In der aktuellen Ausgabe der Betty Bossi Zeitung hat es ein paar Chilbi-Rezepte. Nebst Nougat und Magenbrot – an letzterem habe ich mich auch schon versucht – auch ein Rezept für Knoblauchbrot bzw. Knoblauchbutter. Ein sehr gutes Knoblauchbrot habe vor Jahren mal an der Schwamendinger Chilbi gegessen, deshalb musste ich nun das BB-Rezept ausprobieren.
Gewürzte Knoblauchbutter
50 g weiche Butter
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt
1/2 TL Paprika
1/2 TL Curry
1/4 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
Alles vermischen, eventuell vor Gebrauch kühl stellen.
Wir haben sie butterweich gelassen und dann auf vorgegrillten Brotscheiben gestrichen und kurz fertig gegrillt.
Auf gegrilltem Mais macht sie sich auch gut.
Als alter Indien-Fan habe ich ja jede Menge selbstgemachter Currymischungen daheim und kann mir gut vorstellen, dass das der Butter den Kick gibt. Falls endlich mal wieder Grillwetter ist, probiere ich das unbedingt mal aus!
Ui, die klingt ja total lecker! Das wird beim nächsten Grillen glaub statt „normaler“ Knobibutter ausprobiert. Aber vielleicht doch kalt gestellt, denn komplett zerschmolzen mag ich Butter leider nicht sooo gern… ;)
Liebe Grüße,
Ina
Das ist eigentlich ganz schön fies von dir, Zorra, dass du ständig so köstliche Sachen vom Grill zeigst und Grillzutaten präsentierst, während wir in Deutschland Herbst haben und im Regen sitzen ;-)
Naja, ich notiere es mir mal für nächstes Jahr…
LG Maja
Das sieht so gut aus, and geht so gut mit BBQ, ja? Ganz lecker!