Dank Walküre bin ich auf Steven Raichlens Serie Primal Grill aufmerksam geworden. Als Poulet-Fan Y. hat sich als erstes die Folge Bird meets Grill angeschaut. Das Rezept für das brined Chicken hat im sofort zugesagt. Leider gibt es das Rezept nicht online, so musste ich es gemäss dem Video nachbauen. Natürlich hatte ich nicht alle
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¡Ay, caramba, scharf! Schweine Baby Back-Rippchen Oaxaca-Art vom Grill
Carnitas war letztes Jahr bei uns der Hit. Dieses Jahr sind es scharfe Schweine Baby-Back-Rippchen nach Oaxaca Art vom Grill. Nach Oaxaca Art bedeutet: ¡Ay, caramba, scharf! Ich habe schon öfter Schweinefilet nach Oaxaca Art auf der Plancha gemacht. Die Marinade hier ist ähnlich, das Rezept stammt ja auch von Steven Raichlen, nur werden hier
Wissenswertes zu Pulled Pork, Carnitas & Konsorten
Böse Zungen behaupten Pulled Pork hätte seinen Zenit überschritten. Kann sein, dass die Foodtruck-Welle es mit dem gezupften Fleisch übertrieben hat. Aber was interessiert mich das Geschwätz der bösen Zungen. Ich esse, was mir schmeckt, egal ob es gerade im Trend ist oder nicht. Pulled Pork ist nun mal saugeiles Zeug, für mich wird es
Grünes in der Küche
Gründonnerstag. Dieses Jahr mal kein grünes Rezept. Zur Abwechslung habe ich heute Morgen in meinen Küchenschränken nach grünen Küchenhelfern Ausschau gehalten und bin fündig geworden! Ehrlich gesagt, ich wusste gar nicht, dass ich so viele grüne Küchenhelfer besitze. Ich bin sicher, wenn ich noch etwas länger gesucht hätte, wären noch mehr zum Vorschein gekommen. Aber
Lexington Pulled Pork aus dem Ofen
Etwas über ein Jahr hat es gedauert bis ich mich mal wieder ans Pulled Pork gewagt habe. Erfolgreich – ich darf sagen, das ist immer noch saugeiles Zeug! Die Amis können Pulled Pork! Natürlich musste ein neues Rezept her! Die Amis können Pulled Pork am besten, also habe ich mich wie beim ersten Mal von