Sonntagsessen – Butterzarte in Rotwein marinierte Rinderbacken mit Knödel und ganz viel Sauce!

Ich habe gerade festgestellt, dass seit zwei Jahren der Januar bei uns Rinderbacken-Monat ist. Ich kaufe die Backen meist vor Weihnachten, dann essen wir aber während den Feiertagen soviele Weihnachtsguetzli, dass wir keinen Platz mehr für Braten und Konsorten im Magen haben. Aber im Januar geht das dann wieder… Juliane hat vor ein paar Tagen

Ein gemütlicher Start ins 2014 – langsam geschmorte Rinderbacken mit Gremolata

Kaum zu glauben aber ich benutze den Vitrifeu nicht nur zum Brotbacken. Gestern haben darin langsam und gemütlich Rinderbacken geschmort, denn Gutes braucht seine Zeit! Instagram-Follower konnten bereits gestern einen Blick in den Topf werfen. Seit letztem Jahr sind Rinderbacken zu Neujahr bei uns Tradition. Butterzart sind sie auch dieses Jahr geworden! Wer noch nie

Rinderbacken-Ravioli

Ein kleine Abwechslung mit den Rinderbacken gab es dann doch noch. Ich habe ein paar Ravioli damit gefüllt, denn was mit Ochsenschwanz geht, klappt auch mit Rinderbacken. Rinderbacken-Ravioli-Füllung zorra Rezept reicht für: ca. 36 grosse Ravioli Gute Restenverwertung. Zutaten 150 g gekochte Rinderbacken 1 Ei ein paar Blättchen frisches Maggikraut 1-2 EL von der Rinderbacken-Sauce evtl.

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