Nach Pesto alla Trapanese, Coppa del Nonno gibt’s heute nochmal was Italienisches. Endlich ist es auch hier heiss geworden, zwar noch weit weg von der Höchstemperatur vom letzten Jahr, aber eine Abkühlung kommt trotzdem gelegen.

Caffe freddo cremoso

Einen Caffè freddo, mehr oder weniger nach Paolettas Rezept, kühlt von Innen, weckt siestamachende Lebensgeister und soll erst noch schön machen. Was will man mehr?

Caffè freddo cremoso

Caffè freddo cremoso

Rezept reicht für: 1 Glas

Kalter cremiger Kaffee wie man ihn gerne in Italien geniesst.

Zutaten

  • 1 Tasse frisch gebrühter Kaffee (125 ml)
  • 2 TL mit Vanille aromatisierter Zucker
  • 3 grosse Eiswürfel
  • Rahm

Zubereitung

  1. Zucker im heissen Kaffee auflösen, erkalten lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Glas in dem man den Caffé freddo später serviert ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
  2. Kaffee und Eiswürfel in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Bamix bzw. Stabmixer kurz mixen und alles in das Glas füllen. Geschlagenen Rahm auf den Kaffee geben
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Unbedingt dem Naturschauspiel, wie sich Kaffee und fester Schaum in etwa gleichen Teilen sauber übereinander schichten, zuschauen!

Caffe freddo cremoso