Du liebst zartes Fleisch, das fast von selbst zerfällt? Dann musst du unbedingt mal dieses Paprika-Schweinebäckchen-Rezept probieren. Schweinebäckchen habe ich 2009 für uns entdeckt. Seitdem gibt es immer wieder welche. Schweinebäckchen-Rezept-Auswahl gefällig? Meist koche ich die Bäckchen im Dampfkochtopf, darin sind sie nach 35 Minuten butterzart. Im Topf auf dem Herd dauert das mindestens doppelt
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Geschmorte Schweinebäckchen mit Gremolata
Der Frühling steht vor der Tür, höchste Zeit die Wintervorräte aus dem Gefrierer aufzubrauchen. Als erstes geht es den Schweinebäckchen und Bohnen an den Kragen. Also grosser Bäckchen-Fan habe ich schon einige Rezepte mit Schweinebäckchen im Blog. Ich liebe einfach dieses zarte Fleisch. Glücklicherweise kriegt man es in Andalusien fast bei jedem Metzger ohne Vorbestellung.
Aus dem Dampfkochtopf – Schweinebäckchen an ultimativer Málaga-Tomatensauce
Warum haben eigentlich so viele Leute Angst vor dem Dampfkochtopf? Angst braucht man wirklich keine zu haben, wenn man das Teil nach Anleitung bedient. Wichtig ist den Schnellkochtopf richtig zu verschliessen, Ventil zu kontrollieren und den Deckel nach dem Kochen erst öffnen wenn der Topf abgedampft ist. Sollte durch starke Hitze doch mal zu viel
Vorboten des Frühlings – Schweinebäckchen an Kräuter-Knoblauch-Sauce
Seit letzter Woche herrschen in Andalusien arktische Temperaturen. Ich könnte gerne darauf verzichten. Aber was soll’s, das Wetter kann man nicht ändern. Für meine Vorräte ist das auch gar nicht so schlecht, so kann ich die Gefriertruhe von winterlichem Gemüse und Schmorfleisch befreien. Schmorgerichte isst man ja bei plus 20 Grad nicht mehr wirklich gerne.
Spirelli mit Schweinebäckchen an Haselnuss-Sauce
Ich muss sagen der ganze Süsskram überall hängt mir jetz schon etwas aus dem Hals, und es ist ja noch nicht mal Weihnachten. Dir auch? Falls ja, ist vielleicht dieses Resteessen auch was für dich! Ich fand es oberköstlich! Klar die Schweinebäckchen haben schon das erste Mal – schöner angerichtet mit Kürbis-Kartoffelpüree – sehr gut