Amerikanischer Kartoffelsalat mit köstlichem Mayo-Sauerrahm-Dressing

geschrieben von zorra am
Amerikanischer Kartoffelsalat

Amerikanischer Kartoffelsalat

Rezept reicht für: 4 Personen als Beilage

Köstlicher Kartoffelsalat mit Mayo-Sauerrahm-Dressing.

Zutaten

  • 500 g kleine Kartoffeln

    • Dressing
  • 5 EL Sauerrahm
  • 5 EL Mayonnaise ohne Ei
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 grosszügige Prise Salz
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Schnittlauch nach Belieben, fein geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
  • ca. 1,5 dl Kochwasser von den Kartoffeln

Zubereitung

  1. Kartoffeln in kräftig gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weichkochen.
  2. Vor dem Abgiessen des ca. 1,5 dl des Kochwassers mit einem Messbecher aus dem Topf nehmen.
  3. Für das Dressing etwas Schnittlauch und rote Zwiebeln für die Deko zur Seite legen. Restliche Zutaten ausser Kochwasser in eine Schüssel geben.
  4. Die etwas ausgekühlten Kartoffeln von Hand flachdrücken. Schälen ist nicht nötig, ich habe meine jedoch geschält.
  5. Die flachgedrückten Kartoffeln zum Dressing in die Schüssel geben und vermischen. Soviel Kochwasser zugeben bis der Salat schön schlotzig ist.
  6. Restlicher Schnittlauch und Zwiebeln darüber streuen.