Birne Erdnuss Overnight Oats als fixer Lunch im Homeoffice

Ihr sucht ein fixes gesundes Lunch-Rezept, das keine grosse Vorbereitungen braucht? Macht Overnight Oats! Das lässt sich prima als Lunch im Homeoffice geniessen. Overnight Oats ist nämlich nichts anderes es als ein hippes Birchermüesli, und das kann man bekanntlich zu jeder Uhr- und Mahlzeit geniessen.

Frühstück zum Lunch

Overnight Oats werden normalerweise zum Frühstück gegessen. Als Frühstücksmuffel ist das nichts für mich, aber so als fixer Lunch eignet es sich doch auch super. Ihr müsst nichts kochen, mischt einfach am Vorabend alle Zutaten in einem Glas oder Schüssel zusammen. Am nächsten Tag könnt ihr es aus dem Kühlschrank holen, noch ein paar frische Früchte nach Belieben darüber verteilen und geniessen. Das geht sogar am Schreibtisch, was ich aber nicht empfehle. Es ist besser, ihr macht eine richtige Pause und lüftet den Kopf.

Kein Fresskomma in Sicht

Ein weiterer Vorteil: So ein Overnight Oats macht satt und man fällt nach dem Genuss nicht ins Fresskomma. Im Homeoffice könnte man zwar nach dem Essen ein Schläfchen machen, aber vielleicht habt ihr viel zu tun und keine Zeit für längere Pausen. Es ist also perfekt für stressige und hektische Tage.

Grundzutaten für Overnight Oats

Die Zubereitung eines Overnight Oats ist stressfrei in unter 5 Minuten erledigt. Ihr braucht folgende Grundzutaten:

• Haferflocken
• Milch – kann auch pflanzliche sein
• Joghurt (optional)
• Ahornsirup oder Honig oder anderer flüssiger Süssstoff
• Chia- oder Leinsamen

Dieses Grund-Overnight Oats könnt ihr nun mit weiteren Zutaten pimpen und toppen. Da habe ich natürlich auch ein paar Vorschläge für euch:

• Erdnussbutter, Mandelmus oder anderes Nussmus
• Früchte nach Belieben und Saison wie Bananen, Äpfel, Birnen, Erdbeeren
• Kakaonibs
• Nüsse, Kokosflocken
• Zimt, Kardamom

Ihr seht, so ein Overnight Oats ist vielseitig. Es gibt für jeden Geschmack eine Variante. Ich persönlich bin gerade auf dem Erdnussbuttertrip. Somit ist klar, in mein Overnight Oat kommt selbst gemachte Erdnussbutter und Birnen. Y. hat nämlich wieder mal zu viele gekauft.

Weitere schnelle & einfache Rezepte für Lunch im Homeoffice

Bei meinen Bloggerfreunden findet ihr weitere köstliche Lunch-Rezepte und alle sind fix auf dem Tisch!

• moey’s kitchen – Schneller Kichererbsen-Thunfisch-Salat mit Mozzarella und Ei
• Gaumenpoesie – Bunter Orangensalat mit Burrata und Basilikum-Pesto
• was eigenes – Gebackene Süßkartoffel mit Mais-Kidneybohnen-Mix & Kräuterquark
• Gernekochen – Quesadillas mit Hähnchen und selbstgemachter Guacamole
• S-Küche – Tortellini Auflauf mit Blumenkohlcreme statt Béchamel
• Die Jungs kochen und backen – Fisch mit Schrimps-Butter & Grünkohlsalat
• Gaumenfreundin – Spaghetti mit Feta und Tomaten aus dem Ofen
• SavoryLens – Lachsfrikassee mit Reis und Gemüse

Ebenfalls fix auf dem Tisch sind mein Vogelheu oder der Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse – beide Rezepte sind übrigens auch bei einer fixen Runde entstanden.

Habt ihr eines meiner Rezepte ausprobiert, dann freue ich mich riesig über eine Rückmeldung! Sei es als Kommentar auf dem Blog, per E-Mail, auf Instagram oder Pinterest. Dankeschön!