Was für eine Party!

BBD #80 RoundupIch freue mich sehr, dass einige meiner Einladung zur BBD #80 Sauerteig-Party gefolgt sind. Ich hatte Bedenken, denn viele haben Respekt vor Sauerteig. Muss man aber eigentlich nicht haben, wie man in der Zusammenfassung sehen kann. 11 Blogger haben Brote nur mit Sauerteig gebacken, und 10 haben mit etwas Hefe nachgeholfen. Ob nur mit Sauerteig oder noch Hefe dazu, alle Brote sind toll geworden! Vielen Dank an alle Teilnehmer/innen!

What a Party!

I am very pleased that quite some bloggers accepted my invitation to my BBD #80 sourdough party . Frankly I was worried, because I know many are frightened of sourdough. But as you can see in the roundup, you don’t need to be frightened. 11 bloggers have baked bread with sourdough only and 10 have used a little bit of yeast as well. All loaves whether only with sourdough or with yeast and sourdough turned out great! A big thank you to all the brave participants!

only sourdough / nur Sauerteig

Sauerteigbrot aus dem Römertopf
von Katrin, Summsis Hobbyküche
So muss es sein, mein Sauerteigi konnte Katrin animieren auch mal ein Brot mit Sauerteig zu backen. Erfolgreich wie man sehen kann!

Literally No-knead Sourdough Bread with Rye, Oats and Spelt
von Ginger, Ginger&Bread
Even Ginger didn’t follow the recipe exactly the bread turned out prefectly.

Sauerteigbrot mit Buchweizen und Kefir
von Susanne, magentratzerl
Für Susanne war das Thema Sauerteig keine grosse Herausforderung, weil sie eigentlich immer mit Sauerteig backt. Abwechslung bieten die Getreidesorten. Hier hat sie sich für Buchweizen entschieden.

Paderborner Landbrot
von Zeilenenede, Zeilenendes Sammelsurium
Ausnahmsweise bäckt Zeilenenede mal ein Brot nach Rezept und wer Konstantin und Luise verrät er auch noch.

Sonnenblumen-Leinsamen-Emmer-Weizen-Sauerteig-Brot
von Anna C. , Anna Antonia- Herzensangelegenheiten
Für Anna war das Thema keine grosse Herausforderung. Sie bäckt nämlich fast alle ihre Brote mit Sauerteig. Für die Party ein extra langes mit einem extralangen Namen. ;-)

Sauerteigbrot mit Walnüssen
von giftigeblonde, giftigeblonde – hier wird mit Leidenschaft gekocht
Sinas Jüngling – hahah damit meint sie ihren Sauerteig – ist schon sehr Potent und gibt dem leckeren Walnussbrot ohne weitere Hilfe von Hefe Volumen.

Bread with sourdough and oat porridge
von Connie, My Discovery of Bread
Connie uses Lievito Madre and oat porridge for her wonderful loaf.

Neudorfer Sauerteigbrot Nr. 1
von Carla, Herbs & Chocolate
Carla ist umgezogen und hat ihren neuen Ofen, der sehr heiss wird, mit ihrem Lieblingsbrot eingeweiht.

Über Nacht-Vollkornbrot
von Melissa, gourmandises végétariennes
Melissa ist ganz bebegeistert von Sauerteig und ihrem ersten Brot. Kann ich verstehen!

Roggen-Weizen-Ring mit Sauerteig 75 : 25
von Spätburgunder, Brotwein
Dieses schöne rösche Ringbrot ist das perfekte Brot für die Sauerteigparty! Man kann es prima portionieren und passt sehr gut zu Wurst und Käse sowie zu Dips und Salaten.

Sauerteigchallah
von Susanna, Mehlstaub und Ofenduft
Susanns Challah ist ausgewogen, wattig und saftig zugleich. Und das ohne Butter und Milch!

sourdough and yeast / Sauerteig und Hefe

Sauerteigbrot mit Roggen und Weizen
von Heidi, EsstmehrKuchen
Heidi war mutig und hat sich kein einfaches Rezept ausgesucht. Hat es aber prima gemeistert, wie man sehen kann!

Flotter Dreier aus dem kleinen Zaubermeister
von Tanja, Greenway36
Tanja treibt es wild! Flotter Dreier! Keine Angst, der Namen kommt von den 3 Mehlsorten, die sie verwendet hat. ;-)

Müslibrot nach Ketex
von Rebekka, Pfanntastisch!
Warum nicht Müsli mal als Brot geniessen. Bestückt mit ganzen Haselnüssen, Rosinen, Cranberries und anderen Samen lässt es sich aber auch zum Abendbrot geniessen.

Mischbrot mit Malzbier
von Nora, Sisters Bakery And Kitchen
Wie Nora so schön schreibt, so ein Sauerteigbrot brauch etwas Zeit. Dafür wird man mit einem supergeschmackvollen Brot belohnt!

Sauerteigkruste
von Dagmar, Dagmar’s brotecke
Dagmar hat festgestellt, immer Rezept zuerst bis ans Ende lesen. Hat aber trotzdem geklappt wie man am Resultat sehen kann!

Sourdough Soft Pretzels
von Judy, Judy’s Gross Eats
Judy’s sourdough travelled across the country twice and was almost forgotten in the fridge. Nevertheless she could resurrect it and bake these wonderful Pretzels!

Grießbrot mit 50% Vollkornmehl
von Sandra, From-Snuggs-Kitchen
Sandra ist eine freestyle-Bäckerin, das heisst sie entscheidet spontan was ins Brot kommt. Und wie man sehen kann mit Erfolg!

Knuspriges Kartoffelbaguette
von Kerstin, my cooking love affair
Kerstin hatte wie viele Angst vor Sauerteig. Inzwischen traut sie sich auch Rezepte abzuändern. Kann man, Brotteig ist meist nicht nachtragbar und so entstehen auch die besten Rezepte, wie Kerstins Baguette beweist.

Sauerteig-Fladenbrot
von Mara, Gastbeitrag 1x umrühren bitte aka kochtopf
Warum nicht mal ein Fladenbrot mit Sauerteig backen? Gedacht und getan hat das MaRa.

Vierlingsbrot
von zorra, 1x umrühren bitte aka kochtopf
Mein neuer Sauerteig wollte nicht so wie ich. Trotzdem konnte ich, auch dank Hefe, schmackhafte Vierlinge backen!