Nun besitze ich meine Airfryer schon seit einigen Jahren, aber erst jetzt habe ich festgestellt, dass in das XL-Modell meine Springform mit 18 cm Durchmesser passt.

Supersaftige Brownies mit Kirschen aus der Heissluftfritteuse

Höchste Zeit also was darin zu backen! Für den Anfang ist vielleicht ein erprobtes Rezept nicht schlecht? Einen echten Kuchen habe ich mich noch nicht getraut, aber Brownies habe ich schon öfter im Airfryer gebacken, also weshalb nicht einen kleinen Browniekuchen in der Springform machen. Passend zur Saison mit frischen Kirschen. Leider wachsen die in Andalusien nicht, dafür ist es zu heiss. Glücklicherweise ist Spanien gross und im Norden in der Nähe von Badajoz in der Extremadura, im Valle del Jerte wachsen Kirschen, ein ganzes Tal voll. Im Frühjahr während der Kirschblüte ist es dort bestimmt traumhaft schön.

Supersaftige Brownies mit Kirschen aus der Heissluftfritteuse

Mit Kirschen aus diesem Tal habe ich nun also den Browniekuchen gebacken. 17 Minuten habe ich ihn im Airfryer gelassen. Das war etwas kurz, die Brownies waren doch noch etwas zu gatschig, also hatten einen zu flüssigen Kern. Mich stört das nicht, wer festere Brownies möchte, muss sich einfach etwas länger backen. Ich habe die Brownies mit einem Klacks griechischem Joghurt serviert, aber so ganz unter uns mit Kirsch-Rahm schmecken sie besser!

Brownies mit Kirschen

Brownies mit Kirschen

Airfryer Rezept reicht für: Springform mit 18 cm

Kleiner saftiger Browniekuchen mit Kirschen im Airfryer gebacken.

Zutaten

  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (L)
  • 1 EL Kirsch
  • 60 g Zucker
  • 5 g selbst gemachter Vanillezucker
  • 50 g Mehl
  • 1 Msp Backpulver
  • 150 g frische Kirschen

Zubereitung

  1. Schokolade und Butter in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
  2. Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Wände mit etwas Butter bestreichen.
  3. Kirschen waschen und entsteinen.
  4. Ei, Kirsch, Zucker und Prise Salz zur Schokoladen/Buttermischung geben und gut unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Kirschen unter den Teig heben. eig in die Springform geben.
  6. Airfryer XL auf 170°C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
  7. Form in den Korb des Airfryers geben und 17 Minuten für Brownies mit flüssigem Kern oder bis zu 25 Minuten für trockene Brownies backen.
  8. Browniekuchen in der Form etwa 1 Stunde auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und am besten mit Kirsch-Sahne servieren.
Rezept drucken

Weil die Frage bestimmt kommt, ja das Rezept funktioniert natürlich auch im Backofen. Ich würde dann aber die doppelte Menge machen, sonst lohnt es sich ja kaum den Ofen anzuschmeissen.