und
Brine – das Geheimnis für ein perfektes Grillhähnchen!
Letztes Wochenende haben wir die Grillsaison 2017 mit einem supersaftigen Grillhähnchen eröffnet. Ich weiss, wir sind spät dran, aber wir hatten davor einfach keine Lust den Grill anzuschmeissen. Nach der Grill-Winterpause sind wir immer etwas nervös, ob das erste Grillgut der Saison auch gelingt. Y. hat es mit Links hinbekommen, wie man sehen kann. Er
Brined Chicken aus dem Ofen – diesmal perfekt!
Die Grillsaison 2014 haben wir Ende April mit Cervelat-Bräteln eröffnet. Als nächstes sollte ein Schmetterlingshuhn auf den Grill. Da wir brined Chicken sehr mögen, habe ich es am Vortag – noch nicht aufgeschnitten – in eine Brine eingelegt. Wettertechnisch sind wir hier im Süden etwas verweichlicht worden, so dass es uns bei 20 C zu
Brined Poulet aus dem Ofen – nicht nach Blumenthal
Kürzlich ist das Video The Perfect Roast Chicken von Heston Blumenthal durch Facebook gegeistert. Darin zeigt er, wie man ein saftiges Brathähnchen aus dem Ofen zaubert. Der Trick eine Brine und eine lang dauernde Zubereitung bei niedriger Temperatur. Nach dem Brinebad kommt das Poulet bei 90 Grad Umluft für gute 90 Minuten in den Ofen.