Bread Baking Day #79Scroll down for invitation in English

Für den vergangenen Bread Baking Day, Gastgeberin war Dagmar, habe ich super knusprige Kartoffelbrötchen gebacken. Bei diesen Brötchen kam Biga in Einsatz.

Biga ist nun auch das Thema des Bread Baking Days #79. Wer Biga nicht kennt, das ist ein fester Vorteig, der vor allem in italienischem Backwaren wie zum Beispiel Ciabatta eingesetzt wird. Aber auch für zucker- und fettreiche Teige eignet sich Biga bestens. Es darf also experimentiert werden. Ich freue mich auf eure Brot- und Brötchenkreationen mit Biga!

Wie am BBD #79 teilnehmen?

  • Backt ein Brot oder Brötchen mit Biga, süss oder pikant.
  • Schreibt einen Blogbeitrag darüber und verlinkt zu diesem Beitrag.
  • Füllt das untenstehende Eingabeformular aus und euer Beitrag wird in der Zusammenfassung erscheinen.
  • Maximum 2 Beiträge pro Blog und bitte keine aus dem Archiv.
  • Abgabeschluss ist der 1. Februar 2016.

Schaut doch noch bei der BBD #78 Zusammenfassung vorbei. Dagmar von Dagmar’s Brotecke war Gastgeberin.

Der Banner darf gerne mitgenommen werden. / Please feel free to promote the event by sticking the logo on your blog.

Bread Baking Day #79 - Bread with Biga (last day of submission February 1st, 2016)
Include the following code in your blog / Kopiert einfach folgenden Code in euren Blog:

Invitation in English

For the past Bread Baking Day, hosted by Dagmar, I baked super crispy potato rolls with Biga.

Biga is the theme of this months Bread Baking Day #79. What is Biga? Biga is a firm preferment, which is used mainly in Italian breads such as ciabatta as well as for sugar and high-fat doughs is Biga ideally suited. So you are free to experiment! I look forward to your creations of bread and rolls with Biga!

How to participate in BDD #79?

  • Bake a bread or buns with Biga, savory or sweet.
  • Post about it on your blog with a link back to this post.
  • Fill in the submission form below and your post will be listed in the roundup.
  • Maximum two entries per blog and no entries from the archive, please.
  • Your recipe can be written in English, German, Spanish, French, Italian. All other languages please translate to one of these languages or provide the possibility to translate (i.e. Google Translate).
  • Last day of submission is February 1st, 2016.

And last but not least don’t forget to check out the roundup of BBD #78, which was hosted by Dagmar’s Brotecke!