Amerikanischer Kartoffelsalat
zorra
Rezept reicht für: 4 Personen als Beilage
Köstlicher Kartoffelsalat mit Mayo-Sauerrahm-Dressing.
Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln
- 5 EL Sauerrahm
- 5 EL Mayonnaise ohne Ei
- 1 EL Senf
- 1 TL Zwiebelpulver
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 grosszügige Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Schnittlauch nach Belieben, fein geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- ca. 1,5 dl Kochwasser von den Kartoffeln
Dressing
Zubereitung
- Kartoffeln in kräftig gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weichkochen.
- Vor dem Abgiessen des ca. 1,5 dl des Kochwassers mit einem Messbecher aus dem Topf nehmen.
- Für das Dressing etwas Schnittlauch und rote Zwiebeln für die Deko zur Seite legen. Restliche Zutaten ausser Kochwasser in eine Schüssel geben.
- Die etwas ausgekühlten Kartoffeln von Hand flachdrücken. Schälen ist nicht nötig, ich habe meine jedoch geschält.
- Die flachgedrückten Kartoffeln zum Dressing in die Schüssel geben und vermischen. Soviel Kochwasser zugeben bis der Salat schön schlotzig ist.
- Restlicher Schnittlauch und Zwiebeln darüber streuen.