BLOG-EVENT LXX – RAN AN DEN SPECK – Zusammenfassung

84mal „Ran an den Speck“ – das war überwältigend. Klassiker, Regionales und hippe Gerichte wechselten sich ab. Gerne gesehene Teller und neue Lieblingsgerichte – für mich war alles dabei. Dafür eine riesiges Dankeschön an alle Teilnehmenden!

Blog-Event LXX - Ran an den Speck (Einsendeschluss 15. August 2011)

Und ein besonders großes Dankeschön an die Gastgeberin Zorra!

Viel Spaß mit der Zusammenfassung, euer Chef Hansen

Flammen Pizza
von Chefkoch Andy, Kochen? Ganz einfach!
Chefkoch Andy kredenzt uns eine Speckpizza, inspiriert vom Klassiker: Dem Flammkuchen.

Lauchquiche mit Pinienkernen
von Zwergenprinzessin, Zwergenprinzessin kocht!
Speck paart sich gerne mit Pinienkerne(n)!

Kaninchenrücken in Speck
von Wolfgang, Kaquu´s Hausmannskost
Ein schöner Rücken, kann auch entzücken. Besonders wenn er so hübsch gewandet wurde.

Ruccola Pizza mit Parmaschinken
von Micha, Grain de sel – Salzkorn
Pizza ist fast schon zu profan für dieses Aromenfeuerwerk.

Wildschweinlende
von Bushcook, Bushcooks Kitchen
Bei Frau Bushcook geht´s (mit) Wild zur Sache. Auf Spitzkohl gebettet.

Gegrillte Spaghetti Carbonara
von Elena, Estrellacanela
Spaghetti Carbonara sind ein echter Speck-Klassiker. Erst der Grill gibt hier den letzten Kick.

Pasta Muzzupappa
von Alice, Alice im kulinarischen Wunderland
Alice hat sich in eine Lage Pancetta verguckt. Ob sie mittlerweile herausgefunden hat, wofür Muzzupappa steht?

Nudeltaschen mit Steinpiltz-Speckfüllung an brauner Butter und Speckchips
von Franzi, The Sweetest Fruits
Endlich hat eines von Franzis Rezepten lange genug überlebt, fotografiert zu werden. Ein Glück für uns – mit frisch gesammelten Steinpilzen und Tiroler Schinkenspeck.

Zweierlei Aufstriche
von Martina, Martinas Kochküche
Martina schmiert uns den Speck auf´s Brot. Und das sieht richtig lecker aus!

Flammkuchen mit Pfifferlingen
von Charlotte, Charlottes Diner
Wie schön, dass es pünktlich zum Speck-Event leckere Pfifferlinge gibt.

Dátiles con tocino
von Tobias, Tobias Kocht
Das Speck sich super mit Frucht verträgt zeigt uns auch Tobias und wickelt Datteln ein.

Pizza con zucchine e pancetta
von Sus, CorumBlog
Dass Sus‘ Lieblingsitaliener ein Spanier ist, zieht sich durch´s ganze Rezept. Der Pancetta verträgt sich aber toll mit dem Manchego. Mediteranian Fusion.

The Elvis
von Andrea, Die Höhle der haarigen Biester
Das Lieblingssandwich vom King persönlich. Speck, Banane und Erdnussbutter.

Pfifferling-Speck-Risotto
von Natascha, Nataschas Blog
Natascha rührt und rührt und rührt.

Trofie
von Heike, Essen von Au
Heike wickelt uns um den Finger. Das kann sie gut, dauert nur ein bisschen ;)

Pfirsichröllchen in Specksauce
von LiLaLaunebär, Das kleine Kochstudi
Dass Speck sich gut mit Frucht verträgt lernt man spätestens nach diesem Event. Dass Schärfe dabei nicht fehlen muss zeigt uns der LiLa Launebär.

Kebabs vom Grill
von Susa, Monambelles
Da hat die Susa echt den Speck vergessen. Ich habe an sie gedacht!

Spaghetti alla Carbonara
von Afra, Evenaar … trifft Längengrad
Ein Klassiker mit Speckbacken – oder Backenspeck. Guanciale – ich bin schon auf der Suche!

Speck-Käse-Brötli
von Irene, Widmatt
Einen schönen Apéro für´s Grillmenü liefert uns Irene.

Speckpüfferchen
von Nata, Pastasciutta
Die Reibekuchen bleiben so wie sie sind, ehrlich!

Stifado
von sylvia, Rock the Kitchen
Sylvia schmort jede Sommergrippe im Nu aus dem Weg.

Pfifferling-Tarte mit Speck
von Julia, German Abendbrot
Julia macht immer noch ne kleine Tarte. Ich liebe Baby-Törtchen!

Der Leckerspecker
von Nata, Pastasciutta
Nata legt nach. Von der Muse geküsst erfindet sie den Leckerspecker. S P E C K takulär.

Salat mit Speck
von Afra, Evenaar … trifft Längengrad
Nachdem die Jahreszeiten im Laufe des Events umbenannt wurden in: Frühling, Sch…, Herbst und Winter, präsentiert Afra uns einen Wintersalat!

Umwickelte Schweinelende mit Paprika und Nudeln
von Chris, Meine Kochecke
Mit Tüten braucht man Chris nicht zu kommen – statt dessen zeigt sie uns die: Soße à la Chris.

Ziegenfrischkäse im Speckmantel
von Kate, Kate, Küche und mehr
Auch Kate wickelt gerne – dieses Mal wird Ziegenkäse verpackt.

Wintermelonen Suppe nach Chinesischer Art
von Ayurlie, Gesund Geniessen
Ayurlie kocht uns ein asiatisches Süppchen – mit Wassermelone.

Geschichteter Kartoffeleintopf
von Natalie, Cucina Casalinga
Natalie sorgt vor – mit genug Speckschichten lässt sich auch in diesem Sommer ein Open Air Konzert überstehen.

Speckring
von Barbara, Barbaras Spielwiese
Ein Speckring, den man auch im Spiegel gerne betrachtet – und noch viel lieber reinbeisst.

Burrito mit Rucola Avocadosalat
von Juliane, Schöner Tag noch!
Juliane wickelt den Speck ein!

Kalbsgeschnetzeltes mit Speckpfifferlingen
von Klärchen Kompott, Gourmet Büdchen
Auch Frau Kompott kam beim Samstagshopping nicht um Pfifferlinge herum.

Schwäbischer Zwiebelkuchen
von Genial Lecker, Genial Lecker
Die können alles, außer Hochdeutsch. Iss so!

Pasta mit Speck, Pfifferlingen und grünen Bohnen
von Charlotte, Charlottes Diner
Charlotte legt nach: Mit grünen Bohnen zu Pfifferlingen mit Speck.

Speck-Bohnen Papilottes
von Irene, Irenes Leckerein
Barbaras Speckring hat Irene so gut gefallen, dass er gleich in ihrem Ofen landet. Dazu gibt´s Bohnen. Und noch mehr Speck.

Erbsensuppe mit Speck
von Wolfgang, Kaquu´s Hausmannskost
Auch Wolfgang möchte nochmal – und wir freuen uns über ein ganz feines Erbsensüppchen. Kein bisschen banal!

Kartoffel-Bohnen-Salat mit Speck
von Genial Lecker, Genial Lecker
Neben Pfifferlingen sind Bohnen ein echter Knaller zum Speck. So auch in diesem Kartoffelsalat.

Knusperteigrollen
von Heike, Kreatives Kochen
Auch Heike wickelt den Speck ein. Sie hat ein paar Dutzend Schichten mehr im Angebot.

Apfel-Speck-Pfannkuchen mit Mango-Chili-Salsa
von Natascha, Nataschas Blog
Noch ein Speckpüfferchen. Bei Natascha mit köstlich-pikanter Mango serviert.

Tomatensuppe mit Knusperspeck
von Robert, Lamiacucina
Robert nimmt mit einem Beitrag aus seiner Serie Kunst&Kochen teil und wickelt dafür den Speck um seinen Kochlöffel. Das gibt schöne Locken.

Bacon Pull Apart Bread
von Bärenhunger, Bärenhunger
Bärenhunger kriegt man beim Lesen von diesem Rezept und flüssigem Käse, der aus einem warmen Brot läuft…

Jungschweinebauch mit Entenleber, Zwetschgenmus und Kaiserschmarrn
von Arthurs Tochter, Arthurs Tochter Kocht
Auch bei Arthurs Tochter kommt Kunst auf den Teller – mit prominenter Unterstützung.

Jungschweinebauch mit Entenleber, Zwetschgenmus und Kaiserschmarrn
von Alex, Chef Hansen
Auch bei Chef Hansen kommt Kunst auf den Teller – mit prominenter Unterstützung.

Birnen Bohnen und Speck………mit Gorgonzola
von Martina, Martinas Kochküche
Bei Martinas zweiter Runde kommen Birnen und Gorgonzola zu Speck und Bohnen.

Drei-Bohnen-Salat mit warmer Speckvinaigrette
von Valeska, Fressen und gefressen werden
Valeska präsentiert einen fröhlichen Dreiklang von der Bohne.

Minitörtchen mit Birnen und Speck
von Alex, Rezepte aus der Küche Changpuaks
Wie man Birne und Speck in schöne Törtchen bringt zeigt uns Alex in einer gelungenen Bilderreihe.

Wammerl mexikanisch
von Petra, Chili und Ciabatta
Wammerl ist neu in meinem Wortschatz – und es gefällt mir sooo gut :) Mindestens so gut wie Petras Rezept.

Schweinefilet mit Speck-Pfifferlingen
von Anke, Chilischarf
Auch Anke mag Pfifferlinge und Speck – am liebsten zusammen mit Schweinefilet.

Speck-Kartoffelsalat
von Anke, Chilischarf
Ankes zweite Runde: Kartoffelsalat wie bei Muttern.

Bacon Jam
von Miss Boulette, Miss Boulette
Süchtig nach dem ersten Versuch. So ging´s mir mit Miss Boulettes Bacon Jam.

Staffeler Specksoß‘ mit Pellkartoffeln
von Margit, Kochbuch für Max und Moritz
„Kein Baconeis, kein Specksoufflé, keine ausgekinkelte mondäne Zubereitung, sondern ein ganz einfaches, ganz klassisches, ganz hessisches Bauerngericht: Staffeler Specksoß‘ mit Pellkartoffel.“ [1]

Almost Egg McMuffins
von Gabi, Crockyblog
Gabi hat in den USA Bacon zum Frühstück lieben gelernt und präsentiert den Egg McMuffin. Almost.

Speckkuchen
von Turbohausfrau, Prostmahlzeit
Die Turbohausfrau gibt mächtig Gas mit ihrem Speckkuchen.

Mit Chorizo und Cheddar Käse gefülltes Schweinefilet im Speckmantel.
von Heidi, Gaumenkitzler
Ich liebe großzügige Rezepte. Alleine das Bild von verlaufenem Käse führt zu höchsten Verzückungen ;)

Penne met cantharellen en boontjes.
von Chris, Meine Kochecke
Auch Chris darf nochmal und liefert: Speck. Bohnen. Pfifferlinge und Pasta. Basta.

Bacon Jam
von Peggy, Multikulinarisches
Peggy bearbeitet ihre Version der Speck-Marmelade mit der Küchenmaschine und bekommt sie so streichfähig.

Schnatterspeck
von Kaoskoch, Hamburg kocht
Schnatterspeck? Schnatterpeck! Vom Rheinland, über Hamburg, kommt dieser Kartoffelsalat noch lauwarm auf den Teller!

Lauch-Zwiebelkuchen mit wallisischem Speck , Pellkartoffeln & Bergkäse
von Verboten Gut, Verboten Gut
Ein köstlicher Zwiebelkuchen – mit Bergkäse oder für mich auch gerne mit Münster Käse.

Bäuchlein Asia mit Chinakohl
von Peter, Aus meinem Kochtopf
Asiatische Varianten vom Schweinebauch sind gerne gesehene Köstlichkeiten.

Sauerkraut-Pizza
von Elke, Nickies Kochecke
Eine Pizza mit BBQ-Sauce, Sauerkraut und Speck. Klingt super, oder?

Geschmorter Schweinebauch nach Molly Stevens mit glasierten Zucchini und Salbeirisotto
von Jutta, Schnuppschnüss ihr Manzfred
Eigentlich wollte ich was zum Thema Peritoneal-Lavage schreiben. Aber lassen wir das. Piccolöchen? Superleckerer Schweinebauch trifft leckeres Gemüse und schlotziges Risotto. Könnte man nur noch mit Kräutersträußchen toppen. Huch!

Hamburger Speck
von Kaoskoch, Hamburg kocht
Kaoskoch legt mit einem vegetarischen Spieß nach. Kennt man auch unter Mäusespeck. Schöne Idee :)

Pizza mit Fenchel, Speck und Zwiebeln
von Sarah, Geschmackvoll Genießen
Schönes Rezept für eine speckige Fenchel-Pizza.

Kartoffel- Bohnen-Erbsensalat mit Pancetta
von Petra, Hinterhofküche
Petras Event-Premiere mit sauleckerem Salat mit Saubohnen.

Club-Sandwich mit Speck und Avocado
von Zorra, Kochtopf
Schmackofatzig Schicht um Schicht. Kleckergarantie inklusive.


Knuspriger Schweinebauch auf Pak Soi
von Franz, Einfach Köstlich
Sein Bauch gehört ihm – aber den hätte ich wirklich gerne!

Speck Piroggen aus Lettland
von Tina, Lunch for One
Speck Piroggen dürfen bei diesem Event nicht fehlen – und Tina genauso wenig!

Speck: mit Pasta, Spinat und Tomatensauce
von Feinschmeckerle, Feinschmeckerle
Frau Feinschmeckerle tischt Nudeln mit Speck, Spinat und Tomatensauce auf und räumt mit meinem Vorurteil auf, dass man Metzingen am Samstag lieber Links liegen lässt.

Mrs. Corn trifft Mr. Bacon
von Mini Küche, Mini Küche
…und Mr. Bacon wickelt sich lässig um die Dame. Lecker.

Speckknödel
von Heike, Essen von Au
Heike macht in der zweiten Runde runde Speckknödel. In Grün. Sieht nicht nur toll aus!

Linguine mit Zwiebeln und Speck
von Peter, Aus meinem Kochtopf
Auch Peter will eine zweite Runde und bietet dafür rustikal Linguine mit Speck an. Gerne!

Candied Bacon Ice Cream
von Paule, Paules Ki(t)chen
Paule hat sich getraut und wurde mit karamelligem Eis mit Speckcrunch belohnt – und wir kriegen dafür das Rezept für´s Bacon Eis – wunderschön in Szene gesetzt! Ich freu mich :)

Die Arbeiterforelle
von Chris, Männer unter sich
Ein Kerl, ein Fisch? Sehen sie selbst!

Ricotta-Brot mit Speck und getrockneten Tomaten und Oregano
von Zorra, Kochtopf
Zorra backt uns eines ihrer leckeren Brote.

Warmer Ruccolasalat
von Ulrike, Küchenlatein
Seit vielen Jahren gibt es im Hause Hansen den warmen Ruccola-Salat nach Jamie Oliver. Da hat Ulrike einen echten Volltreffer gelandet :)

Speckknödel mit Pfifferlingen
von Petra, Der Mut anderer
Petra präsentiert ihre Speckknödel und zeigt gleich dazu, was man mit denen noch so alles anfangen kann. Und der Speck kommt im Wachspapier daher. Ich liebe Wachspapier!

Flammkuchen mit Speck
von Evi, Kyche
Und noch eine leckere Flammkuchen-Variante, mit Speck in Scheiben.

Bohnen Birnen Speck Salat
von Jim, No Kitchen for old Men
Jim aus der Küche der old men zeigt wie köstlich Speck mit Frucht ist.

Bauernfrühstück
von Katja, Kaffeebohne
Ein Bauernfrühstück nach den Kochhelden von Mallorca – Mälzer & Witzigmann

Apfel-Avocado-Salat mit Speck
von Simone, Pi mal Butter
Simone steigt ein mit einem fruchtigen frischen Knuspersalat…

Schweinebauch mit Fenchel
von Simone, Pi mal Butter
…und präsentiert die Verführungskünste einer bekennenden Kochlöffelschwingerin. Furioses Finale :)

Von der Flamme geküsste Aprikosen und Pflaumen im Speckmantel mit Parmesanfüllung
von Shermin, Shermins magischer Kessel
Warum Datteln einwickeln, wenn man Aprikosen und Pflaumen hat!? Gefüllt mit Parmesan, gegart über imaginärer Kohle.

Hirschpfeffer
von Turbohausfrau, Prostmahlzeit
Schön geschmortes Wild und ein krass-fetter Speck. So schmeckt der Sommer 2011 ;)


12 Gedanken zu „BLOG-EVENT LXX – RAN AN DEN SPECK – Zusammenfassung

  1. Wow, was für eine umfangreiche Zusammenfassung und so viele schöne Speck-Gerichte! Toll!

    Eine Bitte: Könntest Du noch den Link bei meinem Beitrag korrigieren? Der Link hinter „Schöner Tag noch“ führt zu Barbaras Spielwiese. Und ich heiße Juliane, nicht Juliana :)

    Viele Grüße und schöner Tag noch,
    Juliane

  2. Ist ja irre, was da zusammengekommen ist!
    Den Speck hat sich wohl keiner nehmen lassen wollen! Und so ist von Trivial über Schischi alles vertreten. Zudem inspirierend für die Küche und immerwieder spannend einen weiteren bisdahin unbekannten Blog kennenzulernen.

  3. leute, leute, leute….was war das eine grandiose idee !
    sitze sabbernd vor dem bildschirm und fühle mich wie die made im speck ;-)

    …und freue mich auf´s nachkochen….von ( fast ) allen gerichten….eines kann man aber mit fug und recht behaupten : es fehlt keinem rezept an kteativitaet !

    danke euch allen,
    thomas.

  4. Super Thema, super Rezepte und super Zusammenfassung!

    Liebe Grüße, Sus

    P.S.: Ich befürchte, bei uns wird es in der nächsten Zeit etwas speck-lastiger… :-)

  5. Da sind echt viele tolle Sachen dabei, ich stöbere direkt mal los!
    Ich habs irgendwie verpennt meine Speck-Quiche zu posten, weil immer irgendwie andere Sachen dazwischen kamen und ich die Abgabe verpennt habe… Ups ;-)

  6. REPLY:
    Hallo Chef….hatte in den letzten 2 Wochen kaum Zeit zum kochen….;-/
    am Wochenende schwing ich wieder den Löffel…schau´n mer mal ob´s dir gefällt …

    mach mal nen Stopper vor die Tür ;-)

    Gruß
    Thomas

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