Knusprige, dunkle Kruste, saftige Krume, klingt perfekt, oder? So kommen Topfbrote immer aus dem Ofen beziehungsweise aus dem Topf. Deshalb gehören Topfbrote auch zu meinen Lieblingen. Ich backe mindestens 1x im Monat ein Tofpbrot, dementsprechend gibt es auch bereits einige Topfbrot-Rezepte im kochtopf. Jetzt noch eins, und zwar mit Pasta Madre! Pasta Madre ist nichts
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Super knuspriges Topfbrot
Dieses super knusprige Topfbrot ist wahrscheinlich mein letztes Brotrezept für dieses Jahr. Ein schöner Abschluss, oder was meint ihr? 2018 war eigentlich mein Jahr der Brötchen. Ich habe auch einige gebacken, aber nicht so viele wie ich mir vorgenommen habe. Irgendwie backe ich lieber Topfbrote, die gelingen im Gegensatz zu Brötchen immer. Das liegt am
Veranillo de San Martín – Topfbrot
An den Wochenende backe ich oft Brot und teile es auf Instagram. Seit ich ein neues Handy habe, kann ich die Zubereitungsschritte in den Stories posten oder auch mehrere Fotos in einen Instagram-Beitrag packen. Das ging mit meinem alten Knochen nicht. Ein Grund weshalb ich mir ein Neues zugelegt habe. Ich wäre eigentlich mit dem
Topfbrot mit Emmer
Ich gewinne nie! Umso mehr habe ich mich gefreut als ich, letztes Jahr bei Sandras Pizza-Event, Mehl gewonnen habe. Die liebe Sandra, hat mir dann sogar noch ein paar Spezial-Mehle dazu gelegt. Sie weiss, dass ich in der Mehlwüste lebe. Diese Geschenk hat mich auf das Thema des aktuellen Bread Baking Day gebracht – Brot
Topfbrot-Backfieber – Mischbrot mit Sauerteig aus dem Topf
Ich leide momentan wieder mal am Topfbrot-Backfieber! Schuld daran ist die Aktion #wirmachensauerteig – also ich selbst. Die Aktion #wirmachensauerteig habe ich Februar gestartet. Der erste Versuch ist mit Karocho gescheitert. Blöder Vorführeffekt! Beim zweiten Mal hat es geklappt. Ich konnte mit dem Sauerteigfrischling ein Topfbrot backen. Das war dann wohl auch der Trigger für