Ich weiss nicht, wie es euch geht, aber ich bin ein grosser Gugelhupf-Fan. Und das obwohl er nicht immer ganz aus der Form kommt. Wie oft habe ich schon geflucht. Diesmal hatte ich aber Glück. Mein Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf war brav, und ist zum Tag des Gugelhupfs ganz aus der Form geflutscht!
Happy Gugelhupf-Tag!
Bereits zum dritten Mal bin ich bei der von Tina von FOOD&Co organisierten Gugelhupf-Blogparade, dabei. Im ersten Jahr habe ich den König der Gugelhupfe, einen Hefegugelhupf mit getrockneten Kirschen gebacken. Letztes Jahr gab es einen Gugelhupf mit geilem Zeugs und heuer nun diesen mit Banane, Erdnüssen, Schokolade und Karamellsauce.
Ein Rezept mehrere Varianten.
Als Rezept-Grundlage hat der herbstlicher Gugelhupf mit Walnuss-Schokoladen-Swirl gedient. Man muss ja nicht immer das Rad neu erfinden, vor allem wenn das Rezept überzeugt. Oft braucht es nur ein paar kleine Änderungen und schon man hat ein anderes Rezept. Hier war es die reife Banane, die weg musste und weil Y. Erdnüsse und Schokolade liebt, habe ich einfach das auch noch in den Teig gepackt. Das i-Tüpfelchen ist die Karamellsauce, die ist zum Reinlegen.
Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf mit Karamellsauce
zorra
Rezept reicht für: Gugelhupf mit 16cm Durchmesser
Einfacher und köstlicher Gugelhupf mit Erdnüssen, Schokolade und Karamellsauce.
Zutaten
- 110 g Butter
- 55 g brauner Zucker
- 55 g weisser Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g griechischer Joghurt, nature
- 1 reife Banane
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (L)
- 180 g Weizenmehl
- 20 g Maizena
- 7 g Backpulver
- 50 g Erdnüsse
- 50 g dunkle Schokolade
- 25 g brauner Zucker
- Karamellsauce zum Servieren
Swirl
Zubereitung
- Gugelhupf-Form gut ausbuttern und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
- Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Joghurt, zerdrückte Banane und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Erstes Ei zugeben und kurz unterrühren, dann zweites Ei hinzufügen und ebenfalls unterrühren. bis der Teig glatt und luftig ist.
- Mehl, Maizena und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel unterheben.
- Alle Zutaten für den Swirl in einen kleinen Foodprozessor geben und mit einem Messer grob hacken.
- Die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform geben.
- Die Hälfte der Erdnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf verteilen, restlichem Teig und dann restliche Erdnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf streuen.
- Ein Messer kurvenförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.
- Ofen auf 170°C Umluft aufheizen.
- Kastenform auf Ebene 2 in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten bei 170°C backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und nach 30 Minuten aus der Form nehmen und auf dem Gitter ganz auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Karamellsauce servieren.
Noch mehr Gugelhupfe zum Tag des Gugelhupf!
Man kann gar nie genug Gugelhupf-Rezepte haben, oder? Also schaut unbedingt auch bei meinen Foodbloggerfreunden vorbei, die haben auch alle köstliche Gupfe gebacken!
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Ich bin dabei – ich nehme ein Stück
ohhh wie fein. mit dem erdnussswirl me stelle ich mir das wahnsinnig gut vor!
Liebe Zorra,
mit Banane, Erdnuss, Schokolade und Karamell hast Du mich gleich vier Mal überzeugt, der kommt auf meine Back-Liste. Ich setze mich schon mal an den gedeckten Tisch, Kaffee bringe ich mit.
Liebe Grüße
Carina
Das sieht mir nach einem köstlichen Gugelhupf aus, davon hätte ich jetzt gerne ein Stück! Liebe Grüße, Susanne
Liebe Zora,
mir geht es genauso und deine Version klingt bombastisch lecker :)
Herzliche Grüße
Susan
Die Kombination ist einfach der Knaller, ich liebe Erdnuss + Karamell!! 😋😋
Viele liebe Grüße,
Sonja
Boah, mir läuft beim Gedanken an die Kombi das Wasser im Munde zusammen. Hammer! <3
Herzlichst, Conny
Ich bin ein absoluter Gugelhupf-Fan den kann es von mir aus drei mal die Woche geben. Diesmal habe ich auch ein bisschen geschwitzt, mein Gugelhupf hat sich etwas zickig angestellt als ich ihn aus der Form lösen wollte. Gerne hätte ich jetzt zu gerne ein Stück von deinem leckeren Gugelhupf vor allem mit dem geilen Zeugs drauf.
Herzliche Grüße
Britta
Das klingt nach einer fantastischen Kombination, die ich sehr gerne probieren würde.
Liebe Grüße
Jessi
Hey zorra,
da brauche ich nicht viel zu schreiben – mag ich alles! Kann also nur megalecker schmecken. Mich hast du komplett überzeugt ♥!
Liebe Grüße
Tina
Liebe Zorn,
das klingt so unfassbar gut! Muss ich unbedingt mal ausprobieren!
Danke dir fürs Teilen!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Zorra,
das sieht wieder unverschämt gut aus!
Und diese Karamellsoße… du hattest mich zwar schon beim Wort Gugel, aber mit Karamellsoße bin ich komplett gefangen.
Liebe Grüße
Susanne
Also Banane, Erdnuss und Schoko ist für mich auch „geiles Zeugs“ – der wird nachgebacken ;-)
Also dein Gugel sieht auf jeden Fall zum Nachbacken aus! Köstlich, köstlich kann ich da nur sagen!
Herzliche Grüße
Conny
Liebe Zorra,
dein Gugelhupf sieht so lecker aus, da würde ich am liebsten gleich zugreifen! Besonders mit der leckeren karamellsoße dazu :)
Liebe Grüße, Bettina
An der Banane kommt man dieses Jahr glaube ich nicht vorbei ;)
Aber wenn sie in so einem leckeren Gugelhupf landet, kann man das doch sehr gut verkraften!
Liebe Grüße
Caroline
Boah klingt das lecker: Erdnuss, Banane, Schokolade und dann noch Karamellsauce?! Ich schnapp mir ein Stück und mache es mir auf dem Sofa bequem.
Hallo liebe Zorra,
Banane, Erdnuss und Schoko ist an sich schon einfach extrem gut zusammen. Erst Recht in einem feinen Gugelhupf. Aber dann noch Karamellsauce. Also ich bin dieser Geschichte sofort verfallen!!! Endgut!
Liebe Grüße,
Eva
Das klingt super lecker!
LG Loui
Da bekommen wir sofort Lust drauf :-)
Nomnom, hat da jemand Erdnuss gesagt? Was für eine tolle Idee – sehr lecker!
Lieben Gruß,
Ina
Hallo Zorra,
bei dieser großartigen Kombi würde ich gerne Mal zugreifen. Glaube ich muss wohl dringend einen Vorrat Karamell Soße machen.
Gruß Volker