Ich hatte noch etwas geräuchterte Forelle und Philiadelphia im Kühlschrank. Mehl und Trockenhefe habe ich immer im Haus, so habe ich kurzerhand Bagels nach dem Rezept von USA Kulinarisch gemacht, jedoch nur die Hälfte des Teiges.
Sie sind superlecker geworden. Leider reichten meine Sesamsamen nur noch für ein Bagel. Das nächste Mal mache ich anstelle von vier, sechs Bagels. Ich mag sie nämlich lieber mini.
Zum Schluss noch mit geräuchterter Forelle, Philadelphia und etwas Tapenade gefüllt. Mmmmh!
hab mal einen bagel probiert,
der schmeckte nicht nur nach nichts,
der schmeckte nach gar nichts.
Wenn ich Bagels mache, füge ich dem Brühwasser 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Baking Soda bei. Sie schmecken dann ein klein wenig wie Laugenbrötli, für die ich mehr Salz und Soda nehme und die ich länger ziehen lasse. Allerdings mache ich selten welche, denn hier kann man fast überall ausgezeichnete Bagels kaufen, die besten natürlich im jüdischen Viertel in Montreal. Bagels werden übrigens fälschlicherweise als „typisch Amerikanisch“ angesehen, dabei ist „Beigel und Lox“ ein typisch jüdisches Essen. Mit Tapenade habe ich es noch nie probiert, dafür gehören für mich unbedingt Zwiebelringe hinein. Und natürlich Cream Cheese.
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Deshalb isst man sie auch mit Belag. ;-)
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Tapenade gehört ja auch eigentlich nicht dazu. Aber ich wollte schon lange mal welche machen, und hab sie dann damit gegessen. Hat gut gepasst. ;-)
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habe ich auch schon mal gemacht, mit Salami gegessen und in der Nacht beinahe verdurstet. ;-)
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Ein frischer Everything Bagel (mit allem bestreut, Salz, Pfeffer, Mohn, Sesam…), der schmeckt nach Everything!
Super zorra, vielen Dank. Ich liebe Bagels! Hatte mich aber bisher noch nie getraut, welche selbst zu machen :-))