Seit zwei Wochen sind Freunde da. Ich komme deshalb gar nicht so zum Kochen und Bloggen. Aber eine Aprikosenwähe mit gekauftem Blätterteig ist schnell gemacht. Da noch eine Packung Mascarpone im Kühlschrank lag, ist’s eine Aprikosenwähe mit besonders gehaltvollem Guss geworden.
Aprikosenwähe mit Mascarponeguss
1 Blätterteig
ca. 700 g Aprikosen, entsteint und halbiert
2-3 EL geriebene Mandeln
Guss
150 g Mascarpone
50 g Milch
1 Ei
1 EL Maizena
2-3 EL Zucker
Für den Guss alle Zutaten gut verrühren.
Blätterteig in einer runden Form auslegen. Mit einer Gabel Teig dicht einstechen. Mandeln auf dem Teig gleichmässig verteilen. Aprikosenhälften ebenfalls auf dem Teigboden verteilen.
Wähe in den auf 220 C vorgeheizten Ofen schieben. Nach 10 Minuten Guss darübe giessen und 20-25 Minuten fertigbacken. Wer will kann 10 Minuten vor Backende noch ein paar Mandelblättchen über die Wähe streuen.
Obstwähe =Lecker!!! Würde ich jetzt gerne im Garten verspeisen :-)
Der sieht köstlich aus. Alles hat die perfekte Farbe. Da liegt die Vermutung nahe, dass es mit dem Geschmack auch nicht schlecht bestellt ist.
REPLY:
cette tarte aux abricots semble tellement délicieuse avec ces petites amandes grillées sur le dessus !!!
Sehr schön, genau das richtige bei diesem Wetterchen!
LG Andy
Sieht toll aus – und ich liiiieeebe Aprikosen. Wird nachgemacht.
Viele Grüße
Your apricot tart looks really delicious Zorra!
Zorra,
OMG!!!!!
How can you post something so gorgeous and I don´t remember more than 10 words in German….!?!
I have lived in Germany for a year, but it was a long ago and my English just makes my head spin with the words sounding so much alike…anyways…
I did understand a bit of the recipe and Oh, how I want to bake it!!!
Lovely china!
Congrats, your recipes always make me want to try the dishes…!
Have a great weekend with your friend!