Blog-Event CLII – Südamerika – Zusammenfassung

Hola!

Die Zeit ist vergangen wie im Flug und schon ist für mich die Zeit als Gastgeberin des Blog-Event CLII – Südamerika vorbei.

Auf nach Südamerika: Kulinarisches aus Südamerika haben wir uns gewünscht und wurden reichlich beschenkt. Aber sowas von!!!! Wir wurden auf sehr viele Reisen mitgenommen, manchmal auch musikalisch begleitet: Ecuador, Kolumbien, Chile, Peru, Argentinien und ganz klar vorne Brasilien! Ein großes Repertoire an Rezepten wurde aufgefahren, wir haben Reisetipps erhalten, schöne Geschichten erfahren, neue Zutaten kennengelernt und viele neue kulinarische Köstlichkeiten.

Ein großes Dankeschön an alle TeilnehmerInnen für die große Auswahl quer durch die südamerikanische Küche. Vor allem ein riesengroßes DANKESCHÖN an zorra, das ich hier Gastgeberin sein durfte – es war eine super spannende Zeit.

Zorra und ich habe uns auch riesig über das Feedback zu dem Thema Südamerika gefreut, mit diesem Thema haben wir scheinbar ins Schwarze getroffen.

So, es wird nun Zeit unsere Reise einmal Revue passieren zu lassen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren der Rezepte.

Gracias & muchos saludos

Urs von Coconut & Cucumber

Achiras, knuspriger Käsesnack aus Kolumbien (glutenfrei)
von Jenny, Jenny is baking
Auf geht’s: Den Anfang macht Jenny mit einem knusprigen glutenfreien Käsesnack aus Kolumbien – da möchte man doch sofort zugreifen!

Ceviche Clasico
von Dani, Leberkassemmel und mehr
Typisch südamerikanisch serviert uns Dani – inspiriert nach einem Urlaub – eine leckere Ceviche clascio und dafür muss man noch nicht einmal den Herd anmachen -:)

Pollo con Salsa y Patatas – Hähnchenbrust mit Mango Salsa
von Regina, Kochen aus Liebe
8 x war Regina bereits in Kolumbien und verwöhnt uns heute kulinarisch mit meiner marinierten Hähnchenbrust: dazu gibt es Mango-Salsa, Guacamole und Süßkartoffelsticks. Und ganz nebenbei mit Links zu Reiseberichten! Perfekt!

Limonada Suíça com Leite Condensado – Brasilianische Limonade
von Simone, Zimtkringel
Simone nimmt uns mit nach Brasilien und serviert uns einen coolen Sommerdrink mit frischen Limetten, Kondensmilch (!) und gechrushtem Eis. Der Sommer kann kommen!

Bolo Nega Maluca – Brasilianischer Schokoladenkuchen
von Britta, Backmädchen 1967
Auch Britta reist mit uns nach Brasilien und es gibt was Süßes: einen Schokoladenkuchen mit viiiiel Schokolade!

Gegrillter Rindfleischspieß mit Chimichurri aus Argentinien
von Britta, Brittas Kochbuch
Argentinien ohne ein Rindfleichgericht – kann man sich nicht vorstellen! Bei Britta gibt es ein Rindfleischspieß vom Grill mit leckerer Chimichurri.

Mango-Bananen Eiscreme mit Kokossirup
von Martha, Bunte Küchenabenteuer
Martha hat die Eismaschine ausgepackt und aus Mangos, Bananen und Kokosdrink eine südamerikanische Eiscreme gezaubert. On top Kokossirup! Da freuen wir uns auf den Sommer!

Pfaelzer Ceviche
von Eva, Evchen kocht
Nach einer Kolumbienreise inspiriert, präsentiert uns Eva uns Ceviche auf deutsche Art, reginal und saisonal mit Forelle, Gurke und Radieschen!

Brasilianischer Möhrenkuchen – Bolo de Cenoura
von Simone, Aus der Lameng
Es wird bunt und süß: knallorange + fluffig ist Simones kulinarischer Beitrag – ein brasilianischer Möhrenkuchen. Lecker kann so einfach sein!

Chimichurri (scharfe argentinische Soße) zu argentinischen Steaks
von Danii, Lecker Bentos und mehr
Argentinisch essen, d.h. Steak mit Chimichurri! Und bei Danii gibt es noch leckere Papas Fritas und Salat dazu. Da möchte man sich doch direkt an den Tisch dazu setzen!

Papa a la huancaina
von Dani, Leberkassemmel und mehr
Dani steuert gleich 2 Rezepte bei und hier mit einer gewagten Kombination aus einem peruanischen Kochkurs: Kartoffeln mit einer Kondensmilch-Keks-Sauce! Wow!!

Peruanisches Hähnchen mit Blumenkohl & Süsskartoffeln aus dem Ofen
von Karin, Karin’s Bäckerei Brot & Meer
Karin würde gerne nach Peru reisen. Vorab nimmt sie uns kulinarisch mit dorthin und serviert scharf marinierte Hähnchenkeulen mit Blumenkohl und Süsskartoffeln – Alles aus dem Ofen!

Ceviche de Camarón mit Shrimps, Tomaten und Limettensaft
von Urs, Coconut & Cucumber – Lieblingsrezepte
Auf nach Ecuador: zumindest kulinarisch nehme ich euch mit und es gibt: Cevice de Camarón – DAS Fischgericht der Ecuadorianer mit viel Limettensaft, Tomaten und Koriander! Buen provecho!

Chilenische Empolvados mit Dulce de Leche
von Tina, Küchenmomente
Zum Reinbeissen lecker sind die chilenischen Empolvados von Tina, gefüllt mit Dulce de Leche… Wer kann da widerstehen?!

Bolo de Chocolate – Brasilianischer Schokokuchen
von Danii, Lecker Bentos und mehr
Nach Argentinien reisen wir mit Dani weiter nach Brasilien und sie backt uns einen super saftigen Schokokuchen, den Bolo de Chocolate.

Sopa Seca
von Susanne, Magentratzerl.de
Ein peruanischer Klassiker ist die Sopa Seca mit vielen Kräutern und Gewürzen von Susanne, heute würde man sie One-Pot-Pasta nennen :-) Einfach lecker!

Pescado encocado – Fisch in Kokossauce
von Gabi, Slowcooker
Marinierten Fisch in einer lecker würzigen Kokossauce, ein Rezept aus der ecuadorianischen Küche gibt es bei der Ecuador-Begeisterten Gabi incl. Reiseinfos und Fotos.

Cajuzinho – Brasilianische Erdnuss Pralinen
von Britta, Backmädchen 1967
Gleich 2 x verwöhnt uns Britta mit was Süßem: heute mit brasilianischen Pralinen, die an Snickers erinnern! Wer kann da schon nein sagen ….

Bolo de Coco- Brasilianischer Kokoskuchen
von Zorra, 1 x umrühren bitte aka Kochtopf
Bolo de Coco – allein der Name ist schon Musik ! Kokoskuchen aus Brasilien: mit selbstgemachter Kokosmilch, saftig & lecker- einfach zum Nachbacken!

Falsches Meerschweinchen mit Kartoffeln und pikanter Sauce aus Peru
von Britta, Brittas Kochbuch
In Peru ist Cuy (Meerschweinchen ) eine Spezialität und Nationalgericht. Britta bereitet uns Cuy mit Kaninchen zu!

Pão de Queijo – Brasilianische Käsebrötchen
von Manuela, Vive la réduction
Manuela hat nichts unversucht gelassen uns DIE brasilianischen Käsebrötchen zu backen: bitte zugreifen !!!!

Cau Cau – Peruanischer Kutteleintopf
von Andy, lieberlecker
Mit Andy entdecken wir die peruanische Küche, exotisch & traditionell: ein Kutteleintopf mit Kurkuma, Minze, Chilis und viel Knoblauch!

Panquecas de Queijo – Süße Pfannkuchen mit Ziegenkäse
von Rebekka, Pfanntastisch!
Für Frühstücks-Fan Rebekka war das Rezept ganz eindeutig: ein brasilianisches Frühstück mit leckerem Pfannkuchen, Ziegenkäse und getoppt mit Birnenkompot! Mmmh!

Argentinische Fugazzeta
von Volker, volkermapmpft
Mit Volker reisen wir nach Argentinien und er präsentiert eine Fugazzeta: Eine Mischung aus Focaccia, Pizza und Zwiebelkuchen mit 3 Lagen Käse!!!

Brasilanische Ananas mit Kokos und Cachaça
von Barbara, Barbaras Spielwiese
Barabara träumt gerade von Sonne, Strand und Brasilien und bringt einen tollen Cocktail mit Ananas und Kokosmilch mit – Limette darf natürlich auch nicht fehlen!