Bodenloser Eierlikör-Käsekuchen aus dem Varoma {Thermomix-Rezept}

Bodenloser Eierlikör-Käsekuchen aus dem Varoma

Bodenloser Eierlikör-Käsekuchen aus dem Varoma

Rezept reicht für: Springform mit 18 cm Durchmesser

Cremig, samtiger Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden aus dem Varoma – ein Thermomix-Rezept.

Zutaten

Zubereitung

  1. Boden der Form mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter ausfetten.
  2. Eier, Zucker und Salz in den Mixtopf des TM5 geben und 1 Minute/Stufe 4 aufschlagen.
  3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Masse in die Backform giessen und nach Belieben wenig Eierlikör auf die Oberfläche giessen. Backform mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und diese mit einem Gummiband oder Draht um den Rand fixieren.
  4. Mixtopf etwas reinigen und 1,3 Liter Wasser in den Topf füllen.
  5. Varoma-Behälter auf den Mixtopf stellen. Damit die Löcher des Varomas durch die Form nicht zugedeckt sind, der Dampf also zirkulieren kann 4 Holzspiesse im Kreuz auf den Varoma-Boden legen. Springform darauf stellen. Deckel auf den Varoma-Behälter legen.
  6. Eierlikör-Käsekuchen 70 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen. Danach die Backform vorsichtig aus dem Varoma-Behälter nehmen.
  7. Käsekuchen in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren, die kleine entstandene Mulde im Kuchen mit wenig Eierlikör auffüllen.

Inspiration: Eierlikör-Käsekuchen (Rezept ohne Thermomix)