Ein Blog-Event beim kochtopf… ich freu mich!
Sogleich war auch ein Thema gefunden, wohne ich doch südlich der Alpen in Südtirol, dass zu Italien gehört, aber wo es auch noch eine sehr traditionelle Alpenküche mit viel österreichischem Einfluss gibt.
Oft standen nur wenige Produkte auf dem Hof zur Verfügung… Milch, Eier, Gemüse aus dem Garten, Wildkräuter, Speck, Käse, Mehl, Brot… und daraus wurden einfache ursprüngliche Gerichte zubereitet. So wie hier in Südtirol auch nördlich der Alpen, in Österreich, Süddeutschland und der Schweiz.
Ich bin gespannt, wie wie ihr Alpenküche interpretieren werdet!
Inspiration könnt ihr euch auch auf meinem kleinen Blog kebo homing holen, dort findet ihr einige typische Südtiroler Gerichte, die so schon meine Oma gekocht bzw. gebacken hat.
Die Beiträge werden wie immer in der Kommentarfunktion gesammelt und am Ende des Alpenküche-Events gibt es eine Zusammenfassung.
Schön, dieses Event hier beim Kochtopf ausrichten zu dürfen, es ist mir eine Freude und ich bin schon gespannt auf eure Beiträge,
Eure Kebo von kebohoming.blogspot.it
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. Juni 2016, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
Super! Dazu fällt mir garantiert was ein. Ich freue mich schon ?
Tolles Thema, da sprudeln grad schon richtig leckere Ideen in meinem Kopf! Für Alpenküche hab ich echt was übrig!
eine super schöne Idee für ein Event – auch wenn ich im Moment noch keine Idee habe, was ich dazu beitragen könnte, aber mir wird sicherlich etwas einfallen
Ich freu mich riesig, das Alpenküche-Event bei Dir ausrichten zu dürfen und werde natürlich sehr gerne auch was aus Omas Alpenküche-Rezepten posten :-)
mein Rezept zum Event. http://kebohoming.blogspot.it/2016/05/alpenkuche-bei-1-x-umruhren-aka.html
Alpenküche ist toll!! Danke für das tolle Thema!
Oh eine sehr schöne Idee und mit Kebo auch ein toller Partner.
Danke und liebe Grüße, Kebo
oh mann, ich hoffe, ich kriege irgendwo zicklein her! capretto ist mein favorit!
Ich habe mich an „Milch, Eier, Butter und Mehl“ orientiert und glutenfreie Dampfnudeln gebacken.
https://famflue.ch/web/zoeli/zoeliakieblog/313-alpenk%C3%BCche.html
Ein sehr schwieriges Thema für mich, weil ich schon kilometertechnisch weit von den Alpen entfernt bin und außerdem noch nie Urlaub in den Alpen gemacht habe. Ich vermute zudem, dass das, was uns hier im Flachland als Alpenküche untergejubelt wird, nicht wirklich authentisch ist.
Aber ich bin fündig geworden. Gestern gab es „Backhendlhaxen“ nach einen Rezept von Johann Lafer:
http://brittas-kochbuch.info/?p=4712
Außen knusprig, innen saftig und dann noch Erdäpfel-Gurkensalat dazu, liebe Britta, da wäre ich zu gern zum Essen gekommen, sieht zum anbeißen lecker aus.
Sonnige Grüße aus Südtirol,
Kebo
Ich wohne im Allgäu und da ist dieses Blogevent genau das Richtige für mich! Mein Rezept ist ein vegetarischer Brotaufstrich:
http://www.organisation-mit-sabine.de/2016/05/31/genialer-apfel-zwiebel-brotaufstrich-auch-f%C3%BCr-thermomix/
Liebe Grüße
Sabine
Ich liebe einfache Gerichte mit wenig Zutaten. Daher war das Event genau das richtige für mich. Hier mein Beitrag:
http://krabsch.blogspot.de/2016/06/brot-kase-pfanne-nach-appenzeller-art.html
Liebe Grüße Katrin
Hallo zusammen,
jetzt komm ich endlich mal dazu meinen ersten Beitrag vorbeizubringen ;-)
Vielleicht schaffe ich noch einen zweiten, aber zunächst gibts erst mal was lecker Deftiges! Es gibt Südtiroler Spinat-Bergkäse-Knödel mit Nussbutter. So lässt sich die Zeit bis zum hoffentlich irgendwann kommenden Sommer überbrücken ;-)
http://evchenkocht.de/saftige-suedtiroler-spinat-bergkaese-knoedel-mit-nussbutter-und-gelinggarantie/
LG Eva
Hallo Eva,
ich wollte gerade dein leckeres Rezept auf deinem Blog kommentieren, aber leider lässt mich deine Seite nicht durch. Keine Ahnung warum. Also probier ichs an dieser Stelle. Sieht sehr lecker aus, was du da gezaubert hast. Liebe Grüße, Tanja
Liebe Evchen,
ich würde die Knödel am liebsten auffangen und verkosten. Knödel in der Mikrowelle habe ich noch nie gemacht, aber ich werde es ganz bestimmt mal ausprobieren und bin neugierig auf das Resultat.
Sonnige Grüße aus Südtirol,
Kebo
Hallo,
nun habe ich meinen Beitrag auch eingestellt, kein klassisches Alpengericht, aber immerhin ein Rezept aus dem Kochbuch Cuisine Alpine von Döllerer:http://kaquushausmannskost.blogspot.de/2016/06/gebeizte-forelle-brunnenkressekartoffel.html
Ein tolles Thema *.*
Mein Rezept für Linsen mit Geselchtem findet ihr unter http://www.theapricotlady.com/zeit-fuer-linsen/
Ich bin offensichtlich nicht die einzige, für die geräucherte Frorelle was mit den Alpen zu tun hat :-)
https://magentratzerl.de/2016/06/08/raeucherforellen-pflanzerl/
Ich habe fertig :-) und bei uns gibt es Alpenpasta mit Südtiroler Schinken und Zucchinis:
http://www.kulinarischeswunderland.com/2016/06/alpenkuche-pasta-mit-sudtiroler.html
Für uns gabs Österreichische Mohnnudeln! Das Rezept findet ihr hier: http://applethree.de/2016/06/09/oesterreichische-mohnnudeln/
Eine kulinarische Erinnerung an meine Studienzeit in Wien <3
Sonnige Grüße aus Südtirol,
Kebo
Noch selten verschwand ein Backwerck so schnell wie der Millirahmstrudel aus meiner Alpenküche:
https://annaantonia1.wordpress.com/2016/06/10/millirahmstrudel/
Mir gehts wie Britta weiter oben: Ich bin Flachländler, war noch nie in den Alpen und habe eigentlich keine Ahnung von Alpenküche ;-) Aber ein abgewandeltes Rezept aus dem goldenen Plachutta kann eigentlich nicht sooo verkehrt sein, oder? http://www.crockpot-rezepte.de/2016/blogevent-alpenkueche-topfenpalatschinken-mit-marillensauce/
Hallo ihr beiden,
wir bringen euch ein Zürcher Geschnetzeltes mit – ein Klassiker auf dem Tisch und trotzdem immer wieder toll.
http://www.kinderkommtessen.de/zuercher-geschnetzeltes/
LG, Sarah
Liebe Zorra, liebe Heike,
ich freue mich, dabei zu sein und habe Euch einen Alpen-Fladen mit selbstgemachtem Ziegenfrischkäse mitgebracht:
http://www.tantinundprofessorhu.de/2016/06/11/alpen-fladen-mit-thymian-ziegenfrischkäse/
Gar nicht so einfach für eine „Norddeutsche“ :-).
Viele Grüße, Kathrin
Hallo ihr beiden,
wir von Sakriköstlich lassen es uns auch diesmal nicht nehmen, am Blogevent teilzunehmen und reichen dir liebe Heike eine leckere süddeutsche Käsesuppe über die Alpen.
http://sakrikoestlich.blogspot.de/2016/06/kasesuppe.html
Liebe Grüße, Tanja und Martin
Was für ein schönes Thema, da hab ich ja Heimvorteil! Ich habe Euch leckere Marillen-Knödel mitgebracht. Alles Liebe, Heidi
https://esstmehrkuchen.wordpress.com/2016/06/12/marillen-knoedel/
Habs doch noch geschafft. Ich weiß, Kartoffelknödel sind nicht so ganz typisch für die Alpen, aber ich hab sie dort gegessen und verbinde sie seitdem immer mit der Alpenregion. Unbedingt mit ganz viel Soße essen! http://kochlie.be/2016/06/kresse-kartoffelknoedel/
Liebste Grüße
die Kochlie.be-Julia
Ich freue mich sehr beim Blog Event-Alpenküche dabei zu sein.
http://www.kochtopf.me/gastbeitrag-mara-apfelstrudel-eis
Lg Marion
Hallo,
bei mir gibt’s ein ganz klassisches Alpenrezept: Kaspressknödel!
Herzliche Grüße
Franziska
http://www.nurmalkosten.com/de/kaspressknoedel-nicht-nur-beim-skifahren/
Hallo zusammen,
mein zweiter Beitrag zum Thema geht hauptsächlich um Milch und Äpfel, ein Essen das fast jeder kennt, aber ein bisschen neu aufgelegt, oder habt ihr schonmal Apfelmuseis gegessen?
http://evchenkocht.de/milchreis-mit-apfelmuseis-zurueck-in-die-kindheit-reloaded/
Liebe Grüße,
Evchen
Ich würde auch bei diesem Rezept gern bei Dir auf dem Blog kommentieren, aber leider kommt immer eine Fehlermeldung, deshalb auf diesem Wege Grüße an Herrn W und danke für das köstliche Rezept und die tolle Variante mit Apfelmuseis.
Liebe Grüße,
Kebo
Hallo miteinander,
noch schnell vor Event-Ende komm ich mit der bayerischen Antwort auf britische Fish’n’Chips daher:
http://krautgarten-manufaktur.blogspot.de/2016/06/forellen-knusperle.html
Viele Grüße
Sylvia von der Krautgarten-Manufaktur
Moin
Nach langem hin und her trau ich mich auch doch mal wieder. Auch wenn es mal wieder viel zu einfach einfach ist.
Ich habe eine ganz klassische Spätzlepfanne mit Pilzen und Spinat mitgebracht. Ganz unspektakulär.
http://einmalquer.blogspot.com/2016/06/eine-typische-spatzlepfanne-mit-rahm.html
Grüßle
Die Events gehen immer viel zu schnell vorbei – schwupps, ist wieder ein Monat rum und der 15. ist da… ;-)
Ziemlich im Stress habe ich es doch noch geschafft mit einer leckeren Joghurt-Mousse aus einem Südtiroler Kochbuch. Das Rezept geht erst am 15. online, aber da komme ich bestimmt nicht ins Netz und nicht dazu, hier zu kommentieren, daher hier der Link (der heute noch nicht geht):
http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2016/06/joghurt-mousse.html
Gerade noch rechtzeitig bin ich aus Sizilien zurück um noch was zur Alpenküche vorbeizubringen, ich habe eine klassische Rindssuppe mit Nudeln etwas umorganisiert,..
https://giftigeblonde.wordpress.com/2016/06/14/alpenkueche-a-guats-rindssuppal-neu-interpretiert/
Bei uns gab es letzte Woche ein Backhendl mit Erdäpfelsalat als Nachklang zu meinem kürzlichen Besuch in Salzburg und dieses Rezept ist ein Klassiker der Alpenküche, daher freue mich, dass dieses Event gerade jetzt ist und ich mit meinen Beitrag die schöne bunte Palette der Rezepte noch erweitern kann.
http://goodlife.in-mind.de/aus-der-alpenkueche-backhendl-mit-erdaepfelsalat/
Ganz schnell noch, auf den letzten Drücker. Zum Thema Alpenküche gab es bei uns einen herzhaften Brotauflauf.http://www.oberstrifftsahne.com/2016/06/alpenkuche-brotauflauf-mit-sauerkraut.html
so ewig ist es her wann ich hier beim Event mal mitgemacht habe, Aber das Thema Alpenküche kann ich mir doch nicht entgehen lassen, auch wenn ich nur mit einem einfachen Süppchen teilnehme :-)
https://gourmet-buedchen.blogspot.de/2016/06/das-budchen-kocht-fur-die-em-tag-5.html
viele Grüße
Klärchen
Hallo ihr Zwei
Ich möchte gerne mit meinem Rezept für eine perfekte, einfache Schweizer Rösti an eurem Blogevent teilnehmen.
http://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/asalpenkueche-einfach-roesti
Viele liebe Grüsse aus der Schweiz
Hallo Zorra und Heike,
ein tolles Event, habe es nur sehr spät gesehen.
Trotzdem habe ich es noch geschafft eine Beitrag zu posten.
Ich habe schnell mal einen Grießschmarrn gemacht, der ohne Eier zubereitet wird und trotzdem hervorrangend schmeckt.
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2016/06/grieschmarren-ohne-ei.html
LG
Geri
Guten Morgen Heike und Zora,
es sind ja zwar noch ein paar Stunden zur allerletzten Meldung, aber ich bin trotzdem schon da.
Mit einem Gastbeitrag von Michaela, die die Sommermonate auf einer schweizer Alp verbringt. Eine Frachfrau also!
http://aus-meinem-kochtopf.de/aelplermagronen-mit-apfelkompott/
Grüßle, Peter
Hallo Heike und Zorra,
ohne einen gescheiten karamelisierten Kaiserschmarrn würde eine Sammlung über Alpenküche nicht komplett sein. Darum bringe ich Euch hier eine kinderleichte Version, die in der Pfanne gebacken wird mit. http://brotwein.net/karamelisierter-kaiserschmarrn-in-der-pfanne-gebacken-1021
Grüße Sylvia
Hallo ihr Lieben!
Hier jetzt auch noch mein Beitrag zur Alpenküche:
http://ausderlameng.blogspot.de/2016/06/tiroler-nusskuchen.html
Liebe Grüße,
Simone
Hallo Heike und Zorra,
leider habe ich es nicht geschafft an dem Event teilzunehmen. Das Rezept habe ich allerdings wurden die „Reiberdatschi“ oder auch Kartoffelpuffer schneller verspeist als ich das Foto machen konnte. Ich fand die Idee für das Event super und hoffe auf ganz viele Beiträge.
Gruß,
Alexandra