Eiweissverwertung ist bei mir immer ein Thema. Irgendwie bleibt immer mehr Eiweiss als Eigelb übrig. Diesmal 3 Eiweiss, was eigentlich nicht geplant war. Die hätten als Meringue auf einen Kuchen gehört. Leider ist der Kuchen nichts geworden, so dass ich das Meringue gar nicht gemacht habe. Der Kuchen wurde natürlich trotzdem gegessen, ich schmeisse ja
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Eiweisskuchen mit Mandeln und Schokolade – beste Eiweissverwertung
So wie ich das Jahr aufgehört habe, mache ich weiter. Nämlich mit Resteverwertung, das ist ein wichtiges Thema das ganze Jahr über. Wir wollen ja so wenig wie möglich wegschmeissen. Irgendwie brauche ich immer mehr Eigelb als Eiweiss. Ist das bei euch auch so? Von Eiweiss ist dementsprechend immer was übrig. Manchmal viel, manchmal weniger.
Mandel-Eiweiss-Cookies gute Eiweissverwertung
Was fällt bei euch mehr an? Eigelb oder Eiweiss? Bei mir eindeutig Eiweiss. Ich mache häufig Nudelteig und da bleibt meist Eiweiss übrig. Gerade eben wieder bei den Cannelloni. Als vorbildliche Foodbloggerin – aber auch schon vor Blog-Zeit – schmeisse ich das Eiweiss natürlich nicht weg. Häufig mache ich Amaretti oder Amarettini damit. Ich liebe
Amarettini morbidi mit Marzipan (Eiweissverwertung)
Die besten Amaretti habe ich bereits gebacken, das hier sind die kleinen Geschwister. Genaus so köstlich, wenn nicht sogar noch köstlicher, und sie haben die richtige Grösse um mit einem Happs im Mund zu verschwinden. Okay, vielleicht hat man dann den Mund etwas voll genommen. Man kann auch reinbeissen und sieht den weichen und saftigen
Eiweissverwertung – Freestyle Kokos-Meringues
Von DEM Panettone blieben 6 Eiweiss übrig. Zwei habe ich für die Zimtsterne gebraucht, zwei weitere für den Spitzbuebe-Nachschub, so bleiben nach Adam Ries noch zwei übrig. Der Plan war Mäkrönli zu backen, aber die sind so normal, deshalb sind es Meringues geworden. So sehen sie doch interessanter aus, findet ihr nicht auch? Keine klassichen