Es sollte nicht irgendeine Pizza Party werden, sondern eine Garten-Pizza-Party, wobei wir die Pizze auf unserem brandneuen Grill zubereiten wollten. Eine Première für uns! Leider machte uns ein fürchterliches Gewitter einen Strich durch die Rechnung.
Wir liessen uns aber deswegen die gute Stimmung nicht verderben und machten uns an die Arbeit. Wir hatten noch alle Hände voll zu tun, während der Pizzateig schon fleissig am gehen war.
Pizzateig
500 g Mehl
1 1/2 TL Salz
20 g Hefe
3 – 3 1/2 dl lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe mit wenig Wasser verrühren, mit dem restlichen Wasser und dem Olivenöl zum Mehl geben, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig zu einem Laib formen und in eine Schüssel legen. Mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat.
Wenn wir grössere Teigmenge zubereiten, teilen wir den Pizzateig schon vor dem Ruhen in Portionen auf.
Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
Den Teig beim Ausrollen drehen, um eine runde Form zu erhalten.
Mit gewünschten Zutaten belegen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 240° ca. 10-15 Minuten backen.
Wenn wir Gäste zum Pizzaessen laden, präsentieren wir folgende Zutaten auf unserer Arbeitsplatte – wie beim Pizzaiolo in unserem Lieblings-Ristorante:
– Salsa Pizzaiola
– Mozzarella grob gerieben
– Champignons
– Schinken
– Salami
– Thon
– Oliven, Kapern, Zwiebelringe
– Artischocken
– Basilikumblättchen
Somit kann jedermann seine persönliche Pizza zusammenstellen und bei uns die Bestellung aufgeben.
Buon appetito!
Eure
da kanne es ja nur lustig werden…trotz des Regens!
Pizza vom Grill ist (fand ich jedenfalls) eine recht komplizierte Angelegenheit, wenn man keinen Pizzastein für den Grill hat. Da es für meinen Grill keinen Pizzastein gibt, werde ich die Pizzen weiterhin im Ofen backen
REPLY:
Wir haben einen Pizzastein und werden hoffentlich bald den 1. Test machen koennen! Es gibt aber im Handel auch ein Pizzablech (z.B.von Koenig ).
Soll etwas komlizierter sein. Man muss da dauernd die Hitze ueberwachen damit die Unterseite nicht anbrennt. Man raet sogar mît offenem Deckel (Gasgrill) zu backen, was hingegen die Backzeit verlaengert und die Pizzen teilweise unregelmaessig gebacken werden. Trotz den bekannten ( kleinen) Maengel, koennte dieses Blech für dich evt. von Nutzen sein? Es gibt sie ueberall im Handel.
Mama von cookids
REPLY:
Ja, wir hatten Spass!
REPLY:
so ein Pizzablech habe ich. Bisher habe ich zwei Pizzen damit auf dem Grill gemacht. Die eine ist gut geworden und die andere komplett verbrannt. Wichtig war, dass man so kleine Abstandshalter aus Alufolie zwischen Grillrost und Pizzablech hat. So wird die Pizza sogar auf einem Weber Elektrogrill richtig gut. Das hier ist das Ergebnis:
http://www.flickr.com/photos/dive-angel/3512762631
Ich hoffe ja schwer, dass es eines Tages auch Pizzasteine für meinen Elektrogrill geben wird. Das mit dem Pizzablech und den Abstandshalter ist okay, aber halt immer eine Bastelaktion.