Blog-Event CIX - it's BBQ-time! - Zusammenfassung

Ich bin wirklich sprachlos und das gibt es nicht oft! Fast 60 Rezepte sind eingetroffen – Ihr seid der Wahnsinn! Vielen lieben Dank an alle Teilnehmer!

Ihr habt Klassiker aufgepeppt und neues erfunden – ganz wunderbar!
Ein kleiner Trend dieses Jahr scheint alles in Richtung Gyros zu sein, zumindest war er in einigen Varianten vertreten. Aber auch Halloumi kam oft zum Einsatz oder Ketchups mit fruchtigen Zutaten. Ansonsten ist die Mischung aus Fleisch, Fisch, Vegetarischem und Beilagen & Saucen aber sehr ausgeglichen. Selbst Desserts fehlen nicht.

Einige nehmen uns mit auf eine kleine Reise, sei es nach Korea oder zum Spargel Festival in Berlin. Andere geben Grill-Tipps und erklären uns alles zum Ketchup oder dem BBQ an sich.

Jetzt seid Ihr ganz hungrig? Ich auch!

Ich habe ein kleines Buffet aufgebaut, greift zu, lasst es Euch schmecken – it´s BBQ-time!

Eure Sandra von From-Snuggs-Kitchen

PS: Sollte ich jemanden übersehen haben, dann erstmal "sorry"! Gebt mir bitte Bescheid, damit der Beitrag noch zugefügt werden kann.

Alles rund ums Fleisch

Stubenküken mit Rosmarin und Zitrone
von Sabine, Ti Saluto Ticino
Sabine zeigt, dass nicht nur immer das klassische Hähnchen auf den Grill muss. Sie serviert uns ein knuspriges Stubenküken.

Sate babi
von Chris, Schnitzel liebt Cupcake
Ein Sate ohne Erdnusssauce? Für mich nur schwer denkbar, doch ich lerne gerne dazu und bin von dem Sambal tomat sehr angetan. Daumen hoch!

Hot Bat oder Kachelfleisch im Hot Dog Bun
von Sascha, Lecker muss es sein
Nur einfach ein Würstchen kommt bei Sascha nicht in den Hot Dog. Er bringt ein Hot Bat mit und erklärt uns dabei gleich, was Kachelfleisch ist.

Orangen-Pouletschenkel vom Grill
von Zorra, 1x umrühren bitte aka kochtopf
Würzige Schenkelchen mit Orangensaft bringt Zorra mit! Und nein, nicht die eigenen, sondern die vom Poulet.

Gegrilltes Rippenstück vom Bunten Bentheimer
von Wolfgang, Kaquus Hausmannskost
Wolfgang bringt einen 24 Std konfierten Rippenbraten mit, der einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt!

Schweinenackensteaks nach Gyros Art
von Jule, Kochmädchen
Ihr liebt Gyros? Dann seid Ihr bei Jule richtig. Sie hat Schweinenackensteaks nach Gyros Art mitgebracht. Geht super einfach!

Karibische Barbecue-Rippchen mit Ananas
von Peter, Aus meinem Kochtopf
Was ist eigentlich BBQ? Peter beantwortet uns diese Frage und bringt dazu noch karibische Rippchen mit sowie eine BBQ-Ananas-Sauce.

Hähnchenbrust im Speckmantel
von Jeanette, Cuisine Violette
Ihr mögt es spießig? Dann unbedingt mal Jeanettes Hähnchen-Speck-Spieße probieren.

Griechischer Bruger
von Ina, Feinschmeckerle
Keine Lust auf einen klassischen Burger? Ina hat die griechische Variante dabei und kann damit doch wirklich punkten.

Lammgigot mariniert, Tabouleh und Minz-Aioli
von Andy, lieber lecker
Ob Grill oder Ofen, Andy bringt mit seinem Lamm eine wunderbare Abwechslung ins Buffet.

Ripperln vom Grill
von Sina, Giftige Blonde
Sina, die garnicht giftig ist, sondern erfinderisch, bringt Ripperln mit.

Rumpsteaks mit Knoblauchmarinade und Kräuterbutter
von Bella, Lebkuchennest
Bella küsst erst den Koch und dann geht’s an das Rumpsteak.

Korean Dogs im Semolinabun
von Susanna, Mehlstaub & Ofenduft
Susanna nimmt uns mit nach Korea, zeigt uns Seoul und präsentiert uns einen aussergwöhnlichen, leckeren Hot Dog.

Gyros-Portionsspieß
von Mario, Mario´s Fire Food & Fine Food
Ihr mögt Gyros und habt keinen Drehspieß? Mario hat die Lösung. Schaut das nicht lecker aus?!

Alles vom Fisch

Fisch-Bratwurst vom Grill
von Michael, Cucina Restauro
Etwas für mich ganz neues hat Michael da auf den Grill gelegt – eine Fisch-Bratwurst. Sieht doch köstlich aus, oder?

Vegetarisches vom Grill

Gemüse-Grill-Päckchen
von Daniela, Lecker Bentos und mehr
Bei Daniela kommt auch die Beilage zum Fleisch vom Grill. Ein wunderbares Gemüse-Päckchen, dass durch Kräuter und Käse verfeinert wird.

Rote Bete mit Frischkäse
von Dorothee, Bushcooks Kitchen
Rote Bete aus dem Ofen kennt sicherlich jeder, doch bei Dorothee kommt sie auf den Grill und wird anschließend mit tollen Toppings versehen.

Bulgur-Burger
von Susanne, Magentratzerl
Susanne mag die Vielfältigkeit, die man bei vegetarischen Burger-Pattys hat und bringt eine Bulgur-Variante mit. Lecker!

Halloumi Burger
von Nadine, Sweet Pie
Ich glaube, mehr kann man bald nicht mehr selbst zubereiten bei einem Burger und dann noch so viele Komponenten vom Grill – toll!

Schafskäse im Zucchinimantel
von Julia, the cookingknitter
Ob für Vegetarier oder als Beilage, der Schafskäse im Zucchinimantel sieht lecker aus.

Marinaden & Rubs

Basis-Marinade
von Alice, Alice im kulinarischen Wunderland
Mit dem neuen Grill kam auch bei Alice die liebe zum Grillen. Einmal durch die Bibel gegrillt zeigt sie uns heute ihre Lieblingsmarinade – ein toller Allrounder.

Zweierlei Marinade
von Julia, German Abendbrot
Ob Fisch oder Fleisch – Julia ist einsatzbereit bereit und bringt gleich zwei Marinaden mit. Koriander und Limette passen wunderbar zu Fisch & Hühnchen oder die Tomaten-Apfelvariante zu Hühnchen und Schwein.

Grilgewürz Cajun-Art
von Claudia, Kochen mit Herzchen
Ihr braucht noch etwas Abwechslung? Wie wäre es mal mit einem Grillgewürz, statt einer Marinade? Claudia hat Grillgewürz Cajun-Art mitgebracht.

Hähnchen mit griechischer Mariande
von Rike, Genial-Lecker
Rike verrät neben einer leckeren Marinade, wie Hähnchenkeulen auf dem Grill gut gelingen.

Schnelle Rubs
von Anikó, Paprika meets Kardamom
Schnell gemacht und gerne auch auf Vorrat – Anikó bringt zwei really awesome Rubs mit.

Salate

Rucola mit Zucchinibänder als Salat
von Sarah, Küchen Atlas
Sarah hat Salat im Gepäck. Mit dem könnt Ihr nicht nur geschmacktlich, sondern auch optisch punkten. Und dann eine unanständige Menge Parmesan – was will man mehr?!

Kartoffelsalat mit Trüffelöl
von Eva, Kochpoetin
Eva hat sich einen Klassiker vorgeknöpft – den Kartoffelsalat. Verfeinert mit Trüffelöl und Tomatenwasser wird er zum neuen Liebling.

Spargel-Salat-Mix
von Eva, Doc Evas Kochlatein
Spargel & Papaya werden bei Eva kombiniert, dazu gibt es noch Bilder vom Food Festival Spargel International.

Fattoush – Orientalischer Brot-Salat
von Gunnar, Gunnars Kochecke
Gunnar bringt uns Fattoush mit, ein Salat mit arabischem Fladenbrot, das passt doch wirklich wunderbar als Grillbeilage.

Gegrillter Spargel mit Couscous-Salat und Halloumi
von Lisa, FoodForFamiliy
Eine schöne Vielfalt hat Lisa mitgebracht. Zum gegrillten Spargel im Speckmantel vom Grill serviert sie noch Halloumi und Couscous-Salat.

Gegrillte Melone auf Babyspinatsalat
von Charlotte, Charlotte just Charlotte
Wer gegrillte Melone liest denkt bestimmt an einen Nachtisch, doch bei Charlotte kommt sie auf den Salat und sorgt so für Abwechslung.

Sommerlicher Couscous-Salat
von Conja, Conjas Eck
Einen sommerlichen Couscous-Salat mit Tomaten, Gurke und Käse hat Conja dabei – greift zu.

Sesame Shrimp Peanut Noodles
von Daniela, Danielas Gedanken
Warum immer die Standards beim Grillen? Daniela hilft und bringt einen asiatisch angehauchten Nudelsalat mit.

Gegrillter Halloumi mit Pfirsichen und Rucola
von Lisa, Süß oder Salzig
Lisa hat einen leckeren Salat mitgebracht, bei dem zwei Zutaten vom Grill kommen – Halloumi und Pfirsiche.

NudelSALAT
von Ramona, Frl. Moonstruck kocht
Gedankengänge rund um den Salat brachten das Fräulein zu diesem Ergebnis – Nudelsalat mit SALAT und vielem mehr.

Wildreis-Quinoa Salat mit Kirschen und Feta
von Desi, brutzelmania
Desi, der Dalai Lama und ein Sack Reis führen hier zum leckeren Salat.

Saucen, Dips & Co.

Tomatenbutter
von Sabine, Organisation mit Sabine
Bei einer Freundin entdeckt und dann eine eigene Variante gezaubert – wie gut einfach sein kann zeigt uns Sabine mit Ihrer Tomatenbutter.

Diverse Obst-Ketch-ups
von Sabine, … Bonjour Alsace
Kein Rhabarber zur Hand? Für Sabine kein Problem. Sie will Ketchup machen und greift einfach zu Ananas, Papaya und Johannisbeeren – lecker!

Ananas und Erdbeer-Rhabarber-Ketchup
von Petra, Oberst trifft Sahne
Petra erklärt uns nicht nur, wo und was der Ketchup ist, sondern bringt uns gleich noch zwei fruchtige Versionen mit.

Orientalisches Aprikosen-Möhren-Chutney
von Claudia, Dinner um Acht
Claudia serviert uns leckeres Aprikosen-Möhren-Chutney, serviert in Einmachgläsern direkt aus den USA importiert.

Rhabarbersauce und Bananenketchup
von Daniela, Leberkassemmel und mehr
Ihr mögt es aussergewöhnlich? Daniela hat da was mit gebracht: Tqemali, eine georgische Rhabarbersauce sowie einen Bananenketchup, der für Karibik-Feeling sorgt!

Käsedip
von Doreen, Kochen und Backen im Wohnmobil
Doreen bringt einen Käsedip mit der nicht nur zu Tortillachips, sondern auch wunderbar zu Gegrilltem passt.

Erdbeer-Ketchup
von MaRa, zu Gast im Kochtopf
Fruchtige Saucen sind dieses Jahr in aller Mund und MaRa bringt uns eine Variante mit Erdbeeren mit.

Koreanischer Chili Dip
von Martina, eat art others
Hier mögt es scharf? Dann greift zu beim Chili Dip mit Gochujang.

Guacomole
von Rike, Genial-Lecker
Da fehlt doch noch ein Klassiker, dachte sich Rike und bringt Guacomole mit.

Brot & sonstige Beilagen

Low Carb Fladenbrötchen
von Geri, Lecker mit Geri
Brot gehört für die meistens zum Grillen dazu und für alle Low Carb Fans hat Geri ein passendes Fladenbrot mitgebracht.

Pulled Beef mit Burger-Buns und Krautsalat
von Maria, immer Ferien
Maria bringt uns gleich zwei Rezepte mit – homemade Burger Buns und Krautsalat. Das pulled Beef kommt aus dem Ofen, ist aber eigentlich ein Grillgericht, also traut Euch.

Käsiges Zupfbrot
von Franziska, nur mal kosten
Noch etwas Hüftgold zum Gegrillten gewünscht? Franziksa hat da mit dem käsigen Zupfbrot genau das richtige.

BBQ-Pommes
von Karin, Food for Devils and Angels
Pommes aus dem Ofen? Neee, Karin hat Pommes vom Grill mit gebracht.

Grill-Inspirationen
von Anna, Anna Antonia
Anna hat es gemacht – 4 Tage grillen. Klingt wie ein Traum, oder? Wer noch Ideen braucht, Anna liefert ein paar.

Ofen- bzw. Grillkartoffel
von Sandra, From Snuggs Kitchen
Ich möchte natürlich auch etwas beitragen und habe unsere diesjährige Lieblingsbeilage mitgebracht – die Grillkartoffel.

Grillpaprika mit Couscous, Lamm und Zucchini
von Susi, Prostmahlzeit (die Turbohausfrau)
Das man auch sehr leckere Beilagen auf dem Grill zubereiten kann, zeigt Susi mit der gefüllten Paprika – lecker!

Gegrillte Maiskolben
von Sylvia, Brotwein – Brot, Wein und mehr
Ein Klassiker und doch wiederum nicht. Bei Sylvia sorgen Peperoni, Zitrone und Parmesan für Abwechslung beim Maiskolben.

Desserts vom Grill

Gegrillte Melone mit Verbene-Nuss-Pesto
von Susi, Prostmahlzeit (die Turbohausfrau)
Die Turbohausfrau macht ihrem Namen alle Ehre und bringt direkt noch ein zweite Rezept mit. Eine leckere Melone vom Grill, perfekt für den Sommer.

Gegrillte Fruchtspieße
von Petra, Immer wieder sonntags …
Lust auf einen Nachtisch vom Grill? Petra bringt gegrillte Fruchtspießen und einem Honig-Joghurt-Dip mit.

Süsse Grillpäckchen
von Susi, Kochmädchen
Wie ein Schokobrunnen, nur vom Grill – damit hatte Susi mich gleich. Diese kleinen Fruchtpäckchen mit Schokolade sehen aber auch toll aus!

Kuchen im Glas mit Mascarpone und Himbeeren
von Irene, Widmatt
Ihr habt nach dem ganzen Gegrillten Hunger auf Kuchen? Irene hilft da gerne aus.

Sweet Banana
von Karin, Food for Devils and Angels
Obst, Schokolade, Marshmallows und was zu knuspern. Karin zaubert uns zum Abschluss den S´mores Klassiker vom Grill.