Schweizer Klassiker »Chäshörnli & Öpfelschnitz« im Raclette Suisse Pfännchen

Chäshörnli & Öpfelschnitz Raclette Pfännchen

Rezept reicht für: 1 Person

Der Schweizer Klassiker Chäshörnli mit Öpfelschnitz als Raclette Pfännchen.

Zutaten

• 200 g Raclette Suisse Käse mit Rinde
• 40 g Hörnli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 TL Mehl
• 1 Apfel
• Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 Peperoncino, fein gehackt
• Zimtpulver

Zubereitung

1. Hörnli in salzigem Wasser al dente kochen, abgiessen und kalt abschrecken.
2. Zwiebel in feine Streifen schneiden mit Mehl mischen und in Butter goldbraun braten. Achtung, sie werden zum Schluss gerne schwarz. Überwachung ist deshalb wichtig.
3. Apfel in feine Schnitze schneiden, mit wenig Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun anlaufen.
4. Raclette Suisse Käse in 2 Raclette Pfännchen legen.
5. Ein Pfännchen mit wenig Hörnli, Schnittlauch und Peperoncino belegen. Zwiebeln erst nach ein paar Minuten oder vor dem Servieren darauf legen.
6. Das andere Pfännchen mit Apfelschnitzen belegen.
7. Beide Pfännchen solange in den Raclette Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist.
8. Öpfelschnitz-Pfännchen vor dem Servieren mit wenig Zimt bestäuben.