Wer schon länger hier liest, weiss dass ich unter einer Eierkochschwäche leide. Sogar mit dem Piepei platzen bei mir manchmal die Eier. Ob’s an der Mondkonstellation oder an meiner «Vibe» liegt, who knows? Eier dämpfen statt kochen! Seit der Thermomix eingezogen ist, koche ich Eier mit Guided-Cooking also im Dampf. Was im Thermi geht sollte
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Eiersalat mit Pimentón de la Vera-Mayonnaise oder pimp your Mayo!
Natürlich platzen die Hälfte der Eier auf, wenn ich sie mal nicht mit dem Piepei koche. Dank dieser Eierkochschwäche habe ich 4 aufgeplatze hartgekochte Eier zur Hand. Was mach ich nun mit diesen? Eiersalat – keine Angst vor dem bösen Eier-Cholesterin! Eiersalat könnte ich fast täglich essen! Gerade kürzlich habe ich welchen für Kräuter-Eiersandwiches gemacht.
Sandwich Run – Eiersalat-Schinken-Sandwich
Es gab mal eine Zeit, da ernährte ich mich ausschliesslich von gekauften Sandwiches. Die Zeit ist zum Glück vorbei. Nichtsdestotrotz mag ich ab und zu gerne ein Sandwich. Nur besteht es heute aus selbstgebackenem Brot und auch die Füllung wird soweit wie möglich selbst hergestellt, wie man an der folgenden Kreation, die ich extra für
Eiersalat für die Pita Pockets
Natürlich musste noch eine Füllung für die Pita Pockets her. Sabine von Ti saluto Ticino hat mich beim Kühlschrank-Foto gefragt, was ich mit den vielen Eiern anstelle. Ich brauche so viele, weil wir nur 1x im Monat einkaufen gehen. Ein Teil davon koche ich hart, so habe ich immer einen Vorrat von rohen und gekochten
DKduW: Eiersalat an Olivensauce
Uff, diesmal habe ich es gerade noch geschafft beim monatlichen Event – organisiert durch FoodFreak – Dein Kochbuch das unbekannte Wesen oder kurz DKduW, mitzumachen. Da ich nicht so viele Kochbücher besitze, sind mir meine Kochbücher nicht wirklich unbekannt. Selbstverständlich habe ich noch nicht, und werde wohl auch nie, alle Rezepte nachgekocht. Hier ist es