Amarena-Käsekuchen in 25 Minuten im Airfryer gebacken!

Amarena-Käsekuchen

Rezept reicht für: Springform mit 18 cm Durchmesser

Käsekuchen mit Amarena-Kirschen im Airfryer gebacken.

Zutaten

• 150 g Haferflockenkekse
• 1 gestrichener TL Zimt
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei (L)
• 1 Prise Salz
• 10 g Vanillezucker, selbstgemacht
• 90 g Zucker
• 4 EL Amarena-Sirup
• 400 g Quark
• 25 g Maizena
• 100 g Amarena-Kirschen, abgetropft
• 1 dl Wasser für den Airfryer

Zubereitung

1. Springform mit Backpapier auslegen und Rand mit Butter einfetten.
2. Kekse in einem Foodprozessor mittelfein mahlen und mit dem Zimt und der geschmolzenen Butter vermischen.
3. Keksmasse in die Springform geben, gleichmässig verteilen und festdrücken.
4. Form in den Kühlschrank stellen.
5. Ei trennen, Prise Salz zum Eiweiss geben und mit dem Handrührgerät nicht zu steifschlagen.
6. Zucker, Vanillezucker, Amarena-Sirup und Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
7. Quark und Maizena zugeben ebenfalls mit dem Handrührgerät gut untermischen.
8. Aufgeschlagenes Eiweiss zugeben und mit einem Spatel unterheben.
9. Springform aus dem Kühlschrank nehmen. Die Hälfte der Füllung auf dem Boden giessen und verteilen.
10. Abgetropfte Amarena-Kirschen auf der Quarkfüllung verteilen.
11. Restliche Füllung darüber giessen und glatt streichen
12. Die Springform ein paar Mal auf die Arbeitsplatte klopfen. So verteilt sich die Füllung gut.
13. 1 dl Wasser in den Airfryer füllen.
14. Springform in den Aifryer stellen und 25 Minuten bei 160°C backen.
15. Nach dem Backen die Form auf einem Gitter auskühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
16. Amarena-Käsekuchen kalt mit Amarena Kirschen servieren.