Hallo Ihr Lieben,
kämpfen wir nicht alle zu Beginn des Jahres mit unserem Budget? Steigende Energiekosten wirken sich auf alle Lebensmittelpreise aus, Nebenkostenabrechnungen des Vorjahres schlagen zu Buche, Versicherungen werden abgebucht und vieles mehr strapaziert unseren Geldbeutel.
Dann sind Rezepte der Cucina Povera angesagt. Dazu gehören zum Beispiel in Italien einfache Pastagerichte, Eintopfgerichte, Gerichte vom „Nose to Tail“ und regionale Gemüsegerichte. Jedes Land, jede Region hat ihre Cucina Povera. Welche Gerichte kennt ihr aus eurer Region oder aus aller Welt, die mit einfachen Zutaten für wenig Geld möglichst viele Personen satt und glücklich machen? Was kocht ihr, wenn das Geld knapp wird oder wenn ihr keine Zeit zum Einkaufen habt und euer Vorratsschrank den Speisezettel bestimmt? Gerichte/Rezepte aus eurer „Cucina Povera“ werden beim Blog-Event CXCIV gesucht.
Vielen Dank liebe Zorra, dass ich als Gastgeberin dieses Blog-Events agieren darf. Wir beide sind gespannt, liebe Blogger*innen, was ihr für Köstlichkeiten mit kleinem Geld zaubern werdet.
Eure
Regina von Bistroglobal
Teilnahmebedingungen:
Einsendeschluss ist 15. März 2023, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte, keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Regina von Bistroglobal nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #kochtopfblogevent #cucinapovera verwenden und bei Instagram @bistroglobal und @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.
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Alle Blog-Events auf einen Blick gibt es in der Blog-Event-Übersicht.
Kaiserschmarren: Eier, Mehl,Milch, Backpulver, Zucker vanillezucker gut mixen, eventuell noch Zucker dazu und einen Schuss Mineralwasser. Ganz kurz gehen lassen. Ab in die Pfanne und dann den teigpfannkuchen zerreißen. Fertig. Mmmh, lecker!
Danke für das Rezept. Es kommt aber leider nicht in die Zusammenfassung, für die braucht es ein Blog.
Bei mir sind es Linsen, hier die schwedische und vegetarische Ausgabe:
Linsen Stroganoff
Das Linsengericht mit dem traditionsreichen Namen schmeckt sicherlich köstlich, liebe Ulrike. Vielleicht finden diese Linsen Stroganoff, wie die berühmte Fleischvariante, Einzug in die gehobene vegetarische Küche. Zum Thema, Rezepte für kleines Geld, passen sie bestens.
Liebe Zorra, liebe Regina, bei uns gab´s mein liebstes Resteessen: Gröstel aus Semmelknödeln, diesmal in der Knödelvariante mit frischem Wirsing https://www.zimtkringel.org/wirsingknoedel/
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone, Knödel passen prima zum Thema, Rezepte für kleines Geld. Altbackene Brötchen/Brezeln befinden sich auch bei mir oft im Brotkasten und warten auf Weiterverarbeitung. Dein Rezept ist genial mit dem Wirsing. Mir läuft richtig das Wasser im Munde zusammen. Viele Grüße, Regina
Bei mir gibt es Arme Ritter aus Spanien bzw. Uruguay, torrijas oder torrejas genannt. Hauptzutaten: altes Brot, Milch und Ei: https://jennyisbaking.com/de/2023/02/25/torrejas-aus-uruguay/
Liebe Jenny, wie lecker sehen deine Torrejas, Arme Ritter, aus Uruguay aus. Arme Ritter waren auch mein Lieblingsessen als Kind und ich muss gestehen, dass ich nicht mehr weiß, wann ich sie zuletzt gegessen habe. Umso schöner ist es, dass du uns alle an dieses Gericht erinnerst. Man braucht ja nur eine Handvoll Zutaten, wenig Zeit und Geld – und schon stehen sie auf dem Tisch. Deine Version mit der gewürzten Milch und ohne die „Ei-Tunke“ finde ich genial. Das ist ein tolles Rezept für unser Thema, Cucina Povera. Viele Grüße, Regina
Pizzoccheri zählten ehemals zur «Küche der Armen», heute jedoch zu den wiederentdeckten, regionalen Spezialitäten. Die Zutaten dazu sind allerdings für wenig Geld zu haben, und deshalb passt diese Pasta-Spezialität dennoch zu eurem Event!
https://felix.kitchen/2023/02/26/pizzoccheri-buchweizen-nudeln-gemuese-wirsing-wirz-kartoffeln-kaese/
Mit besten Grüssen,
Felix
Lieber Felix, selbstgemachte Nudeln, deine Pizzoccheri, harmonieren mit dem Buchweizenmehl sicher super mit Wirsing, Kartoffeln, Karotten, Salbei und Käse. Zum derzeitig kalten Wetter in Deutschland passt das Essen perfekt. Grüße, Regina
Liebe Regina, liebe Zorra!
Ein schönes Thema, bei dem man zeigen kann, wie man mit wenigen und günstigen Zutaten schmackhaft kochen kann.
Ich bringe Euch heute eine Kartoffelsuppe aus einem Kartoffelpüreerest vom Vortag und Gemüseeinlage der Saison bzw. aus dem Tiefkühl-Vorrat mit.
https://brittas-kochbuch.info/?p=26391
Liebe Grüße
Britta
Resteverwertung vom Feinsten führst du uns, liebe Britta, mit deinem leckeren Kartoffelsüppchen vor Augen. Es schmeckt sicher super, steht rasch auf dem Tisch und passt zum Thema! Dankeschön!
Hallo ihr Zwei,
mit 3 maximal 4 Zutaten bringe ein typisch sizilianisches Rezept mit – eine Orangen-Granita: https://coconutcucumber.com/2023/03/02/blutorangen-granita-mit-einem-schuss-aperol/
Liebe Grüße, Urs
Liebe Urs, was für ein edles Zwischengericht, bzw. Nachtisch du uns auftischt. Und dann noch in dieser Farbe. Wow! Viele Grüße, Regina
Zum Thema Cucina Povera, Rezepte für kleines Geld, koche ich den schwäbischen Eintopf „Kartoffelschnitz und Spatzen“.
Ich bringe euch einen Altwiener „Grenadiermarsch“ mit, der passt mit seinen kostengünstigen Zutaten perfekt zum Cucina Povera Blogevent,
https://fliederbaum.blogspot.com/2023/03/grenadiermarsch.html
lg
Liebe Friederike, was für ein schönes Rezept der Resteverwertung hast du uns mitgebracht. Die angebratenen Kartoffeln und Nudeln mit Majoran und Kümmel zu würzen, klingt lecker. Viele Grüße, Regina
Was für eine schöne Idee! Ich bringe ein Gericht aus meiner alten Heimat mit, das man entweder vegetarisch essen kann – oder man simuliert geschickt mit ein paar Scheiben günstigem Fleisch einen Braten:
https://magentratzerl.de/2023/03/06/oberpfaelzer-goasbratl/
Liebe Susanne, dein Oberpfälzer Goasbratl, mit dem mitgebackenen Bauchspeck, ist ja ein spannendes und leckeres Rezept. Danke dafür. Viele Grüße, Regina
Hallo ihr Lieben,
ein schönes Thema. Passend gut in die Zeit. Hier kommt mein Beitrag für Hasselback-Kartoffeln
https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/hasselback-kartoffeln/
Viele Grüße,
Kathrina
Liebe Kathrina, deine Hasselback Kartoffeln sehen soo lecker aus! Da möchte man mit dir am Tisch sitzen und speisen! Viele Grüße, Regina
Hallo ihr beiden,
ich habe das alte Thema Kartoffeln, Quark und Leinsamen ein bisschen aufgepeppt und Quarktaler mit Ofenkartoffeln, Karotten-Apfel-Gemüse und Rote-Bete-Joghurt gekocht:
https://auslauraskueche.de/quark-taler-mit-rote-bete-und-apfel/
Liebe Grüße!
Liebe Laura, dein köstliches Rezept bringt tatsächlich den Frühling auf den Teller. Viele Grüße, Regina
Ich bin auch dabei mit chinesischem Fried Rice
https://pane-bistecca.com/2023/03/10/chinese-fried-rice-cucinapovera-blogevent/
LG Wilma
Liebe Wilma, wunderbar, dass du uns mit deinem leckeren gebratenen Reis ein Asia-Feeling mitbringst. Viele Grüße, Regina
Hallo zusammen,
hier kommt noch ein schnelles Resteessen für den schmaleren Geldbeutel: Würstchengulasch
https://brittas-kochbuch.info/?p=26442
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Britta
Liebe Britta, du zeigst uns mit dem Würstchengulasch, aufgepeppt durch Paprika und Champignons, wie Resteverwertung geht! Viele Grüße zum Wochenende, Regina
Guten Morgen, ich bringe dann mal etwas vorbei, das meine Schwester und ich oft nach der Schule gemacht haben. https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2023/03/11/spezialwunsch-omelette-stephanie/
Viele Grüße
Ilka
Das Omelette Stephanie von dir, Ilka, hilft gegen den großen Hunger nach einem arbeitsreichen Morgen oder Tag. Mit der Süße kommt alle Energie zurück. Viele Grüße, Regina
Tolle Idee.
Ich habe ein weiße Bohnen Ragout aus dem Vorratsschrank gemacht.
https://www.anis-bunte-kueche.de/rezepte/feierabendkueche/weisse-bohnen-ragout-cucina-povera/
Liebe Grüße
Anika
Liebe Anika, wunderbar, dass du einen gesunden Klassiker der Bohneneintöpfe beisteuerst! Viele Grüße, Regina
Hallo liebe Regina!
Ich habe mich letzte Woche mit Saubohnen oder auch Ackerbohnen genannt, beschàftigt. Eine, im deutschen Raum vergessene Bohnensorte die jedoch vor allem während Kriegszeiten zu den Grundnahrungsmitteln in vielen Làndern gehòrte.
(mehr dazu unter https://nostrano.org/de/2023/03/08/dicke-ackerbohne-gemuese-der-armen/).
Heute gabs dann ein super leckeres, schnelles und einfaches Nudelgericht damit : Pasta mit Saubohnen und getrockneten Tomaten – Un piatto povero ai tempi di oggi*. Das Rezept zum Nachkochen kònnt ihr hier nachlesen: https://nostrano.org/de/2023/03/13/pasta-mit-saubohnen-und-getrockneten-tomaten-un-piatto-povero-ai-tempi-di-oggi/
Liebe Grùsse
Nicole
Liebe Nicole, was für eine großartige Idee, uns an deinem großen gärtnerischen Wissen teilhaben zu lassen und gleich noch ein passendes Gericht zu liefern. Super. Viele Grüße, Regina
Liebe Regina und liebe Zorra,
ich habe es auch endlich mal wieder geschafft bei einem Blog-Event teilzunehmen und habe nicht nur den Geldbeutel geschont, sondern auch ganz nachhaltig Reste vom Vortag verarbeitet und leckere Kartoffelpüreeplätzchen für die Familie gezaubert.
https://www.kinderkommtessen.de/kartoffelpuereeplaetzchen/
Liebe Grüße,
Sarah
Liebe Sarah, die Kartoffelplätzchen und das Gemüse sehen nicht nur gut aus, dein Gericht schmeckt sicher sehr lecker! Viele Grüße, Regina
Hello zusammen,
gerade noch rechtzeitig, gibts meine Fischfrikadellen :-).
Liebe Grüße,
Eva
https://evchenkocht.de/pfaelzer-fischfrikadellen/
Liebe Eva, Räucherforelle im Kartoffelteig ist eine spannende Variante bei diesen leckeren Fischfrikadellen. Viele Grüße, Regina
So… kurz vor Toresschluss mach‘ ich auch gern noch mit: mit einer kleinen Kreuzung aus Pizza-Baguette und Flammkuchen, eingebettet in eine zaubertriste Songtext-Geschichte. :)
https://nimmersatt.blog/2023/03/15/flammkuchen-nein-fantastisches-flammbaguette-als-knuspertrost-in-tristen-nachten/
Lieber Ole, auch mich gelüstet in tristen Nächten nach einem seelentröstenden Gericht. Dein fantastisches Flammbaguette ist tatsächlich ein Knuspertrost. Vielen Dank. Grüße, Regina
Hi Zorra,
von mir gibt es Schnitzel vom Spitzkohl – preiswert und gut. https://dental-food.blogspot.com/2023/03/schnitzel-vom-spitz-kohl.html
LG aus Berlin, Eva
Liebe Eva, was für eine tolle Idee, Spitzkohl-Gouda-Schinken-Päckchen zu panieren! Viele Grüße, Regina
So – kurz vor Mitternacht habe ich es mit meinem Haferknäcke (Scottish Oatcakes), und nem kleinen Geschichtsabriss zu dem Gericht, dann auch noch geschafft. Vielen Dank für das schöne Thema, da bin ich gerade sowieso knietief drin! 😊
https://www.magischer-kessel.de/2023/03/oat-cakes-cracker-aus-reinem-hafer/
Liebe Shermin, deine Knusperkekse machen mich richtig an. Sie passen sicher immer. Viele Grüße, Regina
Rechtzeitig im Blog und auf Insta, aber vergessen hier zu melden, 😊 ooops!
Voilà:
https://lieberlecker.wordpress.com/2023/03/14/fried-rice-mit-chicken/
Fried Rice schmeckt mit oder ohne Chicken!
Liebe Grüsse aus Zürich,
Andy