Heute verrate ich euch das Rezept für ein selbstgemachtes, altmodisches Bananen-Vanille-Eis. Ein Eis mit ganz viel Kalorien. Das echte Zeug, eben! Nicht diese gesunde Bananen-„Nice Cream“aus einer Zutat. Ich mag zwar Nice-Cream, aber das ist keine richtige Eiscreme.
Ab und zu muss es das echte Zeug sein!
Dieses Jahr sind Y. und ich wieder mal auf dem Eistrip. Schon vor dem Einzug der neuen Eismaschine, habe ich ein paar neue Kreationen für meine Gelateria gemacht.
Die «Cornetto» Eistorte beispielsweise, für die ihr nicht mal eine Eismaschine braucht. Oder das Schoko-Bananen-Eis. Dieses und das Chunky Monkey Eis haben mir als Inspiration für das Bananan-Vanille-Eis mit Chocolate Chips gedient.
Kondensmilch ist meine liebste Zutat für cremiges Eis!
All diese Rezepte kommen ohne Ei aus, dafür mit Kondensmilch, womit sich ohne grossen Aufwand cremiges Eis machen lässt. Seit ich dieses Kondensmilch-Eis gemacht habe, ist gesüsste und ungesüsste Kondensmilch meine liebste Grundzutat für Eiscreme. Von beidem habe ich immer etwas im Haus, so kann ich Eismachen, wenn mich die Glacé-Gluscht (Lust auf Eis) packt.
Bananen-Vanille-Eis mit Chocolate Chips
zorra
Rezept reicht für: ca. 1,5 Liter
Cremiges Eis mit Banane und Choclate-Chips, altmodisch mit viel Kalorien, aber soooo lecker!
Zutaten
- 170 g ungesüsste Kondesmilch
- 220 g gesüsste Kondensmilch
- 10 g Vanilleextrakt
- 2 Bananen
- 1 EL Invertzucker
- 1 EL Licor 43 (optional)
- 4 dl Rahm
- 60 g Chocolate Chips
Zubereitung
- Alle Zutaten müssen kalt sein.
- Alle Zutaten ausser Rahm und Chocolate Chips in ein grosse Schüssel geben und mit einem Stabmixer solange mixen bis von den Bananen keine Stücke mehr zu sehen sind.
- Rahm halb steif schlagen und unter die Bananenmasse mischen.
- Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Kurz vor Ende die Chocolate Chips zugeben.
- Eis direkt aus der Maschine servieren oder in einen Behälter geben und im Gefrierschrank ganz fest gefrieren lassen.
