Wurde dem Blumenkohl eigentlich der Kohlgeschmack weggezüchtet? Seit einigen Jahren fällt mir nämlich auf, dass mein geliebter Blumenkohl nur noch nach nichts schmeckt, dabei liebte ich seinen Kohlgeschmack so sehr. Schade!
Leider war ich beim Versuch eigenen Blumenkohl im Garten zu ziehen bis jetzt erfolglos. Er schiesst in die Höhe oder wird von den Raupen des grossen Kohlweisslings oder von Schnecken gefressen. Frustrierend.
Wengistens hat uns der Salat geschmeckt. Die Sauce macht den fehlenden Kohlgeschmack wett.
Ich habe den Blumenkohl im Hotpan gekocht. Durch das schonende Garen im Hotpan bleibt das Gemüse knackig aber ist dennoch gar.
Blumenkohlsalat
Ich habe das Ei vergessen und erst am Schluss auf den Salat gegeben.
1 kleiner Blumenkohl, gerüstet und gekocht
1-2 Tomaten
1 Ei, hartgekocht
Petersilie und Schnittlauch, fein gehackt
Sauce
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL Essig
4 EL Oel
2 EL Mayonaise
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten für die Sauce mischen. Blumenkohlröschen noch warm in die Sauce geben.
Tomaten in Würfel schneiden. Ei fein hacken. Beides zum Blumenkohl geben. Zugedeckt im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
ich wuerde sagen, sie sollten frueher oder spaeter pflanzen, weil sie ja suedlicher sind.
aber blumenkohl ist ja so unverschaemt billig, da lohnt sich das selber anbauen nicht, zumal der kohlgeschmack sortenbedingt ist und sie vermutlich nur noch „milde“ sorten auch als saatgut bekommen.
Muss ich auch mal wieder machen!
Ich kaufe immer die kleinen Blumenkohlköpfe, die schmecken noch nach Blumenkohl!
Auf zur Suche nach dem Ur-Blumenkohl ;-) Was ist denn eigentlich rüsten?
REPLY:
bedeutet küchenfertig zu machen. In diesem Fall waschen und schneiden, ohne legen. ;-)
REPLY:
Dauerwelle!
REPLY:
Das ist eine Naturkrause. ;-)
REPLY:
Du hattest Recht. Ich habe die Dinger immer zu spät gepflanzt. Inzwischen konnte ich ganze 4 Blumenköhle ernten. Allesamt geschmacksneutral, leider. :-(